尖沙咀凱悅酒店凱悅軒主廚黃皓勤師傅祖籍潮州,特別為饗客呈獻一系潮州功夫菜,與大家分享粵菜三大流派之一的特色風味,利用多種地道的烹調手法,帶出食材的原汁原味之餘,更讓您們感受潮州菜的豐富滋味。
其中一道豆醬蟲草花撈凍魚飯,有別於傳統的潮式原條烏頭魚「魚飯」,師傅將烏頭魚分拆成入口即溶的一口魚肉條,混合新鮮爽脆的萵筍絲、蟲草花、潮州特有的普寧豆醬及花生碎,集結實、爽口及清脆口感於一身,絕對係一試難忘!
而家更推出「喜悅暢飲晚市套餐買三送一優惠」,與親朋好友相聚,四人一枱,一邊品嚐廚師精選四道菜晚餐(包括潮州功夫菜豆醬蟲草花撈凍魚飯,及欖角梅膏骨),一邊享受無限量供應精選紅/白酒、啤酒、汽水及橙汁!
Photographer: 遊木@InZtyle.hk.zacky
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Hyatt Regency Hong Kong, Tsim Sha Tsui Hyatt
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尖沙咀凱悅酒店的Cafe推出了全新港式仲夏下午茶,特別與粵東磁廠合作製作多款富香港情懷的瓷器下午茶餐具,令這個港式下午茶增添一份優雅的懷舊色彩。
港式仲夏下午茶由四鹹六甜點心加上鬆餅組合而成,鹹點分別有迷你菠蘿包、自家焗製牛油軟包西多士、炸龍蝦肉雲吞及港式芝麻蝦多士;甜點用上色彩色繽紛的新鮮水果入饌,當中包括有香桃雲呢拿忌廉吉士杯、葡萄拿破崙、西瓜草莓蛋糕、芒果港式蛋撻及香港遠年陳皮朱古力;仲有港式奶茶鬆餅和雲尼拿杏仁Madeleine貝殼蛋糕。
飲品亦有充滿港式風味嘅選擇,包括港式冰鎮奶茶、懷舊紅豆冰,亦有桃蜜茉莉茶可供挑選。
迷你菠蘿包除了夾著蜜糖火腿外,仲有件迷你鮮菠蘿片,喺堅有菠蘿嘅菠蘿包吃!而貝殼蛋糕內裡藏有練奶吉士在法式風味中加入港式味道。
下午茶以驚喜甜品半熟蜜瓜金箔雲呢拿軟雪糕作結,而且係每位都有半個蜜瓜配上自家製軟雪糕並綴以閃閃發光的金箔,為這個下午茶畫上完美句號!
港式仲夏下午茶供應期至8月31日,逢星期一至六下午3時正至5時供應,收費為 $488/2位,真係非常超值!
Photographer: 遊木@InZtyle.hk.zacky
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𝑇𝑖𝑚𝑒 𝑦𝑜𝑢 𝑒𝑛𝑗𝑜𝑦 𝑤𝑎𝑠𝑡𝑖𝑛𝑔 𝑤𝑎𝑠 𝑛𝑜𝑡 𝑤𝑎𝑠𝑡𝑒𝑑.
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