【你不可不知道的越南啤酒(二)-BGI與Sabeco啤酒】
不知道大家知不知道sabeco這間越南有名的啤酒公司,旗下最主要的越南啤酒就是Bia Saigon跟Bia 333,當然他們也有在2019年推出一些新的品牌包含bia Saigon Special、Bia Saigon Lager與Bia SaiGon Export,另外在2020年正當西貢啤酒成立145週年的時候推出一個越式啤酒叫做Bia Lac Viet,包含近幾年的西貢啤酒掛牌上市,越南啤酒的市佔率達到第二名,這些都是Sabeco這間西貢啤酒公司在過去所做的一些努力,但是其實今天我們想要來介紹Sabeco的前身叫做BGI的公司,這間在當時早期的殖民時代,是大家不可能不知道的一間啤酒公司
1.BGI公司與Sabeco公司
要追朔BGI的公司,必須就要先追朔到他的歷史,這間BGI公司是在1875年由一位法國的退休海軍Victor Larue在西貢所創立,BGI這三個字各代表著Brasseries (啤酒製造商) Glacières (製冰機) d'Indochine (Indochina) 三個字的合體,所以叫做印度支那啤酒與水公司,最一開始的BGI是提供給南部所需要的冰製品,但是後來慢慢地開始發展啤酒和軟性飲料,其中最早的製酒廠也就是建於1952年的Nguyen Chi Thanh的地方(Google搜尋其實搜尋得到),後來印度支那名稱在越南消失後,其後面的I縮寫就改成international,但是在1975年南北越統一之後,1977年由越南食品部長發布公文,由Southern Wine Company(Sabeco的前身)來接管整個BGI的整體事業,包含啤酒工廠的營運,並在1977年直接將工廠改名為西貢啤酒廠,這邊就要講到,1975年其實剛好是BGI公司成立的第100年,就在第100年的時候碰到戰事,所以公司也被迫被國有化,在1989年也正式推出bia 333(333啤酒),2003年sabeco公司正式在越南成立。以上就是一個BGI與Sabeco公司簡單的前期小故事,從早期的法國殖民到後來越南的接手,並且在國際上發揚光大這個啤酒品牌,但是其實基礎打的也非常的穩,在過去殖民時期的啤酒也都相當的暢銷。
2.BGI推出過什麼樣的啤酒
耐人尋味的BGI公司到底出過什麼樣的啤酒,最主要的兩大撐起BGI公司的其實就是Bia 33(33啤酒)跟bia con cọp(老虎啤酒),bia 33的這個名字出現在1949年,而名字來自於他的容量只裝了大概330cc左右,這個啤酒的特色就是酒精濃度比較高,而且味道非常的濃醇,這是以前越戰時期美國士兵或是駐越的外國人最愛的啤酒之一,可以看到圖片上面有不同啤酒的語言,像是Bière(法文)、Beer(英文)、Bier(德文)等,就知道當時有多受外國人的喜愛。但是這個品牌也在1975年由政府國有化之後,將其改名為333啤酒,為什麼要改名為333啤酒是因為當時33啤酒已經在全球有註冊商標,所以就直接改名為333啤酒。另外一個有名的啤酒就是bia con cọp(老虎啤酒),這是1973年BGI所推出的另外一個新品牌,用了660cc的容量,兩側劃有葡萄藤與方形水果圖案的瓶身所推出,而bia con cọp其實還有另外一個名稱叫做la-de Larue啤酒,Larue就是原本的創辦人名字,而la-de這個是一個法文字,後來也因為這個啤酒有獨特的香氣,所以每次進貨到銷售店,當天直接都會賣完,後來也因為1975年的國有化,而該品牌逐漸消失,消失的原因是BGI改到越南前江設廠,當地的水質與啤酒所需要的水質不合,所以味道改變,另一個說法是BGI的改了生產技術,與以前的味道有所不同。以上就是簡單的介紹兩個BGI所生產的暢銷啤酒。
