#高雄名店LaOne菠蘿蛋黃酥 ⭐️⭐️⭐️⭐️
#今年我要吃爆蛋黃酥
突然想問，什麼時候中秋節開始要超前佈署了？我記得以前都是想吃就去買，中秋節到處都買的到啊～～還是說吹起名店、名牌風～手腳慢一點就吃不到惹？
總之～姊今年買了不少，因為去年沒有認真吃，想吃的時候已經剩普通麵包店才有，一直覺得遺憾，所以今年卯起來吃，從七月就開始超前佈署了😂
今天收到我訂的 #LAONE鹽之花菠蘿蛋黃酥，是一間來自高雄的名店，有稱號「法餐南霸天」的簡天才師傅，開了法式料理餐廳「Thomas Chien」、「LA ONE Kitchen 歐陸廚房」、「LA ONE Café 咖啡輕食」及「LA ONE 烘焙坊」等實體店面，同時還有「LA ONE eshop 天才好食光」網路店...好像很厲害，有小夥伴光顧過其中一間嗎？
Anyway 一盒560元（不含運），一顆約60元的菠蘿蛋黃酥值得嗎？雖然熱量比一般的高（一般250，他300），BUT 酥鬆香甜的菠蘿外皮確實有吸引到我，而且甜度掌握得很好，菠蘿不太甜，豆沙更是盡責的平衡外皮 and 內餡的口感，微微微微甜不搶戲；蛋黃不大顆，可細緻的質地能與綿柔的豆沙充分在口腔揉合～最最畫龍點睛的是頂端的鹽之花，鹹潤提味～連續吃二顆都不會膩，只會胖哈哈哈 😅
#風味細緻豆沙不甜
#每天吃一顆心情大好
#比起貴爆的冠軍蛋黃酥這價格都還好
#其他請看單張扛面
#質人星球在家裡
#scentofsense
laone麵包 在 [食記] La one Kitchen & Bakery - 看板Kaohsiung - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱：La one Kitchen & Bakery
地 址：高雄市三民區博愛一路380號
電 話：07-3228864
營業時間：8:00～22:00
價位範圍：NT$400 / 人
鄰近捷運：後驛
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心得：
【聽聽音樂圖文版】
https://bonade2011.pixnet.net/blog/post/109766942
【自行搭圖文字版】
上禮拜友人忽然想到，到處約人吃飯，我也在名單裡面 XD
因為他不想吃鍋類，最後就約在新開的La one Kitchen & Bakery
對這間也很有興趣，但礙於用餐預算遲遲沒下手......這次就手滑了。
https://bonade2011.pixnet.net/album/photo/190621302
La one Kitchen & Bakery位在同盟路跟博愛路交叉口、愛河之心旁邊
是一家說很低調好像很低調的店，但說高調也滿高調的 XD
一般餐廳很少看到黑色為底的招牌，就簡單的寫上店名這樣
白天比較不顯眼，晚上一亮燈、想不注意也難啊
https://bonade2011.pixnet.net/album/photo/190621305
用餐空間只有二樓，一樓則是麵包、西點坊
進去逛一圈，麵包的價格很不親切，剛好沒試吃、無法評論麵包類是否好吃
只是看了一下門口坐著候位的客人幾乎人手一紙袋，究竟是什麼味道呢？
（La one的紙袋花樣滿好看的......）
除了麵包，還有賣一些果醬、抹醬類產品，飲料也有，只是價格都不平民
https://bonade2011.pixnet.net/album/photo/190621308
兩個笨蛋很有自信，想說La one平日生意一定沒那麼好
殊不知六點抵達時已經客滿......正確來說很多都預約了，加上La one不限用餐時間
若沒預約只能現場排隊，這晚我們排了快兩個小時吧？
所以把待會晚餐要聊的話都聊完了 XD
因為餓了......先買一塊起士派止飢，印象中一片NT$98
現場的蘋果派看起來也很好吃，還有另一種莓果類的派看起來也很紮實
不過想吃柔軟一點的東西，才選了起士派
https://bonade2011.pixnet.net/album/photo/190621317
La one的起士派相當不錯呢，雖然口感跟想像中的不太一樣
說是起士派，其實起士是上下兩片、中間夾著濕軟的海棉蛋糕
屬於輕乳酪蛋糕，吃起來口味較不濃郁，很像在北海道吃到的起士蛋糕
雖不濃郁卻輕爽好入口，中間的海棉蛋糕替起士派增加不同的口感
最有趣的是下面的餅乾底，我覺得很像香味較淡、濕軟的核桃酥
友人說很像麥維他（一種類消化餅）
反正口感也滿有趣的，搭著起士派剛剛好，派頂也灑了一些
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經過友人跑上跑下，終於輪我們上去了......
