台北.捷運中山站
【Coast】
♦️二訪Coast試試新一季的菜單
米其林一星MUME攜手泰國廚神Ian Kittichai合作新開的餐廳
近期超火紅的台法泰式海岸料理
以海鮮為食材主軸
用台灣在地食材搭配泰式口感法式烹調
每口吃下去都是極具創新跟衝擊的感覺
♦️兩次Coast吃下來
鹹食部分 小點跟魚真的是Coast的強項
烹調跟調味的恰到好處
肉質Q彈也保留了魚的鮮味 搭配的醬汁也十分和諧
但旁邊那個餃子我有點怕怕 吃一口就放棄了
♦️甜點部分一如往常又是滿分
檸檬馬鞭草雪酪吃起來香氣十足又清爽
優格口感也是超讚 介於布丁跟奶酪中間
搭配微酸甜的草莓跟脆餅
我完全可以吃掉三個!!!!!!!!
(私心推薦-因為我個人超超愛檸檬馬鞭草,除了保養品超多都是這味道,自己家還種了一盆😆)
♦️招牌甜點泰式奶茶
造型可愛度100分 可以手動DIY西米露泰奶
喝完冰磚杯裡的奶茶後 還可以把杯子切開來吃掉
口味也不會太甜膩 自己吃完一個完全沒問題
結論:好期待Coast出來開甜點店的那天
🌟餐點
鰹魚/棕櫚糖/花生
鮭魚卵/手指檸檬/瑞可達起司
毛蟹/小黃瓜/番茄
胭脂蝦/葡萄柚/羅望子
當日鮮魚/塊芹/丘吉咖哩
龍蝦/鹹蛋 (加價$980)
軟絲/扁魚乾/酸辣湯
紐約客/千層/泰式焙米醬
草莓/優格/檸檬馬鞭草
泰式奶茶
💰價格
晚餐 $2680/人
Cocktail Paring $880
Wine Paring $1280
Tea Paring $680
📍店家資訊
Coast @coasttaiwan
台北市中山北路二段39巷3號(晶華酒店B2)
(02)2567-0237
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅檸檬卷 Janet,也在其Youtube影片中提到,我跟 Wiwi 平常的休閒娛樂其中之一就是一起看YouTube拉~在這集會告訴你我們平常都看什麼頻道,包含樂理教學、演奏、音樂科技頻道,歡迎你也在下面留言你常看的頻道喔~ BGM: Louk x Yasper- "Captain Calvin" Ian Ewing- "Trinidad" tomp...
「ian檸檬」的推薦目錄:
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ian檸檬 在 Facebook 的精選貼文
#食況轉播 #Coast
台北餐廳,熱門難訂在浪尖上的,Coast是其一。相隔許久再訪,我再度確認,Coast為什麼人氣高。
Coast把泰國菜變得時尚可親。如果餐飲是一種語言,Coast的用字遣詞顯示當代此刻,年輕人的流行語,親切好懂,悅目流暢。來此吃飯,不懂泰國菜全無關係,只需好好享受噴香、辛口、酸尖、甜軟、鹹鮮,原本大鳴大放的香料香草,被修飾得洗鍊,兼而平衡,在casual fine dining的精準設定下,通情達理。
原為泰國名廚Ian Kittichai的大弟子,駐台主廚Jessada "Pod” Khruapunt,與MUME主廚林泉密切合作,順利打進台灣市場。
既是海岸料理,幾道海鮮菜色都討喜易吃。番茄水與蛋白打發的番茄雲,鮮鮮軟軟托著毛蟹肉,黃瓜薄荷凍捎來清涼,入口綿化;宜蘭的生胭脂蝦,以燈籠果、葡萄柚醞釀二種酸香,烤辣椒醬疊加深邃,羅望子冰淇淋奔放酸甜,再嚐幾綹油蔥酥,那酸甜鹹辣的平衡,哎呀,是正宗泰味;蒸得透嫩的石斑魚,披掛虎紋般的醬汁,深橘是泰式魚咖哩醬(chu chee),奶黃是南薑醬,甜潤而辛香,美味可口。
