Search
🎃秋季折扣來囉!!!
前幾天Zwilling家的玫瑰金色刀具組打折後
(新朋友可以點以下連結唷👇)
https://www.facebook.com/113996070028509/posts/331902151571232/
實用又好看的櫻桃紅番茄造型鑄鐵鍋也折扣囉😍😍😍
STAUB LA COCOTTE
🍅櫻桃紅番茄造型鑄鐵鍋🍅
容量:2.9L
尺寸:32.5*21*15.5cm
重量:淨重4.6kg
價格:9880元 含國際運費及台灣運費
購買請+1 私訊 或Line: @615koesw
限時折扣商品需付全款下訂，空運週期約4週
Staub櫻桃紅番茄造型鑄鐵鍋
兼具美觀與實用，適合專業及業餘烹調愛好者。
鑄鐵的優點是可以加熱到高溫並長時間儲存熱量
它也非常堅固且耐刮擦。
適用於包括電磁爐在內的所有類型的爐灶
也可以在烤箱中使用。
อิ่มฟินรับหน้าร้อนกับ 5 ร้านดัง + โปรปังๆ รับส่วนลด 100 บาท** ที่ Emporium & EmQuartier
.
รีวิวนี้แอดบอสพาบุก EmQuartier เพื่อไปชิม 5 ร้านดัง ที่มาพร้อมเมนูประจำหน้าร้อน ที่ต้องบอกเลยว่าจัดเต็มกันทุกเมนู มีครบทั้งอาหารฝรั่ง อาหารไทย อาหารเม็กซิโก ไปจนถึงอาหารเวียดนาม ยิ่งมาพร้อมโปรปังๆ รับวอชเชอร์ส่วนลด 100 บาท** แถมไปกินช่วงนี้ไม่ต้องต่อคิวด้วย บอกเลยยิ่งน่าไปโดนมากกก จะมีร้านอะไรบ้างตามลงมาได้เลย
- Mozza By Cocotte: มาพร้อมเมนู “สปาเก็ตตี้ทะเล” ที่จัดเต็มไปด้วยเครื่องทะเลแน่นจานทั้งกุ้งย่าง, หอยเชลล์, หอยตลับ, หอยแมลงภู่ ทานคู่กับซุปครีมกุ้งล็อบสเตอร์ และเมนู “สปาเก็ตตี้กุ้งล็อบสเตอร์” ที่สปาเก็ตตี้เส้นสด ท็อปด้วยกุ้งล็อบสเตอร์ย่าง ทานคู่กับซุปครีมกุ้งล็อบสเตอร์ + ซอสมะเขือเทศ นอกจากนั้นยังมีเมนูมะเขือเทศกงฟีต์ และ บัลซามิกคาราเมล
- FOO FLAVOR: กับเมนู “แซลมอนย่างพล่าส้มโอ” แซลมอนย่าง กรอบนอกนุ่มใน ทานกับพล่าส้มโอสูตรคุณยาย รสชาติกลมกล่อม และเมนู “ข้าวหน้าคอหมูย่างผัดใบโหระพา” เมนูเด็ดประจำร้านที่ใช้คอหมูผัดใยโหระพา รสชาติออกเผ็ดหวานมัน หมูนุ่มละมุน
- La Monita Mexican Urban Cantina: ที่มากับเมนูรับหน้าร้อนสไตล์เม็กซิกันอย่าง “Jalapeno Passion Ceviche” ปลาฮามาจิสไลด์บางๆ บีบน้ำมะนาวสด ท็อปด้วยเสาวรสสุก + Jalapeño(พริกเม็กซิกัน) อีกหนึ่งเมนูที่นอกจากอร่อยแล้วหอมสดชื่น เหมาะกับบ้านเราสุดๆ
- Harrods: กับเมนู “Royal Pumpkin Creme Brulee” เมนูที่ใช้ฟักทองคุณภาพดีจากโครงการหลวง มาผสมผสานกับสไตล์ฝรั่ง ด้วยการนำสังขยาแบบไทยๆ และคัสตาร์ดแบบฝรั่งใส่เข้าด้วยกัน จากนั้นนำมาเบิร์นไฟแบบ Creme Brulee กลายมาเป็นเมนูอร่อยที่ห้ามพลาดเด็ดขาด
- Le Dalat: ที่มาพร้อมเมนูเด็ด และโปรโมชั่นรับร้อน “เซ็ทไข่กระทะทุกเมนูและเมนูกาแฟไข่” และ “เซ็ทเครปและกาแฟเย็นกะทิเวียดนาม” ลดสูงสุด 30% ราคาพิเศษเพียง 290 บาท บอกเลยอิ่มกันแบบคุ้มๆ ก็จังหวะนี้แหละคร้าบ
**ในส่วนของวอชเชอร์ส่วนลด 100 บาท จะมีเงื่อนไขคือต้องกินครบ 800 บาท ในวัน จันทร์-ศุกร์ และครบ 1,000 บาทในวันเสาร์- อาทิตย์ พิเศษ!! ใช้จ่ายผ่านบัตร SCB รับวอชเชอร์เพิ่มอีก 100 บาท
อิ่มฟินรับหน้าร้อนกับ 5 ร้านดัง + โปรปังๆ รับส่วนลด 100 บาท** ที่ Emporium & EmQuartier
.