樓上樓下的裝潢感覺完全不同，樓上餐廳的部份像是有氣氛的咖啡廳呢
首先是整排的木頭當樓梯扶手，也好想要一排哦(扭)
https://bonade2011.pixnet.net/album/photo/190621386
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室內空間，其實桌跟桌之間還滿近的......
而且餐廳的講話音量比想像中大很多，整個鬧哄哄的
另一邊靠窗的位置，右手邊則是超大的開放式廚房
不過走上來沒什麼油煙味，倒還好
（話說化妝室藏得有點隱密 XD）
https://bonade2011.pixnet.net/album/photo/190621482
有點對La one的定位摸不著頭緒，究竟要走高級餐廳，還是平民化餐廳
以它的價格來說，我把它定位在高級餐廳
但室內的環境、餐具等等又讓我覺得是平民化餐廳......
看其他人的網誌，La one的主廚似乎很有名，之前(或現在)開過其他餐廳
桌上擺放有點突兀的矽膠餐墊、餐盤、棉麻餐巾、餐具
La one的正餐很適合一群人一起享用，因為不像其他餐廳有套餐、而是採單點式
menu有分brunch、沙拉、開胃菜、風味蔬菜、麵食、主菜、甜點、飲料等等
看其他桌上的餐點，沙拉、開胃菜之類的餐點份量都很多
服務生說女生的話沙拉一份也吃得飽
所以想吃多種料理還是找多點人一起來吧，下午茶、早午餐就還好
https://bonade2011.pixnet.net/album/photo/190621437
La one採用的食材都是有一定標準的，實際看它的餐點也在水準之上
後來真的覺得許多東西還是吃「原味」就好，真的不需要過多的調味、只要食材好就ok
https://bonade2011.pixnet.net/album/photo/190621488
煙花女風味海鮮帕克哩水管麵，NT$370
我們經過一番掙扎才決定要吃什麼，因為每一道料理的名字看起來都很好吃
例如義式墨魚鑲飯，可惜賣完了；酥炸海鮮炭烤蔬菜看起來也不錯
主菜裡的法式功夫櫻桃鴨看圖片就很可口
預算夠的話也想吃波特酒燉牛頰或蘋果風味烤鵪鶉
真是太邪惡了，沒ㄌㄠˋ多一點人真是失算
這道煙花女風味海鮮帕克哩水管麵給人的視覺感真享受呢
滿滿的海鮮佈滿整個盤面，都快看不見底下的水餐麵了
https://bonade2011.pixnet.net/album/photo/190621491
海鮮自然新鮮，只是蝦子不像平常吃到的那麼肉感
香料味十足，每一口的味道都很飽滿
只是水管麵我真的不愛，雖然煮得軟硬度剛好
https://bonade2011.pixnet.net/album/photo/190621497
鮮蝦蝦汁鳥巢義大利麵，NT$350
這道一放上桌就能聞到蝦味......再看看整盤都橘色的，太驚人了
不過一吃，就覺得點錯餐點 囧"
https://bonade2011.pixnet.net/album/photo/190621500
除了蝦子外，還有鮭魚卵哦
看menu上的介紹，這道鮮蝦蝦汁鳥巢義大利麵用的是火燒蝦，不過實際上好像不是火燒蝦
印象中火燒蝦小小隻，口感吃起來也不是這樣，有點可惜
原本應該用鳥巢雞蛋細麵，忘了服務生說什麼、總之換成較寬版的義大利麵
是說La one的義大利麵煮得很好，上次吃到這種義大利麵覺得口感不佳，這次覺得不錯
味道嘛......老實說第一口，我覺得吃到含有化學藥劑的料理，友人說很像杏仁味
奇怪的味道散掉後就是蝦汁的濃厚風味，倒是還好
只是那個味道很不討喜，後來發現可能是鮭魚卵的味道
La one的鮭魚卵應該是真的，單吃味道偏腥
一但鮭魚卵爆開、裹在麵上面時就有詭異的化學藥劑味......
