Saya selalu tengok kawan makan lauk ni. Boleh kata seminggu ada 3,4 hari dia makan menu ni. Terus terliur. Suruh kawan saya minta resepi dari maknya
Malam ni try buat. Ikut resepi bulat-bulat. Fuhh menjadi, sedap. