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#來自日本現炸六十秒的極致美味

京都勝牛 https://immay.tw/taipei_kyoto-katsugyu/

不能出國的最佳解藥，當然就是美食啊 ! 不能去日本的日子，在台灣的我依舊尋找日本家鄉味來想念著。
記得在京都旅行時，到訪京都第一間炸牛排的專門店「京都 勝牛」，它們家的炸牛排真的好好吃。井底之蛙如我，前陣子才知道原來早已在台灣展店了(汗顏)。

與友人一同前往，點了炸牛排還有鐵板牛排，當然不能錯過日式點心，用美食來想念日本，就從我最熟悉的京都開始 !
鐵板牛排熟度可以自己調整，四種部份炸牛排也很不錯。
今晚，就與我一樣用味蕾回味日本吧。

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＜吉列牛名店｜京都勝牛抵港＞
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之前到京都旅行時品嘗過當地聞名遐邇的京都勝牛，近年愈來愈多過江龍登陸香港，而京都勝牛亦不例外，期待已久終於正式於銅鑼灣開幕，而當日大約兩點到達難得沒有大排長龍，可以回味一下京都勝牛的滋味。
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香港分店餐牌與京都明顯有所不同，價格較高固然是意料中事，但當地每份定食亦要大約一百港元，而香港的吉列牛由$148起仍尚算合理範圍之內。香港店改用澳洲及美國牛肉而非本店選用的日本牛肉，但除了吉列牛外，香港更有提供其他丼飯、吉列豬扒及吉列海鮮等，當中最特別定非香港限定的吉列三文魚莫屬。
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每款套餐均附送無限追加的麥飯、椰菜沙律及味噌湯，更有招牌牛排醬、山椒鹽、咖哩醬等多款配搭，當中個人最推薦更能突顯肉味的山椒鹽，極上和牛M9下肩胛套餐 ($275) 更特別附帶溫泉蛋，將吉列牛蘸上蛋漿或用作拌飯亦一流。M9和牛油花細緻豐腴但稍欠肉味，標榜以「黃金六十秒」快炸故中心仍保持鮮嫩，但上桌時吉列牛已經只得微微餘溫，幸好香港店增設石爐供客人自行因應喜好調整生熟程度，同時亦彌補了溫度不足的問題。
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京都勝牛三味套餐 ($218) 包括翼板、菲力及薄片鹽味牛三個部位，整體而言油香固然不及極上和牛M9下肩胛充沛，但每一個部位都各有特色，而個人則最喜歡肉質最為軟嫩的菲力，肉味亦是三者之中最為突出；相比之下翼板肉味薄弱，而部分更有帶筋肉質較韌；薄片鹽味牛本身已經調味，口感糜爛近似麥樂雞之類的攪碎肉塊一樣；個人覺得選擇只包括翼板及菲力的京都勝牛雙味套餐，或甚至是厚切菲力炸牛扒套餐便已足夠。
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石榴荔枝味有汽特飲 ($36) 及藍柑荔枝味有汽特飲 ($36) 則正正常常，味道屬預期之內。
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📍 京都勝牛 Kyoto Katsugyu 香港店
地址：銅鑼灣謝斐道535號Tower 535地庫B01號舖
（港鐵銅鑼灣站D4出口 步行約2分鐘）
營業時間：星期一至日12:00-22:00
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'假' 牛肉 Fake Marbled Beef 🥩💉💉. I re-mentioned recently on how Japan's 『Gyukatsu Motomura 牛カツ もと村』uses engineered fake marbled beef 霜降り加工 假牛肉, which was created as a cheap solution to con customers into thinking its soft 柔らかい ＆has fat. In fact this kind of Beef is available at low end supermarkets in Japan, also in China. The patterns are easily recognizable as its unnatural. Glad that some people remembered my previous warning posts 😊, but some probably haven't heard before too! 但係我發覺呢種假牛都呃到幾多遊客！

Basically, the reason why Kyoto Katsugyu 京都勝牛 > craps all over Motomura もと村, is because the latter cheats 💩, whilst 京都勝牛 actually has to procure proper CP Value vs OK Tasty beef for customers, unless if u order Wagyu everytime as I personally do! U appreciate that sportsmanship spirit & business ethics.

In fact, in Motomura, u are forced to cook the beef more before consuming, because the fake beef is processed & therefore is unsafe to eat as a rare item, due to inherent cross contamination risks 😢

「多倫多生活」外賣食咗咩？封城下買外賣氹自己??
餐廳地點和網址：
AKA-ONI Ramen&Izakaya(Richmond Hill)赤鬼
550 Hwy 7 Unit 66, Richmond Hill, ON L4B 3Z4
akaoni.ca

Café N’ One
8366 Woodbine Ave, Markham, ON L3R 2N8
cafenone.com

Restoran Malaysia
815 Major Mackenzie Dr E, Richmond Hill, ON L4C 9X2
restoranmalaysia.com

黄三記
7354 Woodbine Ave, Markham, ON L3R 1A5
samscongee.com

Beefing with 7 Authentic HK Style Cuisine 七爺清湯腩
9021 Leslie St Unit 4, Richmond Hill, ON L4B 0B2
beefingwith7.com

Kyoto Katsugyu京都勝牛
134 Dundas St E, Toronto, ON M5B 1E2
gyukatsu-kyotokatsugyu.ca

Nepal India Curry House
2014 Queen St E, Toronto, ON M4L 1J3
nepalindiacurryhouse.com

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打大佬試伏,試過江龍店
過江龍最容易就係品質上控制唔好
好多時因為太熱門,客多做唔切,為求出貨變左品質好快走樣
新鋪我唔會同人爭,一定係等佢開左一排,睇左真實評價先再去食
咁見佢開個陣比人鬧得咁勁,而家再去明顯改變返少少
起碼見到牛肉唔會全熟上菜先
https://www.mrlamsan.com/2021/05/CCC.html
元祖炸牛排套餐 $158
翼板牛排套餐 $168
兩杯特飲 另加10%服務費
平均消費$220一個人
如果以炸物+日本品牌,賣百幾蚊貴唔貴,其實合理,以前十年前炸豬排專門店都賣呢個價,定價唔算超貴

佢沙律同飯任食,但牛扒份量唔足夠你食兩碗飯,反而係沙律可以食多轉
沙律夠爽脆,加醋或芝麻醬食

配埋鹽同醬比你沾牛肉食,但我覺人試過最夾既味道都係用鹽最好
炸牛扒無初開時比人影到全熟既賣相,今次合格,只係稍稍炸熟
頂盡得3成熟,對於好多食開日式炸物既人,牛肉3成可能會唔夠熱
佢都有塊熱板比你煎一煎保溫,我自己就無煎,用返原本個溫度去食

兩份牛扒控溫都合格,唔會失手全熟,總算無人令失望
因為有朋友開幕時食過,好失望係食到全熟牛肉
麵豉湯唔夠濃,味好淡,有改善空間

整體上水準中上,沒有最初開幕時的劣評現像
除左塊炸牛,配料包括飯同湯都係唔多掂
可以一試但無吸引力再試,除非減價或有優惠
聽講遲D會出便當外賣,如果100蚊以下就會考慮