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上週六跟朋友一起拜訪了這家開幕於 2011 年底的 State Bird Provisions
位於舊金山 Fillmore Street 上
距離日本城並不遠。
State Bird Provisions 由 Stuart Brioza 與 Nicole Krasinski 夫妻黨共同經營
一人擔任料理大廚一人擔任甜點師傅
餐廳名字來自於加州州鳥鵪鶉
疫情之前的特色是類似港式飲茶一樣會推出餐車讓每桌客人拿取
而現在沒有餐車只有單點的選擇。
在 2011 年底開幕之後 State Bird Provisions 在 2013 年拿下美食屆奧斯卡 James Beard Awards 的最佳新餐廳獎項
也被 Zagat 美食雜誌列為世界最火紅的十家餐廳之一
並在 2014 年開始直到 2019 年 (2020 年因為疫情暫停一年，2021 年的榜單將於 9/28 推出)
每年榮獲米其林一星的殊榮！
State Bird Provisions 並不是特別好預定
建議需要在開放座位當天預約比較能挑到想要的時間。
有室內以及室外座位的選擇
如果要坐在室內需要準備疫苗卡
提供打了兩劑疫苗的證明。
入口處的開放式廚房可以看到廚師正忙著開生蠔並製作各種料理
入座之後服務生送上菜單酒單。
Sake Flight $22
酒單上主要分成了氣泡酒、清酒、白酒、玫瑰酒、紅酒以及甜點酒
朋友點的可以喝到三種不同的清酒
每一杯有 2oz 的量。
2019 Florian Le Capitaine Vouvray Chenin Blanc $16
我點的來自法國的 Chenin Blanc
喝起來是清新帶著微酸的口感。
2018 Peay Vineyards Pinot Noir $20
另一杯點的是來自索諾瑪的 Pinot Noir
有著莓果與紅茶的香氣
是很典型加州的 Pinot。
菜單主要分成了小點系列、輕食沙拉系列、吐司、大份量主餐以及甜點。
服務生建議的份量大約是每人兩到三份。
Duck Liver Mousse & Almond Financiers $8
首先點了前菜的鴨肝慕斯搭配圓形的法式費南雪蛋糕
熱騰騰的蛋糕香噴噴的
挖一小匙鴨肝擺在上面吃是絕佳搭配。
Yuba & Shiitake Inari $8
這份做成日式豆皮壽司的風格
豆皮包著香菇、小麥、藜麥
上面撒上芝麻並淋上鹽味李子醬汁
這道我個人覺得普通。
Black Seasame Duck Confit Dumpling $10
這個我們點了兩份可以一人一顆
黑色的黑芝麻餃子皮包著油封鴨肉
吃起來是比較扎實的鍋貼口感
鹹度也適中
非常可口好吃！
Charred Squid Salad $18
接著上桌的是烤魷魚沙拉
除了香噴噴的魷魚之外還有青椒、秀珍菇
淋上青蔥甜魚露
旁邊搭配蔬菜、香菜以及蘋果片
跟我想的沙拉不太一樣
不過調味跟魷魚都很好吃。
CA State Bird with Provisions $20
接下來比較大份量的主餐先點了這份招牌
使用來自加州 Wolfe Ranch 的鵪鶉
一共有兩塊相當於半隻鵪鶉
用炸的口感外酥內軟
下面擺著酸洋蔥以及起司片。
鵪鶉的肉質很Q彈
不過不容易從骨頭上剔下來。
September Cover Bird $21
另外一道點的是鵪鶉的另外一種作法
每個月都會更換
我們九月份拜訪時是使用醬油醃燻過的鵪鶉
旁邊附上日式山椒粉與微辣的芥末醬可以沾
還有日式青椒與香菇的配菜。
兩種鵪鶉各吃一盤是不錯的選擇。
Corn Mochi $22
接下來是服務生推薦的玉米麻糬
使用羊奶起司做成的圓球
吃起來像是麻糬的口感
加入玉米、辣椒粉以及香菜
相當有特色的一道菜。
Yuba All'Amatriciana $27
另外一份是日式豆皮加入豬臉頰培根、番茄、羅勒以及各種調味醬
有點像是義大利披薩不過不是餅皮是豆皮。
1985 Domaine Le Vieux Chene Grenache Noir $22
最後甜點酒點了這杯來自法國的 Grenache Noir
另外也有 Grenache Blanc 的選擇。
淡紅的琥珀色相當漂亮
喝得出來是有點年紀的酒。
Butterschotch Ice Cream Sandwich $13
甜點我們三份都點了
第一份是奶油糖冰淇淋三明治
加入杏子、核桃以及新鮮的無花果
吃起來有點像是棉花糖米餅。
Blackout Chocolate Cake $13
第二個是巧克力蛋糕
下面搭配的是咖啡奶油
加入梨子片以及糖霜檸檬
吃起來有巧克力結合咖啡的味道
這份比較普通。
Lilikoi Sorbet $12
最後一個是甜點中我最喜歡的
百香果冰淇淋搭配泰國萊姆奶油、糖霜芝麻以及杏李
