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法國百年甜點老店LADUREE
貴婦甜點除了馬卡龍外也要嚐嚐費南雪和鐵盒餅乾🤤
馬卡龍吃不到
鐵盒一定要收集
愜意騎著腳踏車在法國街道，經過艾菲爾鐵塔，經過LADUREE小商店
一起來走一趟法國吧❤️
❶紙盒費南雪 2種口味Marie-Antoinette紅茶/開心果 一盒5入
❷鐵盒餅乾 12枚（4口味各3枚）
賞期約製作日起30天
另還有人氣的紅茶與果醬，想訂購再跟我詢問喔。
詢價及訂購請私訊.
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如紅寶石般的蜜桃果凍在舌尖跳起圓舞曲
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夏天怎麼能少了
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#甜點指定亞尼克
❤️台式起司、香蔥辮子麵包習作
下午要再來個羅亞爾城堡小旅行，無奈太早起，一時手殘又做了有拔絲嫩奶感的「辮子麵包」，我的麵團強迫症是不是該看醫生了？！敏敏醬頻搖頭 ～😝Orz，目前玩麵糰我把它當成玩黏土ㄧ樣，可餵飽肚子又可逐漸往創意花式邁進，想吃什麼口味自己創造，烤出來又有成就感，是解壓的方式之一。
今天溫度又是30度C，電視上正在教導大眾在這樣的熱天如何戴口罩？然後新聞記者說出屏息讓人震憾的事情，巴黎1886年開業，觀光客趨之若鶩常帶伴手禮的高級甜點紀念品名店Fauchon因不敵疫情宣佈倒閉😱！哇靠～再來會不會就淪到Laduree 了？看來版主當務之岌應該要來自學馬卡龍才是吧？（誤）～！
話說我們敏敏醬今天妝容甚佳，有美到像Botticheli春神古畫維納斯一樣的表情？她的眼睛常常變色，常見透明藍眼（還是因為反射天空的關係？），有時是淺綠 ，有時又是明褐，有時又有紫羅蘭般的光澤...🥰。
不萊嗯(Brian)專注於甜點教學、特別是法式甜點(馬卡龍、檸檬塔、生巧克力塔..等)
不確定這幾年熱潮下來，馬卡龍在台灣是否還是價格高貴、口味吸引人的法式甜點。但是要學法式烘培，能搞定傳聞中困難度很高的馬卡龍應該是很有成就感才是吧？其實不萊嗯自己也是歷經數不清的失敗，直到在2014年自己籌備的咖啡館開幕前夕，才終於搞定了這個讓我沮喪了好一陣子的法式甜點。
其實要能烤出成功、外型漂亮、口感最接近巴黎知名甜點店LADUREE的馬卡龍，確實是一件不容易的事，不少甜點店也要藉由馬卡龍來襯托烘培師傅手藝的厲害，不過外型長得像不見得口感是討喜的，其中常見的狀況是整顆偏硬脆，有點像是義式蛋白餅。所以當不萊嗯到了巴黎吃過一次LADUREE馬卡龍之後，就把他當成自己研習的標準，也希望這篇示範能讓你縮短摸索的經驗，做出讓人WOW的法式馬卡龍。
* 馬卡龍的做法有分成兩大門派，一種是用義式蛋白霜與杏仁糖粉混拌，另一種是以LADUREE所出版的食譜書，採法式蛋白霜製作的馬卡龍，這部影片所示範的是法式馬卡龍作法。
完整食譜及配方：http://www.briancuisine.com/?p=2846
「Audionautix」創作的「One Fine Day」是根據「Creative Commons Attribution」(https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) 授權使用
演出者：http://audionautix.com/
