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Ingredients for Brown Chocolate Marshmallow 熊大朱古力棉花糖
(Recipe for 30 pieces 30粒份量)
Gelatin powder 12g 魚膠粉 12克
Water 60g 水 60克
Honey/Syrup 175g 蜂蜜/糖漿 175克
Water 60g 水 60克
Vanilla extract 香草精
Corn starch 粟粉
Cocoa powder 1tbsp 可可粉 1湯匙
Red colouring 紅色色素
Orange colouring 橙色色素
Royal icing 皇室糖霜
如何分辨高、中、低筋麵粉？
泡打粉（發粉）和自發粉是一樣嗎？
相信很多烘焙新手都會遇上以上的問題，希望這個分享可以幫到大家了解更多不同類形麵粉的用法＾＾～
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＊更多食譜： https://www.youtube.com/AmylaceousKitchen
＊我的生活日常：https://www.youtube.com/channel/UCF0KC6uXTZvAdb3ylkyxRwQ
＊Instagram: https://www.instagram.com/amylaceous/
＊Facebook: https://www.facebook.com/amylaceous
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1:11 低筋麵粉 Cake flour：
1:33 中筋麵粉 All purpose flour
2:11 高筋麵粉 Bread flour
4:01 泡打粉（發粉）和自發粉的分別
低筋麵粉食譜 Cake flour recipe：
熱香餅食譜 簡單快速早餐 Pancake simple breakfast recipe:
https://youtu.be/icSVs9QyYVg
海綿蛋糕食譜 Simple perfect Sponge Cake Recipe:
https://youtu.be/otoC-Fxv-5g
[聖誕]鹿仔曲奇食譜 Christmas Reindeer Cookies Recipe :
https://youtu.be/5f16KH0sYkU
朱古力鬆餅.蛋糕食譜 Chocolate muffins recipe:
https://youtu.be/_RcDvv9-sEI
朱古力棉花蛋糕Super Soft Cotton Chocolate Sponge Cake:
https://youtu.be/KiXZocItdUw
蛋撻 How to make Hong Kong Egg Tarts:
https://youtu.be/BWHcXLelKMM
梳乎厘食譜 Simple Soufflé recipe:
https://youtu.be/C6KzkJ-Fk4g
紐約芝士蛋糕 New York Cheesecake:
https://youtu.be/z35B86FH_X0
半熟蜂蜜蛋糕 Half Baked Honey Cake:
https://youtu.be/5OTli07RBEI
彩虹蛋糕食譜 Rainbow Cake Recipe:
https://youtu.be/YEiLP7oLNQo
忌廉杯蛋糕食譜 Cream Cupcake Recipe:
https://youtu.be/wFVLJuC4v1k
原味窩夫食譜 The Basic Waffle Recipe:
https://youtu.be/nx9pwy-alh8
肉桂蘋果蛋糕食譜 Cinnamon apple cake recipe :
https://youtu.be/kEEAHL4CjJQ
心太軟食譜 Chocolate Lava cake recipe；
https://youtu.be/EEyzOUGGLoE
中筋麵粉食譜 All purpose flour recipe：
自製薄餅食譜 Homemade Pizza recipe:
https://youtu.be/cuFRho4b_9o
蔬菜薯餅食譜 Vegetable potato cake Recipe ：
https://youtu.be/C_Hj2b8UCYk
高筋麵粉食譜 All purpose flour recipe：
肉桂卷 How to make Cinnamon Rolls：
https://youtu.be/lSy8FM5j4Qc
簡易冬甩（甜甜圈） Classic donuts recipe：
https://youtu.be/RdhuWRpg_eM
泡打粉（發粉）例子：
棉花糖朱古力蛋糕食譜 Marshmallow Chocolate Mug Cake recipe
銅鑼燒 Dorayaki（多啦A夢豆沙包）:
https://youtu.be/kChR8YR48oM
自發粉食譜：
自發粉整熱香餅食譜 Self Raising Flour Pancake Recipe：
https://youtu.be/KOhNpZQM1j0
如何分辨高、中、低筋麵粉？
泡打粉（發粉）和自發粉是一樣嗎？
相信很多烘焙新手都會遇上以上的問題，希望這個分享可以幫到大家了解更多不同類形麵粉的用法＾＾～
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＊更多食譜： https://www.youtube.com/AmylaceousKit...