酸酸甜甜的非常清爽
下面的奶油結合杏李也很可口。
總體來說還算喜歡 State Bird Provisions
菜色選擇豐富
兩種招牌鵪鶉也都很好吃。
不過室內座位區人比較多
整體空間也比較吵雜
以菜色的記憶點來說與前陣子在 Palo Alto 吃到的 Bird Dog 相比略為遜色。
State Bird Provisions
Yelp: https://www.yelp.com/biz/state-bird-provisions-san-francisco
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营业时间 (MCO期间):
Monday to Friday: 11:30am - 3:00pm, 5:30pm - 9.00pm
Saturday & Sunday: 11:30am - 9.00pm
(last order 8:30pm)
〇2021/05〇曇〇
経由; 名鉄三河線
種別; 普通
運行/収録; 猿投ー知立
車種; 6000系
Via; Meitetsu Mikawa Line
Type; Local
Running/Recording; SANAGE～CHIRYŪ
Model; 6000 Series
名鉄 Meitesu
https://top.meitetsu.co.jp/
《停車駅; 着-発 Station; Arr.-Dep.》
平戸橋 HIRATOBASHI; 3:17-3:42
越戸 KOSHIDO; 5:20-6:11
梅坪 UMETSUBO; 8:33-9:01
豊田市 TOYOTASHI; 11:03-16:25
上挙母 UWA GOROMO; 18:50-19:22
土橋 TSUCHIHASHI; 22:52-23:49
竹村 TAKEMURA; 26:59-27:23
若林 WAKABAYASHI; 30:13-31:33
三河八橋 MIKAWA YATSUHASHI; 34:30-35:15
三河知立 MIKAWA CHIRYŪ; 39:29-39:58
《乗換案内 Transfer》
▼梅坪 UMETSUBO
〇豊田線 Toyota Line
▼豊田市 TOYOTASHI
◎愛知環状鉄道 Aichi loop Railway(新豊田駅 Shin-toyota Sta.)
▼知立 CHIRYŪ
〇名古屋本線 Nagoya Line
名鉄名古屋方面 For MEITETSU NAGOYA
https://youtu.be/k_H0ZanMqh0?t=2341
豊橋方面 For TOYOHASHI
https://youtu.be/ZwHnEDyfCkk?t=3137
豊川稲荷方面 For TOKOKAWA-INARI
https://youtu.be/SNlR8SQETjM?t=3033
〇三河線 Mikawa Line
碧南方面 For HEKINAN
https://youtu.be/LWiKkiPEm5Q
#Aichi
A look at Google's top 10 things to do in Kyoto, and whether they're worth it, with tips and recommendations!
There's so much to do in Kyoto. It's the heart of historic Japan, with thousands of temples, shrines, Japanese gardens and historic streets. The top 10 includes major attractions like Fushimi Inari Taisha, Kinkakuji (the Golden Temple), Kiyomizudera and other main temples and shrines.
Kyoto playlist: https://youtube.com/playlist?list=PL-YXkErUfa4meEqpfd0QSbrvSbNt785nb
My Japan travel guidebook: https://www.cakeswithfaces.co.uk/product/japan-travel-guide-book/
*** SUBSCRIBE for Japan videos on alternate Thursdays.
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Music created with Jukedeck. Sound effects from FreeSound.
