「唯有講請珍惜我…這般的我，人間都不太多。」
細細個就好討厭同屋企人飲茶，一黎環境又嘈
二黎覺得好哂時間，心諗不如去茶記嗌個碟頭
飯拿拿聲食完好過啦。到年紀漸漸變老，
先明白聚埋一齊既目的就係單純為見個面
問候一下。係銅鑼灣新開呢間型格中菜館
「探 花」有別於一般傳統點心，佢地加入
西式元素砌成百變既造型，今次等我
黎探花問路啦！👇
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📌SIDE · DISHES -
▪ Chinese · Celtuce Salad - $68
▪ Deep-Fried · Carabinero Toast - $78/2pcs
▫ 頭盤黎講當然以輕食為主，第一個「蔥 香
萵 筍 絲」每條切絲夠幼細，而且炒得夠哂
入味，帶少少辣勁，幾岩咁熱既天氣；
另一款「紅 蝦 多 士」面頭用左西班牙紅蝦
做主魚，蝦肉食落新鮮香脆，而旁邊既
醬汁亦用埋紅蝦頭調配既醬汁，份外濃香惹味。
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📌DIM · SUM -
▪ Truffle & Porcini wrapped · Bean Curd - $44/2pcs
▪ Shrimp Dumpling in Spinach Tofu Broth ·
Crab Meat - $98/3pcs
▫ 輪到點心環節，試左個「松露片·牛肝菌
腐皮卷」，腐皮非常透薄，輕輕包住裡面既
松酪同埋牛肝菌，兩者香味各有特色，一啖過
口感十足；而「碧綠蟹肉羹·金魚餃」造型
真係做到金魚咁，相當精緻，咬落裡面蝦肉
鮮甜爽彈；而底層個蟹肉羹完美突出
整個層次，絕對要試！
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▪ Golden Pan Fried Dumplings · Kimchi Filling
- $58/3pcs
▫ 就連韓式都可以fusion一下，呢個「泡菜金網·
煎鍋貼」裡面加左泡菜成份，初頭食落有淡淡
辣香；而最大亮點係外皮的確夠脆口，
同時又唔會好油膩，幾好食。
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📌M A I N -
▪ Fried Rice Sergestes Shrimp in Pineapple - $138
▪ Stir Fried Seafood · House-made XO Sauce - $198
▫ 主食方面亦有睇頭，前者「鳳梨·櫻花蝦炒飯」
用左新鮮紅菜頭汁拎左佢既顏色，再加上大量
櫻花蝦、菠蘿肉，成個感覺健康又好食，唔錯。
而「探花XO醬·小炒王」一上枱已經感受到
強勁既鑊氣，當中每啖食到腰果、蝦仁、
三色椒、蝦乾，整體層次豐富，送埋個
炒飯的確一絕！
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📎 探 花 · Threesome
📍銅鑼灣謝斐道482號兆安廣場地下4-6號舖
i m kimchi 在 [食記] 左營I'm Kimchi我是泡菜超長鐵盤韓式- 看板Kaohsiung 的推薦與評價