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1:11 低筋麵粉 Cake flour：
1:33 中筋麵粉 All purpose flour
2:11 高筋麵粉 Bread flour
4:01 泡打粉（發粉）和自發粉的分別
低筋麵粉食譜 Cake flour recipe：
熱香餅食譜 簡單快速早餐 Pancake simple breakfast recipe:
https://youtu.be/icSVs9QyYVg
海綿蛋糕食譜 Simple perfect Sponge Cake Recipe:
https://youtu.be/otoC-Fxv-5g
[聖誕]鹿仔曲奇食譜 Christmas Reindeer Cookies Recipe :
https://youtu.be/5f16KH0sYkU
朱古力鬆餅.蛋糕食譜 Chocolate muffins recipe:
https://youtu.be/_RcDvv9-sEI
朱古力棉花蛋糕Super Soft Cotton Chocolate Sponge Cake:
https://youtu.be/KiXZocItdUw
蛋撻 How to make Hong Kong Egg Tarts:
https://youtu.be/BWHcXLelKMM
梳乎厘食譜 Simple Soufflé recipe:
https://youtu.be/C6KzkJ-Fk4g
紐約芝士蛋糕 New York Cheesecake:
https://youtu.be/z35B86FH_X0
半熟蜂蜜蛋糕 Half Baked Honey Cake:
https://youtu.be/5OTli07RBEI
彩虹蛋糕食譜 Rainbow Cake Recipe:
https://youtu.be/YEiLP7oLNQo
忌廉杯蛋糕食譜 Cream Cupcake Recipe:
https://youtu.be/wFVLJuC4v1k
原味窩夫食譜 The Basic Waffle Recipe:
https://youtu.be/nx9pwy-alh8
肉桂蘋果蛋糕食譜 Cinnamon apple cake recipe :
https://youtu.be/kEEAHL4CjJQ
心太軟食譜 Chocolate Lava cake recipe；
https://youtu.be/EEyzOUGGLoE
中筋麵粉食譜 All purpose flour recipe：
自製薄餅食譜 Homemade Pizza recipe:
https://youtu.be/cuFRho4b_9o
蔬菜薯餅食譜 Vegetable potato cake Recipe ：
https://youtu.be/C_Hj2b8UCYk
高筋麵粉食譜 All purpose flour recipe：
肉桂卷 How to make Cinnamon Rolls：
https://youtu.be/lSy8FM5j4Qc
簡易冬甩（甜甜圈） Classic donuts recipe：
https://youtu.be/RdhuWRpg_eM
泡打粉（發粉）例子：
棉花糖朱古力蛋糕食譜 Marshmallow Chocolate Mug Cake recipe
銅鑼燒 Dorayaki（多啦A夢豆沙包）:
https://youtu.be/kChR8YR48oM
自發粉食譜：
自發粉整熱香餅食譜 Self Raising Flour Pancake Recipe：
https://youtu.be/KOhNpZQM1j0
買台農57號 香甜冰烤地瓜 按這裡→https://lihi1.com/pNNRT
1) 奶油地瓜泥吐司
標：簡單步驟變身香濃地瓜抹醬
標：加點鹽提引出地瓜的香甜味
材料：
市售烤地瓜 250公克/baked sweet potatoes 250g
融化奶油 30公克/butter 30g
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
作法：
1. 將地瓜去皮，加入一半的奶油先拌勻，再加入鹽和另外一半的奶油攪拌成細至泥狀。(奶油分次加更均勻)
2. 將地瓜抹醬抹在吐司上，放入已預熱的烤箱中，以上下火220℃，烤約5分鐘至表面上色。
2) 起司烤地瓜
標：香濃起司結合綿密地瓜
材料：
市售烤地瓜 3條/baked sweet potatoes 3pcs
奶油 3小塊/butter 3pcs
起司絲 適量/cheese q.s.
作法：
1. 地瓜中間剖開不切斷，塞入一塊奶油、起司絲。
3. 放入已預熱的烤箱中，以上下火200℃，烤約12分鐘至起司絲融化上色。
4. 取出撒上適量巴西里即可。
3)烤地瓜夾冰淇淋
標：冰與火的雙重口感
材料：
市售烤地瓜 3條/baked sweet potatoes 3pcs
冰淇淋 適量/ice cream q.s.
蜂蜜 適量/honey q.s.
作法：
1. 地瓜切開，放入烤皿中。
2. 放入已預熱的烤箱中，以上下火200℃，烤約6分鐘。
3. 取出放上冰淇淋、淋上蜂蜜即可。
4)棉花糖烤地瓜
標：雲朵般的鬆軟綿密
材料：
市售烤地瓜 3條/baked sweet potatoes 3pcs
棉花糖 適量/marshmallow q.s
抹茶粉 適量/matcha powder q.s.
作法：
1. 地瓜中間剖開不切斷，塞入棉花糖。
2. 放入已預熱的烤箱中，以上下火220℃，烤約5分鐘至表面上色。
3. 撒上適量抹茶粉即可。
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楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
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1.起司芋泥肉鬆
材料：
吐司 2片/ sliced bread 2pcs.