#japan #japantravel #kyoto
〇2021/05〇曇〇
経由; 名鉄 名古屋本線、豊川線
種別; 急行
運行/収録; 名鉄一宮ー豊川稲荷
車種; 3500系
Via; Meitetsu Nagoya,Toyokawa Line
Type; Express
Running/Recording; MEITETSU ICHINOMIYA～TOYOKAWA-INARI
Model; 3500 Series
名鉄 Meitesu
https://top.meitetsu.co.jp/
《停車駅; 着-発 Station; Arr.-Dep.》
国府宮 KŌNOMIYA; 5:47-6:21
新清洲 SHIN KIYOSU; 10:52-11:23
須ヶ口 SUKAGUCHI; 13:50-14:47
栄生 SAKŌ; 19:33-19:55
名鉄名古屋 MEITETSU NAGOYA; 22:21-23:07
金山 KANAYAMA; 26:26-27:05
神宮前 JINGŪ-MAE; 29:23-30:18
堀田 HORITA; 31:59-32:21
鳴海 NARUMI; 37:37-40:49
前後 ZENGO; 45:15-45:34
知立 CHIRYŪ; 50:32-51:09
新安城 SHIN ANJŌ; 55:36-55:58
東岡崎 HIGASHI OKAZAKI; 1:02:07-1:02:49
美合 MIAI; 1:06:09-1:06:58
本宿 MOTOJUKU; 1:12:14-1:13:02
国府 KŌ; 1:19:52-1:22:02
八幡 YAWATA; 1:24:55-1:27:02
諏訪町 SUWACHŌ; 1:29:15-1:29:58
稲荷口 INARIGUCHI; 1:32:20-1:34:15
《乗換案内 Transfer》
▼須ヶ口 SUKAGUCHI
〇津島線 Tsushima Line
https://youtu.be/k_H0ZanMqh0?t=4783
▼栄生 SAKŌ
〇犬山線 Inuyama Line
犬山方面 For Inuyama(急行 Exp.)
https://youtu.be/Tv-WFw0ZPtc?t=3404
▼名鉄名古屋 MEITETSU NAGOYA
〇犬山線 Inuyama Line
犬山方面 For Inuyama(特急 Ltd.Exp.)
◎東海道新幹線 Tōkaidō Shinkansen
◎近鉄 Kintetsu
大阪難波方面 For Osaka-Namba
https://youtu.be/4kQj3yeKZho
◎JR東海道本線 Tōkaidō Line
岐阜方面 For Gifu
https://youtu.be/2QcpKYNDuvw?t=3382
豊橋方面 For Toyohashi
◎JR中央線 Chūō Line
中津川方面 For Nakatsugawa
https://youtu.be/IiOVUxQTiz8?t=7618
◎JR関西本線 Kansai Line
◎桜通線 Subway Sakuradori Line
徳重方面 For Tokushige
https://youtu.be/J9BEyD2jfR8?t=2m11s
中村区役所方面 For Nakamura Kuyakusho
https://youtu.be/JlsRqTWBq7c?t=35m44s
◎東山線 Subway Higashiyama Line
高畑方面 For Takabata
藤が丘方面 For Fujigaoka
◎あおなみ線 Aonami Line
▼金山 Kanayama
◎JR東海道本線 Tōkaidō Line
豊橋方面 For Toyohashi
◎JR中央線 JR Chūō Line
中津川方面 For Nakatsugawa
◎名城線 Subway Meijo Line
外回り Clockwise
https://youtu.be/FjiLi2prNhE?t=1888
内回り Couter clockwise
◎名港線 Subway Meiko Line
https://youtu.be/xFiOQaOlwy8?t=1099
▼神宮前 JINGŪ-MAE
〇名古屋本線 Nagoya Line
豊橋方面 For Toyohashi(特急 Ltd.Exp.)
https://youtu.be/ZwHnEDyfCkk?t=2277
〇常滑線 Tokoname Line
中部国際空港方面 For CENTRAL JAPAN INTERNATIONAL AIRPORT
https://youtu.be/Z3zb3Shggo4?t=2210
河和方面 For KŌWA
https://youtu.be/BWYNRZgo38g?t=452
内海方面 For UTSUMI
https://youtu.be/VmBA7RlajyY?t=525
▼知立 CHIRYŪ
〇三河線 Mikawa Line
猿投方面 For SANAGE
碧南方面 For HEKINAN
https://youtu.be/LWiKkiPEm5Q
▼新安城 SHIN-ANJŌ
〇西尾線 Nishio Line
https://youtu.be/kIHvtFz4axM
▼国府 KŌ
〇名古屋本線 Nagoya Line
豊橋方面 For TOYOHASHI
https://youtu.be/Dx7TJT3rIBk?t=4698
▼豊川稲荷 TOYOKAWA-INARI
◎JR飯田線 Iida Line(豊川駅 Toyokawa Sta.)
飯田方面 For Iida
https://youtu.be/I90GOOqpzmI?t=756
豊橋方面 For Toyohashi
https://youtu.be/0ouZ__2P94g?t=24364
#Aichi
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