篇幅其實有點長,但是其實就想趁這個禮拜簡單跟大家介紹一下越南的啤酒公司與啤酒品牌,這那個法國殖民或是越戰的時代裡,其實啤酒可能就是一個對於越南人與殖民者最好的紓壓產物,大家也可以慢慢地來接觸越南的啤酒品牌,疫情結束後好好地喝一輪。另外,因為La-De Larue的啤酒名字太特殊了,後面應該會專門做一集來介紹這個啤酒,大家期待一下~~
lager德文 在 凱莉兒微醺頻道 Facebook 的最佳貼文
《百爺啤酒Budejovicky Budvar》
本是同根生 不要那麼急 Budweiser
大家應該熟悉美國百威 這個品牌,實際上百威原產地並不是美國,而是捷克的布傑約維采(德文原名Budweis)。
13世紀捷克這個地方便開始釀酒,是皇家釀酒廠的所在而當地稱 啤酒為國王的啤酒Budweiser ,對於捷克人來說Budweiser 是很有意義的存在。
美國百威創辦人在學成後帶到美國 後發揚光大 成為了大家熟悉的美國品牌 百威。
在這之後兩個品牌經歷了百年來的商標官司後 ,我們迎來了尷尬的休戰狀態。
-美國百威在歐洲必須以Bud 銷售
-捷克百威在美國必須以Czechvar銷售
今天凱莉認識的是當地傳統的品牌:百爺啤酒
Moravian大麥/Saaz啤酒花/Lager/5%
顏色上比起百威更深外,麥芽香氣較重但仍屬於清爽口感平滑,尾韻一點點的苦度,在這個秋老虎發威的時節,非常解熱。
(拖王鵬老師神發現 ,我們中途有換了另一支不同保存期限到,果然啊 啤酒還是要喝新鮮的)
9月上市優惠活動:買三瓶百爺送一瓶百威
各大賣場、酒專、酒吧同步上市
第一次看到這種活動方式,真的是有夠尷尬😅
#百爺啤酒 #BudejovickyBudvar #Budweiser #啤酒 #凱莉兒微醺頻道
@ ABV Bar&Kitchen世界精釀啤酒餐廳-地中海餐酒館-光復店
lager德文 在 米魯進步黨 Beer Progressive Party Facebook 的最讚貼文
500多年前,巴伐利亞的釀酒師們還沒有今天的微生物學知識,不知道為什麼夏季釀的啤酒酸又有藥味(當然,今天我們知道那是因為夏季溫度高,微生物增長過速導致的)。但既然夏季不適合釀酒,想在夏天喝啤酒,就得利用10月到3月這段期間釀起來放。於是這種得在3月底前趕工釀完的啤酒,便以德文的3月"Märzen"名之。另外,為了讓這些啤酒能放過整個夏天,這種啤酒一般具有較高的酒精濃度和較多的酒花用量,並存放於陰涼的地窖或山洞中。
到了10月,伴隨著小麥收成,酒坊要開始新一季的工作,於是還在木桶裡的Märzen不得不來個大出清。而當Oktoberfest在1810年10月為慶祝巴伐利亞王子Ludwig大婚首度舉行之後,Märzen很快就成了慶典上的要角,被稱為"Oktoberfestbier"。說也奇怪,明明在台灣的德式(啤酒)餐廳都不會錯過十月啤酒節這個宣傳良機,台灣的德式啤酒進口商,卻始終忽略這十月啤酒節上的主役。好不容易得知代理商引進了這款Paulaner Oktoberfest Bier,卻始終不見台北有店鋪貨。於是小黨工又不得已走了趟台中掃貨了......QQ
開瓶時除了歐陸Lager慣有的草香之外,還帶有糖香。入杯後進一步開展出蜜棗,水梨等水果氣息。溫度上升後,甚至還帶出明顯的蜂蜜香氣;味覺方面的表現亦與香氣相符:入口之初帶有微酸,但很快湧現蜜棗、水梨的清新甜味。味覺中後段則出現豐沛的麥芽蜜香。怎麼看都是隻喝啤酒不喜歡苦的台灣人會愛的啤酒啊!
另外,雖然一般把Marzen/Oktoberfest視為同一類型,但Paulaner倒另有一款Original Münchner Märzen。在ratebeer網站上得分還略高於oktoberfestbier,真令人好奇它的表現@@