รีวิวนี้แอดบอสพาบุก EmQuartier เพื่อไปชิม 5 ร้านดัง ที่มาพร้อมเมนูประจำหน้าร้อน ที่ต้องบอกเลยว่าจัดเต็มกันทุกเมนู มีครบทั้งอาหารฝรั่ง อาหารไทย อาหารเม็กซิโก ไปจนถึงอาหารเวียดนาม ยิ่งมาพร้อมโปรปังๆ รับวอชเชอร์ส่วนลด 100 บาท** แถมไปกินช่วงนี้ไม่ต้องต่อคิวด้วย บอกเลยยิ่งน่าไปโดนมากกก จะมีร้านอะไรบ้างตามลงมาได้เลย
- Mozza By Cocotte: มาพร้อมเมนู “สปาเก็ตตี้ทะเล” ที่จัดเต็มไปด้วยเครื่องทะเลแน่นจานทั้งกุ้งย่าง, หอยเชลล์, หอยตลับ, หอยแมลงภู่ ทานคู่กับซุปครีมกุ้งล็อบสเตอร์ และเมนู “สปาเก็ตตี้กุ้งล็อบสเตอร์” ที่สปาเก็ตตี้เส้นสด ท็อปด้วยกุ้งล็อบสเตอร์ย่าง ทานคู่กับซุปครีมกุ้งล็อบสเตอร์ + ซอสมะเขือเทศ นอกจากนั้นยังมีเมนูมะเขือเทศกงฟีต์ และ บัลซามิกคาราเมล
- FOO FLAVOR: กับเมนู “แซลมอนย่างพล่าส้มโอ” แซลมอนย่าง กรอบนอกนุ่มใน ทานกับพล่าส้มโอสูตรคุณยาย รสชาติกลมกล่อม และเมนู “ข้าวหน้าคอหมูย่างผัดใบโหระพา” เมนูเด็ดประจำร้านที่ใช้คอหมูผัดใยโหระพา รสชาติออกเผ็ดหวานมัน หมูนุ่มละมุน
- La Monita Mexican Urban Cantina: ที่มากับเมนูรับหน้าร้อนสไตล์เม็กซิกันอย่าง “Jalapeno Passion Ceviche” ปลาฮามาจิสไลด์บางๆ บีบน้ำมะนาวสด ท็อปด้วยเสาวรสสุก + Jalapeño(พริกเม็กซิกัน) อีกหนึ่งเมนูที่นอกจากอร่อยแล้วหอมสดชื่น เหมาะกับบ้านเราสุดๆ
- Harrods: กับเมนู “Royal Pumpkin Creme Brulee” เมนูที่ใช้ฟักทองคุณภาพดีจากโครงการหลวง มาผสมผสานกับสไตล์ฝรั่ง ด้วยการนำสังขยาแบบไทยๆ และคัสตาร์ดแบบฝรั่งใส่เข้าด้วยกัน จากนั้นนำมาเบิร์นไฟแบบ Creme Brulee กลายมาเป็นเมนูอร่อยที่ห้ามพลาดเด็ดขาด
- Le Dalat: ที่มาพร้อมเมนูเด็ด และโปรโมชั่นรับร้อน “เซ็ทไข่กระทะทุกเมนูและเมนูกาแฟไข่” และ “เซ็ทเครปและกาแฟเย็นกะทิเวียดนาม” ลดสูงสุด 30% ราคาพิเศษเพียง 290 บาท บอกเลยอิ่มกันแบบคุ้มๆ ก็จังหวะนี้แหละคร้าบ
**ในส่วนของวอชเชอร์ส่วนลด 100 บาท จะมีเงื่อนไขคือต้องกินครบ 800 บาท ในวัน จันทร์-ศุกร์ และครบ 1,000 บาทในวันเสาร์- อาทิตย์ พิเศษ!! ใช้จ่ายผ่านบัตร SCB รับวอชเชอร์เพิ่มอีก 100 บาท
カカオ ! ∴∵ゞ(´ω`*) ♪
甘いジャムとフルーティーな焼きイチゴのアクセントがより美味しく感じさせ、生クリームを添えるとクリーミーでなめらかな味わいを楽しむ事ができます。
今回はバレンタイン用に作ったんだけど、下部分が少し崩れやすくなって皿盛りがメインになったガトーショコラです。
※イチゴが底に沈んだり上下に割れる等の失敗報告をいくつかご連絡いただきました。型の外周付近と中央は外してイチゴは出来るだけ少なく、下の生地は厚くした方が良いです。
