我喜歡啤酒,是那種「給我啤酒其餘免談」的喜歡。
對於啤酒,其實我開竅的很晚。不是在那個為賦新詞強說愁的年紀,也不是玩社團比上課還認真的那四年,更不是初出社會的打拼歲月。反而是幾年前告別朝九晚六的辦公室工作,重新開啟人生跑道時,才開始懂得欣賞啤酒的好,不再只是為了展現女子漢氣慨而豪氣乾杯的瞎喝。
麥香濃郁的「KIRIN一番搾」,最適合在結束忙碌工作時喝一杯,入口先能感受到細緻甜潤的麥味,讓原本還有些紛亂的心緒開始慢慢沈澱。以前覺得啤酒的苦味很明顯 ,但這次特別用冰鎮過的一番榨啤酒杯啜飲,風味變得很不一樣!那股優雅麥香在齒間迴盪,成為味蕾的小驚喜,什麼惱人的煩心事此時全都拋到腦後。而有如臨別秋波勾起些許微苦的尾韻,讓口感層次更顯豐富。
真心說,有時覺得我並不只是在喝啤酒,同時也在啜飲人生。或許是因為已在人生酸甜苦辣的輪迴裡打滾無數次,才能更懂得「KIRIN一番搾」的經典韻味。
大家知道什麼是「一番搾」嗎?簡單說來就像橄欖油,等級最高的就是保留最多營養精華的初榨橄欖油。「一番搾」只用麥汁過濾時流出的第一道麥汁來釀造啤酒,不僅麥香純粹,泡沫綿密。而且麥芽用量是KIRIN同系列啤酒的1.5倍,喝起來更為甘醇。
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再喝一番新發現,體驗分享更美味🍻
對於KIRIN啤酒的記憶,多是男性長輩的心頭好,對我來說偏苦,是大人的口味、比較成熟口感的啤酒🍺身邊的朋友們都知道我愛啤酒,我的酒類首選就是啤酒!以前我喜歡清爽、帶有淡淡麥香的啤酒,或挑帶有花香、果香、蜂蜜香甜⋯這類的女孩兒口味❣️近幾年,慢慢開始接觸酒感濃烈一些、帶有比較重酒味的濃口啤酒,發現苦味後的甘甜,才能真正品嚐麥汁的純粹原味,漸漸能體會到爸爸喜歡的大人口味-KIRIN一番搾。
身為演員,我最喜歡的啤酒時光是每次演出結束,在台上把精力集中釋放給觀眾,在台下如雷掌聲後的慶功宴或每場巡迴演出的演工作人員們聚餐,暢快喝下啤酒的沁涼瞬間,所有辛苦的汗水、淚水、疲憊都一掃而空,開心和大夥兒討論今天哪場戲、哪句台詞觀眾反應熱烈的盛況✨或是拍戲收工回到家,打開電視看播出,審視自己在哪個當下怎麼改進會更貼近角色樣貌的這時候,配上一杯冰冰涼涼的啤酒,入喉的回甘除了讓身心放鬆,更能把感情投射其中,讓演員和角色好好在我腦中溝通一番🎬
日本原裝進口KIRIN一番搾,原料為100%麥芽,由於完全不使用其它副原料,所以須使用大量的麥芽,相較於KIRIN其它啤酒產品使用1.5倍的麥芽量,嚴選產品原料、採用上等啤酒花,並以一番搾製法謹慎製作,堅持在啤酒的製造過程,只萃取第一道過濾程序中最先流出的麥汁來釀造,其獨有細緻綿密的啤酒花、甘醇的口感,不只維持了原有濃厚啤酒的香氣與氣泡,同時更能增加豐富的味道,每一口都能喝到一番榨的新鮮和甘醇,如此可將麥芽原有的芳香美味,原始自然地呈現出來。這樣的純粹的高品質啤酒,最適合在每次珍貴的時光和珍視的人一起享用了❤️
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KIRIN 麒麟一番搾り啤酒 ( 文末有抽獎
只要時序一進入夏天,整天忙碌下來,下班後喝下的第一口啤酒好像找到人生的解答,跟朋友在聚餐小酌的時候,啤酒也是大家最輕鬆的選項,記得未滿十八歲禁止飲酒喔 !
