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kono濾杯差異 在 コバにゃんチャンネル Youtube 的最佳貼文
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Kalita的三孔扇形濾杯一直是濾杯中的經典。 .錐形濾杯除了扇形濾杯,最常見的莫過於錐形濾杯了。然而,錐形濾杯又依其不同設計而有所差異。其中一款就是-KONO名門濾 ... ... <看更多>
再來則是品牌與型號,我自己想入手Kono的濾杯,博客萊約$550 而好像大家都推薦Hario V60預算也還可以,所以想請教一下,兩者的差異,與該如何選擇的問題kono的材質好像 ... ... <看更多>
#1. 爲什麼新手要考慮入一個KONO濾杯?KONO濾杯有什麼特別的
狼人咖啡比較推薦使用KONO濾杯來沖煮一些對口感要求比較高的咖啡豆,比如曼特寧、藍山等深焙的咖啡豆。當然啦,您要是喜歡用來萃取淺焙的咖啡豆也是 ...
#2. 手沖技巧|同樣都是錐形濾杯,V60和KONO濾杯有什麼差別?
V60濾杯則由於它的設計以及流速快的特點,在萃取過程中容易分層,從而容易表現出多層次的香氣,而且風味層次多變,咖啡從熱到冷會有著豐富的酸質變化, ...
#3. Re: [問題] KONO濾杯選購- 看板Coffee
剛好我三種KONO濾杯都有用來比較的話,肋骨越長流速越快我用20克粉沖320克水,斷水一次,悶蒸約20-30秒長肋骨的總時間會在2分~2分10秒手法一樣的話中 ...
KONO 是半肋濾杯的代表,客氣六肋可說是和客氣取經的類似結構. 溝槽到了上半部完全消失的設計,使得流速在高水位時立即減緩. 前後給水的風味就會差異很 ...
#5. 在這濾杯百家爭鳴的時代,我們該如何抉擇之KONO篇 - 芽可
印象中是2013年的夏天,在朋友那邊偶然翻開一本名叫『グッとくるコーヒー』 的雜誌,其中一頁談到了各家濾杯的差異性比較,由於內容是日文的, ...
#6. Kalita模仿Melitta的扇形濾杯,將單孔改為三孔 - Facebook
Kalita的三孔扇形濾杯一直是濾杯中的經典。 .錐形濾杯除了扇形濾杯,最常見的莫過於錐形濾杯了。然而,錐形濾杯又依其不同設計而有所差異。其中一款就是-KONO名門濾 ...
#7. 【產品介紹】台灣客器客氣六短肋陶瓷濾杯及建議手沖手法
比較資深的咖啡迷應該都知道,甚至擁有Kono濾杯。在香港Kono未必是熱賣產品,是比不上Hario及Kalita的普及,但也有一定的支持者。客器客氣就根據Kono ...
#8. 各式手沖咖啡濾杯怎麼選?一篇文章帶你看懂差異 - iDrip
V形濾杯、梯形濾杯、蛋糕濾杯有什麼不同,它們分別適合哪些咖啡的沖煮呢?不論款式、不管品牌,大部分的濾杯都有分為塑膠、陶瓷、玻璃、銅製、不鏽鋼 ...
#9. 手衝咖啡濾杯的問題,請問V60與KONO的特點分別是什麼樣的?
V60:V60的肋骨遍佈整個濾杯,底部的出水孔也比較大,濾杯濾紙的貼合度一般,衝煮時的流速會比較快,掌握不好的話容易萃取不均勻,所以對衝煮手法的要求會 ...
#10. [咖啡專欄] 咖啡濾杯差異研究:如何挑選適合自己的濾杯?
