【GEESAA擬手沖咖啡機-Kalita 155蛋糕濾杯沖法】請開HD
GEESAA原廠搭配的濾杯是HARIO玻璃02濾杯
但身為一個濾杯迷，當然要換別的濾杯玩玩看啊
今天就先用Kalita 155蛋糕濾杯來測試~
搭配GEESAA繞圈圈的功能
前面220ml的水使用小圈
後面80ml的水使用中圈，故意沖到濾紙
很多人不喜歡沖到蛋糕紙上，我偏要
(美國沖煮冠軍Dylan Siemens還不是也沖到濾紙上)
故意不悶蒸，就可以用順暢而大量的給水
讓濾杯水位順暢而穩定上升
做出酸甜均勻的風味
最後再繞到更大圈，讓水位快速上升
做最後一小段浸泡，做出適量的口感
酸甜口感各1/3，不會過分強調哪一段
中高低溫都均勻耐喝，更適合長時間+大量飲用
學長在影片的最後有附上GEESAA沖煮的數據
各位可以稍微看一下，就知道影片在玩甚麼囉~
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kalita濾杯沖法 在 [其它] 梯形濾杯沖泡問題- 看板Coffee - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
1.剛買了一個品皇便宜的梯形濾杯02(樹脂)，
在淺焙的表現真的很突出，15g粉，
在第一段沖完後，接下來的注水濾杯流速會漸慢，
到最後一段我把濾杯移起來看，只有兩孔出水，
而且是滴水的(三孔)。總沖到三分鐘，我提前移開，
水還沒流完，口感比用V60香酸更突出，我很喜歡。
但是不能沖到我要的CC數，我目前是加悶蒸共四段注水，
水位下不去，也沒法後段給大水，難不成要再磨粗?
再粗怕不夠味，或是我第一段水要大。
請問有哪些手法可以改善嗎?
2.還有樹脂的KONO怎麼那麼貴，HARIO和KALITA都還好呀~~
是賣名氣的還是有他的獨到之處?
3.我目前聽到的都是總沖時長2分半(v60)，
大家能分享一下自己的手沖時長嗎，感覺我的v60不夠味，
是因為沖太快了通常兩分不到。
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