ご連絡いただいた方々本当に申し訳ありません。また参考にさせていただきありがとうございました。
0:00 導入
0:25 手作りイチゴジャム
2:09 焼きイチゴ
3:14 ガトーショコラ
8:16 完成
8:22 試食
9:06 カカオノート（イチゴジャム）
[ 著書 ]チョコレートカカオのレシピ本発売中！
「世界一ていねいに教える! チョコレートスイーツBOOK」
https://amzn.to/2t4l6Wo
[ SNS ]
Twitter : https://twitter.com/chocolateSeijin
instagram : https://www.instagram.com/chocolate_cacao_seijin/
[ 材料・作り方 ]
- イチゴジャム -
イチゴ：300g
レモン汁：15ml
グラニュー糖： 100g（イチゴの1/3量）
1.イチゴを洗ってヘタを切り水気をふく
2.鍋で材料を混ぜて少し時間をおいてイチゴから水分を出す
3.中火で加熱しはじめ、弱火で15〜20分ほど灰汁を取りながら煮詰める
4.バットに移して粗熱をとりラップをして冷蔵庫で冷やしておく
- 焼きイチゴ -
イチゴ：200g
グラニュー糖：40g（イチゴの1/5量）
1.イチゴのへたをとりタテに半分に切る
2.グラニュー糖をまぶして水分を出してしばらくおいてよく絡める
3.200℃に予熱したオーブンで5〜8分焼く（かなり縮むので焼き過ぎない事）
- ガトーショコラ（18cm丸型） -
A - スウィートチョコレート55%：130g
A - 無塩バター：110g
薄力粉：60g
全卵：180g
グラニュー糖：70g
1.薄力粉をふるっておく
2.湯煎でAを合わせて溶かしておく
3.全卵を溶いてから測りグラニュー糖を入れてもったりするまでハンドミキサーで泡立てる
4.たてた全卵にチョコ液と薄力粉を入れてゴムべらでサッと混ぜる
5.オーブンシートをはった型に半分生地を流して、イチゴジャムと焼きイチゴを中央を外して入れる（※1）
6.予熱したオーブン180℃で35-45分焼く（※2）焼きはじめから10分くらい経ったらアルミホイルを被せる
7.粗熱をとったら型から外して粉糖をふり冷蔵庫で冷やす
（※1）動画ではジャムが下になっているが焼きイチゴの平面を下にした方がイチゴが下に沈みにくいかもしれません。また動画は量を入れすぎなので動画の半分くらいが良いです。おそらく全量の1/6くらい。中央を外すのは竹串で確認する為とカットした時に尖った部分が崩れやすくなる為。また円の外側もイチゴは入れないでください。上下に割れやすくなります。
（※2）オーブンの機種や生地の混ぜ状態で大きく焼き時間が変わります。できれば30分くらいから竹串で焼き状態を確認してください。
■staub ストウブ グレー 18cm ホーロー 鍋 IH対応 La Cocotte Round 40509-484
https://amzn.to/3sxGk95
■シリコーンスパチュラ
https://amzn.to/2X1EIru
■小さな五徳（ガスコンロに置いたもの）
https://amzn.to/2BQokNU
■明治 meiji ブラックチョコレート 50g x 10個入り
https://amzn.to/2tJ0JdG
■フライパン オリビア 22cm ニューダイヤモンドコーティング
https://amzn.to/2vrp63F
■デロンギ コンベクションオーブン EOB2071J-5W
https://amzn.to/2GdAhm4
■黒いゴム手袋 ニトリルグローブ
https://amzn.to/2TspE0z
■シンワ放射温度計 No.73010 レーザーポイント機能付き
http://amzn.to/2DyRUdB
■クーヴェルチュール ブラックチョコレート
ヴァローナ「エクアトリアール ノワール」（55%カカオ）
https://amzn.to/2vHGSQq
■カセットコンロ
Iwatani MIYABI 雅 3.5kW CB-WA-35
http://amzn.to/2vuv7ZY
■銅プチパン 10cm
https://amzn.to/2CmhQGv
■ハンドミキサー（動画内は音量を下げています）
パナソニック ハンドミキサー ホワイト MK-H4-W
http://amzn.to/2gpNsV0
■ハンドミキサー（動画内は音量を下げています）
dretec HM-703WT
https://amzn.to/2JB8jkE