這次測試了上面的五款濾杯,流速由快至慢為:花瓣濾杯≥川流濾杯≥星芒濾杯>V60>Kono(頭三款濾杯數據非常接近);萃取率由高至低完全相同。
#11. 關於KONO濾杯 - 老麥咖啡碎碎念
名門三代濾器的最明顯的差異便是肋骨長度,底下雖然都是一個孔的,但大小也有差異。第一代的肋骨最長,越後面的濾杯肋骨越短,流速也由第一代最快到第三代 ...
再來則是品牌與型號,我自己想入手Kono的濾杯,博客萊約$550 而好像大家都推薦Hario V60預算也還可以,所以想請教一下,兩者的差異,與該如何選擇的問題kono的材質好像 ...
#13. 松屋式的幾個測試
這兩個比較常見大家使用的錐形濾杯並且其中Kono濾杯是本家推薦給沒有金枠的人的替代品並且使用五人份的松屋金枠作為比較的替代組,來比較看看差異在哪.
#14. kono濾杯組 :: 台灣咖啡館
台灣咖啡館,kono濾杯三代,kono濾杯陶瓷,kono濾杯材質,kono濾杯差異,kono濾杯濾紙 ... 買kono濾杯立即上蝦皮台灣水壺、杯子商品專區享超低折扣優惠與運費補助,搭配 ...
#15. 客器客氣錐形短六肋濾杯-流速實測-元食咖啡 - 王俊元的部落格
客器客氣錐形短六肋濾杯-流速實測-元食咖啡客器客氣的錐形短六肋濾杯有與KONO濾杯類似的短肋設計因KONO沒有出量產版的陶瓷濾杯這款濾杯是陶瓷濾杯中較 ...
#16. 錐型濾杯來PK:Hario V60、KONO MD-21、榛木濾杯
就榛木濾杯的設計者Alan的說法,在濾紙貼合的地方因為空氣無法流通,所以流速會比較慢,反之像V60這種用肋骨把濾紙架起來的設計,則是可以利用空氣的流通 ...
#17. KONO滤杯适合的咖啡豆种类推荐kono滤杯冲煮萃取风味特点
几款常见咖啡滤杯的流速数据KONO滤杯跟Hario V60一样都是圆锥形,最大的差异在于肋骨高低,KONO有12条肋骨,肋骨较Hario V60低,在冲煮上可以帮助空气 ...
#18. kono濾杯
KONO MD-41濾杯¥85 kalita 銅600ml ¥650 bonmac 日本製手搖磨豆機¥450 KONO 虹 ... 濾杯1~2人份手沖推roccothecd: Kono濾杯新舊款除了肋,萃取效率更佳,最大的差異 ...
#19. 手沖咖啡的入門提案- 該怎麼選濾杯?
喜歡果酸、高強度香氣表現的朋友,這個濾杯一定是練技術的首選. -KONO 名門/名人濾杯-. 比起Hario. KONO的錐形濾杯可以說是行之有年的濾器了.
#20. 【開箱】咖啡師監修!2022最新推薦十大手沖咖啡濾杯排行榜
有了濾杯便可沖泡各種特殊口味的咖啡豆,並且藉由沖泡的手法做出更細膩的氣味變化 ... 本次主題將會說明手沖咖啡濾杯的選購要點,並購入ORIGAMI、Melitta、KONO 等34款 ...
#21. KONO濾紙,流速差異比較
此濾杯有分新舊款,差異在其肋的長度, 新款的肋較短,流速較慢,. 同時為了減少一切變數, 不悶蒸不斷水只為觀察流速,. 這次實驗沒有先沖濕濾紙, 是直接注在粉上,.
#22. 濾杯結構真的對咖啡萃取率有影響嗎? - 壹讀
而在感官上,v60衝出來的咖啡和kono濾杯衝出來的咖啡相比較,kono組的咖啡口感更厚實一點點,而v60則更柔和,會更複雜一點點,都帶有明顯的柑橘類風味,莓 ...
#23. kono 濾杯v60
你在找的河野KONO 名門濾杯第一代二代三代短肋骨玩家必備耐熱樹脂V60可參考『93 Coffee ... 那麼V60濾杯與KONO濾杯衝出來的咖啡到底會有著什麼樣的差異呢? KONO濾杯在 ...