自己很喜歡周末在家簡單下廚的時候,配上一杯冰涼的啤酒,義式的、台式的、日式的餐點都搭的上。像是炒香蒜末、爆香培根,清炒一盤蒜香培根義大利麵,或是加熱昨晚就燉好的焦糖滷肉,盛上一碗白飯,記得挑選喜歡的盤器,接著再開上一瓶KIRIN一番搾啤酒,倒進事先放進冷凍庫冰過一晚的啤酒杯,多一個冰杯的小步驟可以讓啤酒喝起來更冰涼爽快,而帶著曲線型的直立式啤酒杯除了可以集中香氣外,也讓啤酒接觸空氣的面積縮小,在飲用啤酒時最重要的爽口碳酸感以及風味可以延續更長的時間。
這款KIRIN一番搾是日本原裝進口,原料為100%麥芽,所謂「一番搾」就是在啤酒的製造過程中,僅使用在麥汁過濾的程序中最先流出的第一道麥汁來釀造啤酒,可將麥芽原有的芳香美味,原始自然地呈現出來,口感甘醇且細緻。啤酒的泡沫也很綿密,記得在倒啤酒的時候將杯子傾斜約45度,接著將啤酒緩緩倒入,等到最後三分之一的時候將杯子轉直立,讓啤酒液體跟泡沫的比例停在7:3是最完美的,泡沫可以包覆啤酒的香氣,也讓啤酒不這麼快接觸空氣產生苦味。
這次喝一番搾跟之前屬於苦味較厚重的啤酒印象不太一樣,會先聞到清爽的麥香,喝起來有濃郁的麥香,口感很醇厚,甜味的出現在很前面,感受到尾韻有那麼一絲絲苦的時候瞬即又消失,酒體在口腔中很平衡又清爽,是屬於經典款的大人風味。
回到搭餐,冰涼的啤酒搭著食物有很神奇的魔法,每喝一口啤酒都可以讓每一口食物像第一口一樣好吃,像是帶著煙燻香氣的培根或是滷到甜鹹交錯的焦糖滷肉,除了啤酒的清爽氣泡可以帶走口腔的油膩感外,麥的香氣跟大多數的食物都不衝突。偷偷說,吃生魚片的時候,我也喜歡搭啤酒,生魚片在口腔的油脂、海鮮的旨味,尤其炙燒過的鮭魚肚跟比目魚鰭邊,豐厚的油脂感一口飽嘴,再來上一口帶著清爽麥香氣的啤酒,口腔會很舒服。
如此一來餐桌的風景簡單卻又充滿著生活裡的儀式感,雙手跟食物的接觸可以讓時間慢下來,透過嗅覺、視覺、味覺、觸覺讓身心得到療癒,KIRIN一番搾,再喝一番新發現。
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|蒜香培根義大利麵 |
先將義大利麵煮至8分熟度,洋蔥、大蒜切碎,厚切培根切塊,沒有厚的培根薄的也可以,厚的口感比較好,接著將培根煎熟、油脂逼出後取出備用。再來使用培根產生的油脂爆香大蒜,聞到大蒜香氣後,再放入洋蔥拌炒,這時候香氣已經很迷人了,等到洋蔥炒軟放入煮好的義大利麵,並加入1~2匙的煮麵水與洋蔥大蒜混合均勻,先試試看麵條的鹹度,再來依照喜好補鹽巴調整濃淡,最後將水份收乾,撒上黑胡椒 ( 這裡依照個人喜好 ),熄火將培根放回稍微拌炒一下盛盤,開動。
|焦糖滷肉 |
帶皮豬五花切大塊,蒜頭、辣椒、紅蔥頭切碎,下少許油熱鍋,中大火將豬肉煎到上色,一定要上色恰恰的感覺,取出備用。再來下紅蔥頭、蒜碎和辣椒炒香,也取出備用。再來做焦糖,將糖倒入鍋中,若鍋裡的油太多可倒掉一點,用中小火慢慢融成糖漿,轉成焦糖色後熄火。緊接著放入豬肉均勻裹上焦糖後,開中大火,把辛香料倒回去,接著加入白胡椒、米酒和醬油燒滾,最後加點水煮滾,蓋鍋轉小火燜煮1小時左右。最後用筷子戳戳看檢查硬度,試吃一下鹹甜度,夠軟的話就開蓋,收乾醬汁,盛盤,開動。
( 這道菜有鑄鐵鍋的話,建議用鑄鐵鍋,味道會集中更好喔。)
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看過我直播的朋友們應該都知道,我喜歡把酒含在嘴裡許久,細細地去感受酒帶來的嗅覺、味覺與觸覺。 原來「一番搾」是指僅使用在麥汁過濾的程序中最先流出的第一道麥汁來 ... ... <看更多>