呃......我們果然嘴巴都被化工產品養壞了，人家明明給的是貨真價實的食材 囧"
反正吃完這道蝦汁麵，我嚇到惹～～～
https://bonade2011.pixnet.net/album/photo/190621503
法式吐司佐手工冰淇淋，NT$180
這道真的令人驚艷，一吃到我就忍不住搖個不停 XDDDDD
最好吃的是下面的法式吐司，上面的蛋汁不曉得怎麼處理的，或著那根本不是蛋汁
反正一層薄薄的附著在吐司上頭，吃起來帶點脆度又不會太厚
主要因為吐司本身相當柔軟，因此口感的反差為它帶來十足的效果
手工冰淇淋是香草口味，還看得到香草籽，不過跟專業的義式手工冰淇淋比起來還是有差
重點真的是下面那塊法式吐司，想著想著又餓了
視覺也不錯，五顏六色圍著吐司，雖然友人一直嫌薄荷葉礙事哈哈
吃完甜點，看一下menu，我們決定禮拜六再來吃La one的brunch
結果......不好意思預約已滿 ^____<
超誇張的 = =
反正找到機會我們會再回來吃brunch
只是La one真的好吵......我們兩個坐旁邊講話都聽不太清楚 0rz
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【內有餓犬，請攜帶食物進場】
https://bonade2011.pixnet.net/blog
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什麼~~~幸好你說了，不然我可能哪次撞到頭就會衝去吃 XD
失算的是沒想到生意這麼好，平日晚餐耶......La one的位子不算少
可能沒限用餐時間也是一個原因吧...建議要預約...
但就是因為位子多，整個用餐環境只能用「吵」來形容
寫個食記還要引經據典？不然改天再寫一篇完整介紹簡師傅經歷的食記好了...
然後一定會被說是葉佩文......這哪招 = =
又不是寫古蹟歷史，如果是的話我願意花三天至一個禮拜的時間寫一篇文
還是您覺得應該把食材到餐具做個從產地到餐桌來的介紹 XD
沒去La one前，也不知道原來還有一間叫one one cafe的店，孤陋寡聞真是抱歉
La one對我來說也是高級餐廳
要完整從前菜到甜點吃完的話，一個人要花個七、八百跑不掉吧？
還是七、八百對您來說只是平日餐食的預算呢？如果是的話我就沒話說了
一餐要上千的餐廳對我來說更是一年難得一次的大餐耶
真的需要時間累積...如果跟La one價格差不多的話，會想去oneone cafe吃看看
我想三百塊還是可以吃到新鮮的好料...只是店家想賺多少
像亨利那種不求賺錢的店很難找 ( ￣ c￣)y▂ξ
桌數再砍個四分之一可能會稍微改善...不然浪費了不錯的餐點
當天服務生態度還ok，只是最後可能快打烊、都不來補水 /_>\
出菜的確慢，真的是廚房要好好控制的部份，同一桌的主菜可以差一個多小時很扯
※ 編輯: bonade (220.130.102.3), 03/30/2015 10:41:02
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