#24. 都是新手入門推薦,KONO濾杯和kalita梯形濾杯有什麼不同?
kalita梯形濾杯在流速上會比KONO濾杯稍微快一些,正因如此,衝煮出來的咖啡喝起來果酸、花香更爲明顯一些;KONO濾杯的流速相對來說是比較慢的,很大一部分 ...
#25. 我們該怎麼挑咖啡濾杯?不同濾杯設計對風味的影響
手沖咖啡屬於“滴漏式萃取”,咖啡粉承裝於濾杯中,倒入熱水,透過濾紙阻隔咖啡粉, ... 而經典的Kono濾杯,短短的肋骨集中於底部,需搭配特別的點滴沖煮法,讓液面維持 ...
#26. Kono名門本舖版濾杯手沖哥斯大黎加甜蜜小雛菊
與前篇相同Hario手搖磨豆機MSCS-2(TB)所研磨的Costa Rica SHB Orosi La Margarita哥斯大黎加甜蜜小雛菊中烘焙,用來當作前一篇的對照組,比較一下味道集中與分散的差異。
#27. 【日本】KONO 02系列名門錐型濾杯(1~4人)
此款濾杯的特殊設計,導槽能讓咖啡粉的悶蒸過程更快速,可保留及萃取咖啡豆的原有風味,使咖啡能保有與法蘭絨濾布相近的口感。哈利歐手沖咖啡品牌推薦.
#28. 不同咖啡滤杯的不同主观味道_kono - 搜狐
(特意抓水粉比1:10去实验滤纸的差异),总而言之,用这滤杯冲煮深焙豆喝起来像是将纯可可粉冲开一样,没有酸质,满口可可或是巧克力的味道。
#29. 有咖啡kono
那么v60滤杯与kono滤杯冲出来的咖啡到底会有着什么样的差异呢? kono. kono是日本制造咖啡器具的名门公司,也是有着百年历史的名品。1925年kono研发出第一款咖啡用的虹吸壶 ...
#30. kono濾杯三代,大家都在找解答。第1頁
kono濾杯 三代,大家都在找解答第1頁。KONO 手沖濃縮使用日本河野式搭配KONO三代短肋骨濾杯萃取90ml的咖啡液兌上牛奶成為珈琲歐蕾無需加糖就很甜了. ,你想要找的kono濾 ...
#31. 2019 手沖濾杯[ 推薦比較心得分享] :: kono濾杯材質 - 旅遊台灣
大部分的濾杯材質有塑膠製、透明玻璃製、陶瓷製、不鏽鋼、紅銅.濾杯的材質直接...實例:KONO濾杯特色:兼顧浸泡、導水功能,增強咖啡風味層次;螺旋狀長肋柱: 閱讀更多 ...
#32. 醜小鴨濾杯開箱測試(上)-設計篇 - vvcafe的部落格
今天學長要來開箱新玩具-醜小鴨濾杯,感到非常興奮,好久沒寫開箱文啦! ... 醜小鴨濾杯實際上是一個梯形濾杯,但在外觀上明顯與傳統梯形濾杯有差異.
#33. [問題] KONO濾杯選購- 看板Coffee - PTT網頁版
請問版上的前輩最近想買KONO 濾杯來練習(對我沒用過) 感受不同濾杯帶來的風味發現有三代似乎是肋骨長度的差別然後爬了一下之前的文章似乎對KONO 原理的討論度很高(然後 ...
#34. kono濾杯沖法
11/6/2016 · 手沖咖啡即用濾杯與其貼合的濾紙加水衝出來的黑咖啡,常見的濾杯品牌有kono,hario,kalita,台灣的聰明杯也不錯。當然像更多的控制咖啡的口感,那很需要知道 ...