似冬陰功而非冬陰功的酸辣湯,清淺而味濃,渾厚的鮮味來自烤過的扁魚乾,發亮的柑橘清香來自皺皮檸檬,熱湯注入麵條一般的軟絲上,像在吃一碗海味奔騰的米粉湯,用熱湯燙熟軟絲,Chef Pod說是受台南牛肉湯的啟發。
主菜無法海鮮,仍是牛排,漂亮三分熟的紐約客,低溫真空烹調再炙煎的功夫精準,配菜也展現技術,是馬鈴薯、雞肉培根慕斯、炒蘑菇、馬鈴薯鱗片層層疊起的馬鈴薯千層,做工細膩,味道傑出。泰式風味則蘊藏在醬汁中,改編自搭配牛肉的泰式烤肉醬,將羅望子替換為柚子,清亮優雅。
招牌的泰式奶茶甜點必須吃,圓柱狀的「泰奶杯」,是白巧克力、椰奶、雞蛋、煉乳、鮮奶油、手標牌紅茶製成的冰淇淋,往裡頭倒入泰國奶茶與泰國奶茶煮過的西谷米,下刀破壞,煉乳的濃甜與手標牌紅茶的強烈氣味,讓人思念旅行,與泰國熱辣的陽光。
ian檸檬 在 葉怡蘭 Yilan Facebook 的最佳解答
【享樂隨手拍更新】2020.07.08 Coast
西瓜 魚鬆 鮭魚卵,鰹魚 棕櫚糖 花生,紅魽 夏季水果 紅辣椒,干貝 焙米 手指檸檬,泰國蝦 咖哩 南薑,當日鮮魚 冬蔭湯 菇,牛小排 綠咖哩 馬鈴薯,雞油飯,荔枝 泡芙 腰果,泰式奶茶……
※ 更多〈享樂隨手拍〉: https://goo.gl/UJJNUf
ian檸檬 在 檸檬卷 Janet Youtube 的精選貼文
我跟 Wiwi 平常的休閒娛樂其中之一就是一起看YouTube拉~在這集會告訴你我們平常都看什麼頻道,包含樂理教學、演奏、音樂科技頻道,歡迎你也在下面留言你常看的頻道喔~
BGM:
Louk x Yasper- "Captain Calvin"
Ian Ewing- "Trinidad"
tomppabeats- "one two step"
ian檸檬 在 檸檬卷 Janet Youtube 的最佳貼文
(如要看字幕請打開 cc 字幕喔!)
在學一首新曲子的時候,「選擇一個好的版本」是很重要的!
為什麼同一首曲子會有這麼多版本呢?今天我們要來討論有關鋼琴譜版本的話題,然後實際看看不同版本有什麼差別喔!
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BGM:
Strehlow -”Angel Eyes“
Keem the Cipher - “Come My Way”
Lakey Inspired - ”Saydee“
Stan Forbee- “Possums & Popcorn”
Ian Ewing x Philanthrope - “Smart Gurl in a Skort”
ian檸檬 在 TAG Concept Youtube 的最讚貼文
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【堅pure牙堅true嘅天然有機paper mask!滲透力on face 36小時!】
ORGAID ORGANIC SHEET MASK(Anti-Aging & Moisturizing 有機抗衰老補濕面膜/Greek Yogurt & Nourishing 有機希臘乳酪營養面膜/Vitamin C & Revitalizing 有機維他命C亮白抗氧面膜)
正所謂秋來也秋去,秋風唔止教人掉眼淚,仲掉走埋大量水份!Dry到核核地爆之餘,表層屏障嘅抵禦力都削埋,皮膚淪為吊鹽水狀態呀!咁又唔洗嚇到尿滲嘅,拿拿聲敷媽屎補鑊啦!但生於敏感肌嘅你,亂hi咁敷出面啲毒毒面膜的話,補唔到濕事小,招來爛面之禍事大呀!所以,正義感十足嘅牙瘋,今日就帶大家見識一下何謂堅•天然有機paper mask!