■YAMAMOTO マルチスピードミキサー YE-MM41W
https://amzn.to/2ChUBgX
■キッチンバサミ
鳥部製作所 キッチンスパッター KS-203
http://amzn.to/2gqjBvJ
#ガトーショコラ
#chocolatecake
#strawberry
#イチゴ
#チョコレートカカオ
#チョコレート
#chocolateCacao
#chocolate
泰國曼谷Emquartier 商場疫情中搵食救市
[ Cat Chocolat 猫のショコラ ] チャンネル登録お願いします！
https://youtu.be/W1UvZj_ie-I
トリック・オア・カカオ ! ∴∵ゞ(´ω`*) ♪
今回はハロウィンのお菓子にもピッタリ！？
バターナッツかぼちゃとホワイトチョコで作ったトリュフに見立てたスイーツです。
ブリガデイロというお菓子の作り方をベースに、かぼちゃとホワイトチョコを使って作りました。
0:00 かぼちゃのミルクトリュフ
0:26 バターナッツかぼちゃの下処理
3:20 鍋で材料を加熱
4:40 かぼちゃの生地を丸める
5:12 かぼちゃのスジをつける
6:10 かぼちゃの種で仕上げる
6:31 完成
6:52 試食
7:25 カカオノート （猫のショコラ）
撮影協力：M.Y ヨーゼフ犬舎さま
http://dog-yozefu.com/
[ SNS ]
Twitter : https://twitter.com/chocolateSeijin
instagram : https://www.instagram.com/chocolate_cacao_seijin/
[ 材料 ]（20g 約12-14個分）
A - バターナッツかぼちゃのペースト：100g
A - 加糖練乳 コンデンスミルク：240g
A - 無塩バター：10g
A - アーモンドパウダー：15g
ホワイトチョコ：30g
無塩バター：適量
グラニュー糖（もしくはココナツファイン等）：適量
かぼちゃの種（パンプキンシード）：個数分
[ 作り方 ]
1. バターナッツかぼちゃの種をとり、ラップをして電子レンジ700W 10-15分前後加熱する
2. かぼちゃの実をとりミキサーにかけて滑らかにして冷蔵庫で冷やす
3. 鍋にAを入れて弱火〜中火で加熱、焦がさないように鍋底から絶えず10-15分程かき混ぜ、水分を飛ばしアーモンドパウダーに火をしっかりと入れる
4. 火を止めてホワイトチョコを入れてよく混ぜる
5. バターを塗ったバットにペーストを広げ、冷蔵庫で3時間冷やす
6. 手にバターを塗って1個20gで丸める
7. つまようじ等で4分割でスジをつけ、その中間にスジをつけるとキレイに仕上がる
8. グラニュー糖をまぶし、かぼちゃの種を上から挿して完成
■staub ストウブ 「 ピコ ココット ラウンド グレー 18cm 」 両手 鋳物 ホーロー 鍋 IH対応 【日本正規販売品】 La Cocotte Round 40509-484
https://amzn.to/3lEW0n0
■シリコーンスパチュラ
https://amzn.to/2X1EIru
■明治 meiji ホワイトチョコレート 40g x 10個入り
https://amzn.to/2N6flwV
■クーヴェルチュール ホワイトチョコレート
ヴァローナ「フェーブイボワール」
http://amzn.to/2myL2Cn
■シリコンホイッパー TOMIZ
https://amzn.to/2DlhfIU
■カセットコンロ
Iwatani MIYABI 雅 3.5kW CB-WA-35
http://amzn.to/2vuv7ZY
■YAMAMOTO マルチスピードミキサー YE-MM41W
https://amzn.to/2ChUBgX
#ハロウィン
#halloween
#truffles
#brigadeiro
#かぼちゃ
#pumpkin
#チョコレートカカオ
#チョコレート
#chocolateCacao
#chocolate
la cocotte 在 La cocotte by Fabien Vergé en voyage - Home | Facebook 的推薦與評價
La Cocotte is a French fine dining experience by French Chef, Fabien Vergé in Taipei. 秉持傳統法式料理手藝，加入獨到的擺盤美學，2016年夏季，Fabien Vergé帶來 ... ... <看更多>