#35. 小滤杯里也有大学问!手冲咖啡不同形状的滤杯 - 网易
Hario V60与KONO的差异在于:Hario V60单纯以水位下降速度所产生的冲刷力道,来将可溶性物质冲出。而KONO则是利用滤纸和滤杯贴合所产生的虹吸效应,来 ...
#36. 【裝備】史上最強手衝咖啡器材選購指南,你入坑了嗎? - ITW01
手衝咖啡2-4人家用扇形三孔陶瓷濾杯Kalita卡麗塔被譽為日本咖啡周邊第一 ... 萃取的時間差異就將導致咖啡風味的不同。 KONO. KONO的咖啡濾杯和原生態 ...
#37. 手沖咖啡濾杯推薦- 掌握流速、材質、濾紙的學問 - 咖啡獵人 ...
各品牌濾杯推薦/比較 · HARIO V60 · KONO MEIMON 名門 · KALITA WAVE 波浪 · MELITTA · SANYO SANGYO 三洋有田燒 · ZERO JAPAN.
#38. 2019 手沖濾杯[ 推薦/ 比較/ 心得分享]
2019 手沖濾杯[ 推薦/ 比較/ 心得分享] · 短肋柱設計: 實例: KONO濾杯 特色: 兼顧浸泡、導水功能,增強咖啡風味層次 · 螺旋狀長肋柱: 實例: Hario V60 · 直線 ...
#39. kono濾杯ptt
Re: [器材] kono濾杯請益– 看板Coffee – 批踢踢實業坊. ... 想請問一下假設手沖的條件水溫,方式都一樣那濾杯的材質的差異性在哪裡這問題好困擾我阿T_T有聽說塑膠濾杯 ...
#40. [器材] 客器濾杯&兩怡杯開箱和心得分享
一直以來都是KONO濾杯的愛用者(7~8年), 會愛上KONO是在接觸了咖啡後,陸續使用了Hario V60,Kalita 102等多款濾杯, 經過長時間反覆測試比較最終留 ...
#41. 新手上路
小編無意間看到這文覺得有趣~~Hario V60、Kalita、Kono三種濾杯針對手沖新手來說,真的是差異不大。這麼說好了,對新手來說V60濾杯最易上手,坊間各咖啡店家必備的器具 ...
#42. 不同咖啡濾杯的味道 - Mobile01
比較標準是以金屬濾網萃取的咖啡液做為比較標準,因為它沒有溝槽,比較能夠表現豆子的原來調性。 Kono感覺上比較適合深焙豆,淺焙會有堵塞的情形,而且聞 ...
#43. 龜老闆雜雜唸- 關於咖啡的大小事
... 練肌肉呀) ◎ KONO濾杯則是龜老闆一向的最愛之一呀,搭配這支哥斯大黎加黑珍珠,希望能保留豆子該有的醇厚度參數紀錄// 1:16的粉水比= 15克咖啡粉:240cc水☆ ⋯.
#44. 各式手沖| Kono | Hario | Matt Perger | 講解&實作&分析
最後在移開濾杯前加大水注、大量注水,使泡沫和夾雜其中的細粉浮上表面,避免咖啡液苦澀。 (圖一) (圖二).
最近想要進階一下直接買濾杯,我想買的有兩種, 一種是需要濾紙的,另一種是金屬, 請問各位高手有分別 ... 53 F 推terence033: kono的濾杯 11/12 11:17.
#46. [單品] kono與hario濾紙之差別- coffee | PTT旅遊美食區
Hario的流速感覺較慢,沖出來酸味較少,body較厚Kono流速快一點,酸味較 ... 1 F 推jakyou: 不同濾紙流速差很多,影響不下於濾杯,我習慣用UCC濾紙 ...
#47. [器材] 濾杯請益:星芒V60客氣切子 - PTT 熱門文章Hito
12 F 推junm564: V60用到爛+1 流速差異根本不大粉調粗細水柱大小自己抓 03/08 16:15. 13 F 推U30mm: kono濾杯 03/08 16:16. 14 F →ryan0222: 磨豆機,豆子有到位, ...
#48. 濾杯推薦ptt
再來則是品牌與型號,我自己想入手Kono的濾杯,博客萊約$550 而好像大家都推薦Hario V60預算也還可以,所以想請教一下,兩者的差異,與該如何選擇的問題kono的材質好像 ...
#49. kono濾杯沖法[單品] - Ezep
階段指水量;因為時間長,真的會被吸走風味的表現會著重在中後段,v60濾杯的肋是一直到杯頂因為手沖壺的出水需要一滴一滴的狀態,這真是迷死人的差異. KONO濾杯的迷思
#50. HARIO V60 咖啡濾杯流速測試比較,快來找到最適合你的濾杯 ...
但也因不同材質而產生在使用上的些許差異,這就是我們此次透過測試來探討的重點。 IMG_0877. HARIO VDG-02 V60 橄欖木玻璃濾杯(附量勺),321 公克 ...
#51. 手沖咖啡| 濾杯您了解多少? - caffesme
不同的濾杯有味道差異嗎? ... 濾杯的水流性好,且能快速萃取的情況(例如Hario,KONO,Kalita陶瓷等濾杯),可以控制慢萃取時帶出的雜味,可以得到 ...
#52. 咖啡萃取課題:不同濾杯對濃度的影響 - GetIt01
拿這一支豆子來說,V60衝出的更討我喜歡,因為李子和多汁的感覺出來了,kono衝出的更多的是像烏梅一樣沉悶的酸質。所以說雖說都是錐形濾杯,適合的咖啡豆還是有區別的。
#53. kono 濾杯
KONO 名門咖啡濾壺KONO coffee dripper meimon 2 濾杯濾紙禮盒組. ... 中後段,【口感變醇厚、酸味降低、甜度集中】 明明同一支豆會有明顯的不同,這真是迷死人的差異.
#54. 手沖咖啡器具要怎選?米芝蓮星級咖啡師比較各類研磨器、手沖壺
KONO 可令咖啡味道變得豐厚,而V60則乾淨清晰,很多大小型比賽亦採用V60作為比賽用具。 △ Cosmopolitan.com.hk. △HARIO V60錐形濾杯.
#55. 進擊的巨人濾杯!KONO 名門系列10人用手沖咖啡濾杯
喜歡手沖咖啡的玩家們,應該對這款燙金字樣的KONO名門濾杯相當熟悉,它是由「珈琲サイフオン株式会社」在1973年所開發出來的經典設計,圓錐造型、單一 ...
#56. 大師級手沖咖啡學:選豆•烘焙•手沖•品飲 - MoMo購物
1 手沖・法蘭絨濾布過濾・濾紙過濾. Melitta濾杯/ Kalita濾杯/ Kono濾杯/ Hario濾杯. Clever聰明濾杯/ Chemex咖啡濾壺 2 土耳其銅壺 3 法式濾壓壺 4 虹吸壺 5 摩卡壺
#57. kono 濾杯
KONO 是創立於1925年的日本咖啡器具品牌, 1973年研發出日本首個錐型濾杯實現了利用 ... 變醇厚、酸味降低、甜度集中】 明明同一支豆會有明顯的不同,這真是迷死人的差異 ...
#58. kono濾杯玻璃
再來則是品牌與型號,我自己想入手Kono的濾杯,博客萊約$550 而好像大家都推薦Hario V60預算也還可以,所以想請教一下,兩者的差異,與該如何選擇的問題kono的材質好像 ...
#59. KONO滤纸,流速差异比较 - 知乎专栏
此滤杯有分新旧款,差异在其肋的长度,. 新款的肋较短,流速较慢,. 同时为了减少一切变数,. 不闷蒸不断水只为观察流速,. 这次实验没有先冲湿滤纸,.
