| Matchstick Coffee Roasters - 加拿大溫哥華 |
Matchstick Coffee Roasters在溫哥華有兩家分店，兩家的義式咖啡機都是使用La Marzocco strada，分別使用一深紅一深綠的配色，裝潢方面空間都相當寬敞舒適，北歐簡約風格及木頭材質桌面，我喜歡坐在落地窗旁陽光灑進來的位置。這次來也注意到他們跟49th Parallel Coffee Roasters一樣都更改了豆袋外觀的設計，從過去的藝術家插畫，到現在較現代簡潔的設計，豆袋功能也有所提升，增加了夾鏈，材質也更不容易損壞。單品使用跟另一間溫哥華咖啡名店Revolver Coffee同樣的出杯方式，KONE金屬濾網搭配Chemex.，使用Giesen烘豆機，烘焙方式多以中焙為主，甜感豐富。咖啡師相當親切地解說關於咖啡相關的問題。
針對金屬濾網有些人會有一些負面的評價，例如會有金屬味、咖啡液有細粉殘留、清洗要仔細，要不然細孔容易卡粉。但我自己本身也蠻喜歡用金屬濾網去沖煮咖啡，一個原因是環保、可以重複使用，沖煮可保留咖啡油脂，也令風味豐富一點。如果擔心沖煮完咖啡成品裡細粉太多，沖煮前可以篩掉一點點細粉。他們的第三家分店即將在2016年開幕，位於32nd和Main St.的路口，個人對此相當期待。
http://www.matchstickcoffee.com/
Matchstick Georgia Street
604 336 0213
213 E Georgia St
7 am - 9 pm, seven days a week
Matchstick Fraser Street
604 558 0639
639 E 15 Ave (Fraser & Kingsway)
7 am - 9 pm, seven days a week
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