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Watch craft in motion when very famous Japanese bartender, Hidetsugu Ueno, carves a diamond with ice using nothing but his bare hands and a really sharp knife.
Note how crystal clear the ice is and how the end product fitted perfectly into the glass. Then understand why it costs no less than RM60 per cocktail at BAR HIGH FIVE.
https://www.youtube.com/watch?v=mRlnkyIhbeU
How to make Japanese Bento box
簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。
▼今日のお弁当メニュー
・ごはん
・鶏むね肉の大葉フライ
・ハムチーズ卵焼き
・オクラの塩昆布ナムル
・ミニトマト
【鶏むね肉の大葉フライ】
＜材料＞
・鶏むね肉 １枚
・大葉 ５〜６枚 半分にカット
・マヨネーズ 大１程度
（下味）
塩コショウ 適量
鶏ガラスープの素 小１
（衣）
天ぷら粉 大３
水 大1.5
氷 １〜２個 衣がカリッとなります
※水分量は調整してください。硬めにしたほうが、衣が剥がれにくいです。
＜作り方＞
１ 鶏むね肉の水分を拭き取って棒状にカットし、酒大1/2程度（分量外）を振る。
２ 下味をもみ込み、暫く置く（その間に副菜を作る）
３ 衣の材料をあわせる。
４ ２にマヨネーズをまぶして大葉で巻く。
５ 衣を絡め、１cmほどの油で揚げ焼きする（１７０℃）
６ 片面２分、ひっくり返して２〜３分揚やきする。
[Fried Chicken Breast with Perilla Leaves]
▼Interigents
・1 chicken breast
・Cut 5-6 shiso leaves in half.
・about 1 tablespoon of mayonnaise
(seasoning)
Salt and pepper to taste
Chicken stock granules 1 teaspoon
(Coating)
Tempura flour 3 tablespoons
1.5 tablespoons water
1-2 pieces of ice. The batter will become crispy.
*Adjust the amount of water. If you make it harder, the coating won't come off easily.
★ブログ
Blog「お弁当中」
https://nigiricco.com
＃お弁当 ＃一緒にやってみよう ＃鶏むね肉
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【今日のお弁当箱】Today's Obento box
◎杉の木クラフト 一段弁当箱 大
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【本日使用したキッチンアイテム】
◎ドーバー パストリーゼ77 スプレーヘッド付 500ml/Pasteuriser
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◎フライパン/ Fryingpan
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◎アルテレニョ カッティングボード /Arte Legno Cutting board
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Shop「FULLangle」
※形違いですが、1点ものですので同じものはありません。
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※黒のシリコンボウルは、10年近く前に購入したもので、
おそらく無印で購入したと思われますが、現在取り扱いはないよう
です。
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【お弁当の詰め方】
１.温かいご飯をお弁当箱に詰め、冷ましておきます。
２.温かいおかずもお皿にとって冷ましておきます。
前日のおかずを使う時は、レンジでよく温め直し、冷まします。
３.ご飯とおかずが詰まったら、よく冷めていることを確認してから蓋をします。
【腐敗防止】
★抗菌シートを使用する。
★お弁当を詰める前に、容器を酢やキッチン用アルコール除菌などで軽く拭いておく。
★トマトのヘタは取ってよく洗って入れる。
★ご飯を炊く時に、酢や梅干しを一緒に入れて炊く。
★保冷剤、保冷バックを使用する
【抗菌効果があると言われているもの】
★大葉、笹の葉、生姜、梅干し、わさび など
※梅干しは接した部分のみしか抗菌効果がないそうです。
!!注意事項!!
※生もの（半熟卵等）を扱う動画があります。
季節や状況はそれぞれ異なりますが、お弁当に入れる際は
食中毒の観点から完全に火を通すことをお勧めします。
※レシピは目分量です。お好みにより調整して下さい。
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**Since the English do not know, it has been translated by using the google translation.
I'm sorry when I make a mistake.**
I've been thinking about occasionally also making desserts. I get so excited when I see fancy and shiny desserts. I love chocolate.
今度からデザートもたまに作っていけたらなって考えてます。お洒落で艶があるデザートをみたら興奮します。チョコレートが大好きです。
〜Vanilla ice cream〜
・Milk 300 ml
・1 vanilla bean
・3 egg yolks
・Granulated sugar 40 g
・Rum 5 ml
・Gelatin sheets 3 g
・Fresh cream 150 ml
〜Blueberry jam〜
・Blueberries 100 g
・Granulated sugar 30 g
・Lemon juice 5 ml
・Water 20 ml
・A suitable amount of your choice of cookie
〜バニラアイス 〜
・牛乳 300cc
・バニラビーンズ 1本
・卵黄 3個
・グラニュー糖 40g
・ラム酒 5cc
・板ゼラチン 3g
・生クリーム 150cc
〜ブルーベリージャム〜
・ブルーベリー 100g
・グラニュー糖 30g
・レモン汁 5cc
・水 20cc
・お好みのクッキー 適量
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#Japanese #cookie #Blueberryicecream
Hello everyone. I'd like to introduce myself. My name is Kosei.
I was born on August 28th in 1985 and now I am thirty four years old.
I was born and brought up in the countryside of Nagasaki Prefecture.
I've started training for cooking since when I was 18 years old in Nagoya.
When I was 24 years old, I started my own business and now I run some restaurants in Tokyo.
I want to spread the attraction of Japanese culture in particular Japanese dishes through YouTube.
I just started learning English.
初めまして。僕の名前はこうせいと言います。1985年8月28日生まれの34歳です。日本の長崎と言う地域で生まれ育ち、18歳の時に名古屋で料理の修行を開始。24歳で独立して現在まで日本の東京で飲食店を経営しています。
YouTubeを通じて、和食を中心に色々な料理や日本の文化などを楽しみながら発信できればなと考えています。英語が全然わからないので勉強中です。
★KOUSEIのTwitter
https://twitter.com/KOUSEI26578627?lang=ja
【Ingredients】
Milk Truffle
Ghana Milk Bar 3 (150g)
Rum: 1 tsp
Heavy Cream: 75 ml
Ghana Milk Bar for coating 6 (300g)
Dark Truffle
Ghana Black Bar 3 (150g)
Rum: 1 tsp
Heavy Cream: 75ml
Ghana Black Bar for coating 6 (300g)
【Materials】
Measuring Cup
Measuring Spoon
Kitchen Knife
Cutting Board
Pot
Whisk
Bowl
Ice
Plastic Wrap
Spoon
Rubber Spatula
Thermometer
Cooking Paper
Fork
Cake Cooler Net
【材料】
ミルクトリュフ
ガーナミルク 3枚(150g)
ラム酒 小さじ1
生クリーム 75cc
コーティング用ガーナミルク 6枚(300g)
ブラックトリュフ
ガーナブラック 3枚(150g)
ラム酒 小さじ1
生クリーム 75cc
コーティング用ガーナブラック 6枚(300g)
【必要な道具】
計量カップ
計量スプーン
包丁
まな板
鍋
泡立て器
ボウル
氷
ラップ
スプーン
ゴムべら
温度計
オーブンペーパー
フォーク
網(ケーキクーラー)
Tokyo Sushi Mt Fuji 【Raphael cooking 4K】
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炎上軍の休日⇩ヒカル・シバター・ラファエルのチャンネル
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