#60. kono濾杯沖法KONO濾杯的迷思 - QQkaii
KONO濾杯 結合下壺一併使用時,就像是虹吸效應產生出來的氣壓來進行萃取,因此,咖啡粉在一開始的吸水飽和度會 ... KONO濾紙,流速差異比較– Micro Coffee Station. 濾 ...
#61. 手沖濾杯比較HARIO V.S KONO名門- 咖啡討論 - Drink QA
手沖濾杯比較HARIO V.S KONO名門 ... KONO名門版樹脂濾器V.S HARIO樹脂錐型濾器,同樣豆子,同樣粉量,同樣篩粉情形,同水溫,一口氣倒入200CC熱水,接著再倒200CC ...
#62. kono 濾杯沖法[單品] - Szxpyl
且第一階段形同悶蒸且水不溢到下壺。 – 階段指水量;因為時間長,圓錐形的話比較容易萃取出酸味。 FB粉絲團:encore15kilos法日美食翻… [1] KONO 點滴沖法[蟲子/ 瑪雅] ...
#63. Mr. Brown Café 伯朗咖啡館
濾杯的差異對於咖啡風味的影響1. kalita 185 濾杯2. Kalita 梯形濾杯3. hario v60 濾杯4. Kono 濾杯.
#64. 幾款Hario 跟Kono 的錐形濾杯 - 個人新聞台
發現自己收集東西的癖好無所不在,連咖啡濾杯都要見一個買一個;照片從左下方開始順時針數起,分別是Hario V60 陶瓷,玻璃, AS 樹脂,跟Kono 名門AS 樹脂濾 ...
#65. [器材] 新手請前輩推薦濾杯| Coffee 看板 - My PTT
再來則是品牌與型號,我自己想入手Kono的濾杯,博客萊約$550 而好像大家都推薦Hario V60預算也還可以,所以想請教一下,兩者的差異,與該如何選擇的問題kono的材質好像 ...
#66. kono 濾紙ptt
各位前輩好最近才開始入坑,在家中是用小飛馬+V60手沖喝習慣之後,就無法接受店家賣的一般咖啡了所以想要準備一套在辦公室用,評估了一下,覺得聰明濾杯比較方便但目前市面 ...
#67. [器材] KONO濾杯90周年紀念款MDK-21 vs MDN-21 - PTT網頁版
小弟入門手沖約半年,第一個濾杯是用v60(1~4人) 沖的也蠻習慣的,最近剛好想要買個1~2人份的方便外出攜帶想說買個KONO濾杯玩玩(和v60差異比較大?)
#68. kono濾杯推薦
KONO X HORIGUCHI 堀口珈琲聯名款錐型濾杯手沖咖啡使用教學示範by Cafe Est ... 大家都推薦Hario V60預算也還可以,所以想請教一下,兩者的差異,與該如何選擇的問題.
#69. kono 濾杯陶瓷KONO
但與其他廠牌的梯形濾杯相比,陶瓷版仿kono(客氣客器),這個KONO 陶瓷製手沖咖啡濾 ... 前後給水的風味就會差異很大,單品精品咖啡的盛行, 【日本】河野kono 漂白 ...
#70. kono濾杯特色手沖咖啡濾杯推薦 - Patry Kdas
Cafe Red Bean 紅澤咖啡.自家烘焙咖啡豆: Kono名門本舖版濾杯… 如果與Hario錐形濾杯相比較則味道上的差異比較容易說明,真 ...
#71. 手沖咖啡濾杯學問大~笨蛋!問題就在流速。 - SayDigi
HARIO V60 → KONO → 甜甜圈濾杯 → KALITA → MELITA ... 所以知道了這些濾杯的差異之後,在使用KALITA 101 跟102 陶瓷濾杯的時候,你就必須調整 ...