芋泥 適量/ taro paste q.s.
肉鬆 適量/ pork floss q.s.
起司片 1片/ cheese 1pcs.
作法：
1. 牛排機先用燒烤模式預熱210℃。
2. 吐司放在條紋烤盤上，抹上芋泥，擺上肉鬆、起司片，再蓋上另外一片吐司。
3. 用燒烤模式210℃壓烤約4分鐘吐司表面金黃酥香即可。
2.花生醬培根
材料：
吐司 3片/ sliced bread 3pcs.
培根 2片/ bacon 2pcs.
花生醬 適量/ peanut butter q.s.
花生碎 適量/minced peanuts q.s.
香蕉 適量/banana q.s.
作法：
1. 牛排機先用燒烤模式預熱210℃。
2. 培根放入牛排機，煎至雙面金黃後取出。
3. 吐司放在條紋烤盤上，抹上花生醬，撒上花生碎，擺上培根片，再蓋上另外一片抹上花生醬的吐司。
4. 接著放上香蕉，再蓋上一片吐司。
5. 用燒烤模式210℃壓烤約4分鐘吐司表面金黃酥香即可。
3.草莓醬棉花糖
材料：
吐司 3片/ sliced bread 3pcs.
棉花糖 4顆/ marshmallow 4pcs
草莓果醬 適量/ strawberry jam q.s.
奶油 適量/ butter q.s.
作法：
1. 牛排機先用燒烤模式預熱210℃。
2. 吐司放在條紋烤盤上，抹上草莓醬，蓋上一片吐司。
3. 再擺上奶油、棉花糖，再蓋上另外一吐司。
4. 用燒烤模式210℃壓烤約4分鐘吐司表面金黃酥香即可。
4.蘋果麻糬
材料：
吐司 2片/ sliced bread 2pcs.
日式麻糬 適量/mochi q.s.
蘋果 適量/apple q.s.
蜂蜜 適量/honey q.s.
作法：
1. 牛排機先用燒烤模式預熱210℃，將麻糬放入烤盤中，蓋上上蓋，壓烤約4分鐘後取出。
2. 吐司放在條紋烤盤上，擺上蘋果、麻糬，淋上蜂蜜，再蓋上另一片吐司。
3. 用燒烤模式210℃壓烤約4分鐘至吐司表面金黃酥香即可。
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材料は下記にあります。
The ingredients are listed below.
柔らかマシュマロ＆抹茶チョコの乗った抹茶のミニケーキです!
【材料 6個分】
★クックパッドはこちら→https://cookpad.com/recipe/6192760
■抹茶ケーキ
卵白 L2個分
卵黄 L2個分
グラニュー糖 55ｇ
薄力粉 50ｇ
抹茶 7ｇ
無塩バター 30ｇ
牛乳 大さじ1.5
はちみつ 15ｇ
■マシュマロ
卵白 35ｇ（L玉約1個分）
グラニュー糖 35ｇ
粉ゼラチン 7ｇ
水（ゼラチン用）大さじ3
バニラエッセンス 2～3滴
ブランデー 小さじ1/2
■抹茶のチョココーティング
ホワイトチョコ 40ｇ
ブランデー 小さじ1/2（省略可）
抹茶 小さじ1
太白胡麻油（サラダ油可）小さじ2
※使用したマフィン型：1カップ 深さ：3.5 cm, 上直径：7 cm, 下直径：5 cm
【ingredients: 6 pieces 】
★COOKPAD(US)→https://cookpad.com/us/recipes/12391073-matcha-marshmallow-cupcakes-%E2%98%85-recipe-video%E2%98%85?via=profile
■ For the matcha cake
2 egg whites
2 egg yolks
55g (1/4 cup and 1/2 Tbsp) granulated sugar
50g (2/5 cup) cake flour
7g (1 Tbsp) Matcha powder
30g (2.5 Tbsp) unsalted butter
1.5 Tbsp milk
15g (3/4 Tbsp) honey
■ For the marshmallow
35g egg white (about 1 egg white)
35g (3 Tbsp) granulated sugar
7g (2.5 tsp) gelatin powder
3 Tbsp water, for gelatin
2-3 drops of vanilla essence
1/2 tsp brandy
■ Matcha chocolate for coating
40g (1.4 oz) white chocolate
1/2 tsp brandy (optional)
1 tsp matcha powder
2 tsp vegetable oil
※1cup=235cc(USA)
※muffin mold
1 cup：height 3.5 cm, upper diameter 7 cm, lower diameter 5 cm
1 cup：height 1.4 in, upper diameter 2.8 in, lower diameter 2 in
#WhatSantaleftbehind #stayhome #うちで過ごそう