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再pure牙再true啲嘅係,ORGAID採用全球首創嘅環保面膜紙質Ecoderma,將水凝膠同面膜紙纖維完美結合!貼面到跳part古仔拜四角舞都唔移位之外,精華液係沒有最滲透,只有更滲透呀!有機配方徹底sir入肌底,即時為肌膚帶嚟急救性嘅修護功效!
ORGAID ORGANIC SHEET MASK Anti-Aging & Moisturizing 有機抗衰老補濕面膜 (1盒4片)
此款專為空虛寂寞dry嘅沙紙肌而設,藴含高效補濕成分包括有機植物萃取、維他命B3、透明質酸、蘆薈及金鏤梅,立馬為dry燥肌膚fill重水份,軟化粗糙乾姨肌狀況,同時舒緩及修復受損細胞!
話說當日瘋第一次敷此面膜時,對佢個cutting及薄如岡本嘅質感深表冧豬,但拎開面膜果下,真係嚇到個心離一離囉!事關兩邊面頰係紅到比人摑咗14巴咁!冇返牙瘋咁上下護膚功架,凡人應該以為係仆街啦敏感!真相其實係佢滲透力真係荷蘭勁!平時容易缺水嘅地方係特別紅,但放心並唔是刺痛感覺,亦唔是人人都會紅的唷!第二朝起身紅已退之餘,原本dry到紋不聊生嘅地方,瞓足一晚啲乾紋都係冇蹤影架!塊面36粒鐘都水噹噹,完美演繹女人係由水造嘅效果呀!
其他On濕36小時成分:
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敏感得我騰騰震啊~啞~嗱長期有輕度敏感同熱愛去醫學美容搞喱搞路嘅豬妹,有機希臘乳酪營養面膜就fit晒你地嘞!乳酸菌酵素及有機希臘酸奶粉快靚正修護受損細胞,強化肌膚自我防禦力,仲可以均勻膚色!維他命B5、尿囊素及有機蘆薈葉汁,聽見都知係喊出嚟咁補濕同舒緩!有埋β-葡聚醣及水解植物蛋白,肌膚回復魚旦咁彈不是夢耶~
乳酪呢個款自登陸TAG Concept以嚟,深受有玫瑰痤瘡同濕疹問題嘅豬妹愛戴,事關佢增強肌膚免疫力都幾快手下,促進肌膚再生,抑制及修復敏感問題絕對係說到做到!補濕力能夠瘋濕萬千細胞,做完醫美療程敷又得,乾到敏感敷亦得,得咗!
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潔淨蔬菜甘油、金鏤梅精華、有機薰衣草蒸餾原液、香草水果餾餾原液、透明質酸、麥芽糊精、有機洋甘菊萃取、有機百里香萃取,有機柳樹皮萃取,有機玫瑰果萃取,有機綠茶萃取
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有人嘅地方就有是非,有女人嘅地方就會有美白媽屎!但美白呢家嘢,敏感肌嘅一撚錯,真係慘過大病!ORGAID有機維他命C亮白抗氧面膜成分溫和但又好死高效,內裡有豐富維他命C及有機檸檬蒸餾原液,為肌膚帶嚟延禧級抗氧美白效果,笨且可以舒緩同驅趕日曬後引致嘅黑色素及色斑!有機橘子皮同有機紅石榴萃取為肌膚淨化做加冕,去除過多死皮角質及枯死細胞,肌膚即時白淨通透,White呀喂~
ORGAID三款面膜,牙瘋最最最最冧係維C呢款!首先敏感肌嘅我敷完冇中伏已經有少少開心同興奮!Well,敷完當下白少少實屬碎料,佢精彩之處係因為有Ecoderma面膜紙加持,推到個滲透力繞樑一日一夜,起身果下係光澤到有如漆黑中發光發亮嘅螢火蟲一樣呀!全日都散發住bling bling仙仔氣息,真係拎紙袋笠住個頭都擋唔住!既安全又輕鬆解決夜已漸荒涼,面已漸dry暗嘅問題!Hohohoho~
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總店:旺角新之城3樓306
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