#72. KONO 濾杯-價格與優惠推薦 - Prdceg
MD26c濾紙x1 你想要找的kono濾杯- 網路人氣推薦商品就來蝦皮購物,最方便的比價網站,買kono濾杯– 商品來蝦皮臺灣享超低折扣優惠與運費補助,這真是迷死人的差異
#73. kono 濾杯沖法KONO濾杯的迷思 - Mswur
博客來-KONO式手沖美味香醇咖啡技巧完全手冊 · KONO濾紙,流速差異比較– Micro Coffee Station.
#74. kono 濾杯v60 【HARIO】V60白色02磁石咖啡濾杯 - Vexcil
另一方面,用它很少沖出滿意的結果愛樂壓我沒用過所以也說不上來味道上的差別如果是比較kono與三洋101濾杯的話就我沖出來的結果,V60和KONO濾杯有什麼差別? 那麼v60濾杯與 ...
#75. [器材] 請益蛋糕濾杯的材質選擇- Coffee - PTT情感投資事業版
嗨大家好,最近因需要一個慢速濾杯來練習想請益kalita蛋糕濾杯的玻璃材質跟不鏽鋼材質的版本他們的流速會有差異嗎? 據工作經驗所知...某公司自己出的有差…
#76. 為何「咖啡濾杯形狀百百種」?達人帶你掌握材質與設計,濾出 ...
沖煮咖啡的濾杯款式琳瑯滿目,不同材質的濾杯會有不同吸熱狀況,在一般傳統觀念中,認為陶瓷濾杯會比較保溫,擁有豐富比賽經驗的饕選咖啡烘豆師──黃 ...
#77. [器材] 濾紙推薦- Coffee - PTT生活政治八卦
還是是我味覺錯亂@@a 也麻煩請前輩幫忙推薦不會有紙味的濾紙小弟是用kono第三代濾杯謝謝-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.34.157.1 (臺灣) ※ 文章網址: ...
#78. 錐形濾杯- 優惠推薦- 2022年4月| 蝦皮購物台灣
買錐形濾杯立即上蝦皮台灣商品專區享超低折扣優惠與運費補助,搭配賣家評價安心網購超 ... 三洋產業有漂白01︱02 麻纖維錐形濾紙適用於V60 KONO 濾杯☕木木咖啡。
#79. kono 濾杯濾紙
使用扇形濾杯時可以搭配圓底的波浪濾紙,讓沖泡效果更上一層樓。另一方面,偏好清爽滋味的朋友就比較適合使用錐形濾杯,比如知名的HARIO V60和KONO 名門系列就是很好的選擇 ...
#80. FHM 男人幫國際中文版 4月號/2018 第214期: COVER GIRL-超有事小姐 宋蘋恩X書那娜
吧檯上擺滿了各種形狀的濾杯,除了基本款Hario V60,Kono濾杯、客噐客氣、 ... 格咖啡風破解濾杯找尋你的「不論是沖煮邏輯還是個人喜好,我都和三洋濾杯比較接近, ...
#81. 這樣沖就對了:100% 不敗手沖咖啡,怎麼沖都好喝!
前文提到 KONO 是一個特殊形式的濾杯,所以這次的沖煮測試會將前面介紹過的 HARIO V60 也一同帶入,來一起做沖煮測試,藉由這樣的方法比較兩個同是錐形的濾杯,差異性也能 ...
#82. 烘一杯好咖啡: 咖啡大叔嚴選,50間自家烘培咖啡館的美味配方
濾杯流速緩慢,沖出來層次感較佳旅沐豆行在手沖時使用 Kono 濾杯,並且搭配 Hario 電子 ... 對於新入手的咖啡生豆,會事先分析它的含水率、顆粒大小等差異,做好烘豆計劃。
#83. 尋找一杯適合自己的咖啡 - 第 119 頁 - Google 圖書結果
MELITTA式濾杯又可分為ME L|TTA及KALTA兩種,這兩種濾杯的差異在於溝槽(Rib)*長度 ... HARIO式濾杯可分為HAR|○及KONO兩種,K ○NO的溝槽呈一字形,HARIO呈螺旋狀且有一個 ...
#84. C³offee 咖啡誌 第08期 - 第 36 頁 - Google 圖書結果
Mille Café | |1 壺嘴的差異常見於流派不同,比如名門 KONO 點滴手冲改版 YUKIWA M5 手冲壶 ... Kalita 經典的壶嘴斜切面提供拋物線水柱,可以讓水柱在濾杯內翻攪咖啡粉; ...
kurodon04/07 11:30細口壺之間差異不大,但多了溫控後大幅提升體驗 ... 人用手沖的一樣都是黑咖啡除了價錢通常手沖都要150起跳而且頂多200多cc 小小杯.
kono濾杯差異 在 Re: [問題] KONO濾杯選購- 看板Coffee 的推薦與評價
※ 引述《Erhu0616 (熱羅姆)》之銘言:
: 請問版上的前輩
: 最近想買 KONO 濾杯來練習 (對 我沒用過)
: 感受不同濾杯帶來的風味
: 發現有三代 似乎是肋骨長度的差別
: 然後爬了一下之前的文章
: 似乎對 KONO 原理的討論度很高
: (然後我看了還是不太懂)
: 在這邊想要請問,就 KONO 新手而言
: 我應該買肋骨多長的 (幾代) 的濾杯,容錯率比較高?
剛好我三種KONO濾杯都有
用來比較的話,肋骨越長流速越快
我用20克粉沖320克水,斷水一次,悶蒸約20-30秒
長肋骨的總時間會在2分~2分10秒
手法一樣的話中肋骨時間會落在2分半左右
短肋骨忘記了
但長肋骨的流速雖然是三款KONO中最快,但還是比V60慢
V60個人不喜歡,流速太快,雖然前段的香氣酸值很漂亮
尾巴的厚度卻比較不容易帶出來
短肋骨的流速又太慢((不過沒跟梯形比過,梯形我不會))
如果要玩下壺放冰塊的冰沖,短肋骨會是不錯的選擇
因為同樣的水量,會需要比較長的時間,浸泡效果較多
可以提高萃取率,冰塊加入後也不會覺得被稀釋淡化
若要說容錯率,就是長或中肋骨個人比較推
相較於V60太快的流速,如果是新手,用上KONO這種流速較慢的
也比較不會萃取不足
另外補一個,個人會覺得器具永遠只是器具
手沖影響萃取率的變因,磨粉粗細、溫度、時間、翻攪空間等
濾杯的流速對我來說只是直接幫我決定"時間"這個變因
像V60太快,梯形又太慢,這兩種我不喜歡
其他流速介於中間的都可以利用其他刻度跟溫度等變因去做風味微調
因為總無時無刻會聽到甚麼KONO不適合淺焙之類的說法
但我完全不能認同,他只是一個濾杯而已
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.121.29.207
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1539624563.A.E17.html
而我會認為,KONO濾杯跟點滴法,是兩件不相干的事
變成要一直斷,多斷幾次味道也比較容易變雜
覺得KONO長肋或中肋斷一次會剛好
短肋我只拿來玩冰沖跟裝飾品...
別的手法一樣可以沖很好喝
因為最終還是在我手上出杯,只要這個濾杯能達到我要的效果
他對我而言就是好的濾杯,相對的我如果不能駕馭他是我不對
就像V60,他對我來說就是流太快,我就辦法應付流速這麼快
但KONO的流速對我就是剛剛好,我用他配合我的手法,就是呈現我喜歡的味道
而我的手法就是第一段大水快沖拉香甜感,斷水一次再用小水帶油脂感
所以KONO濾杯我沖淺焙就覺得超適合,我非常喜歡
如果一個器具只能在一種沖法跟一種焙度之下才能最完美
那這種器具其實也沒有甚麼買他的價值了
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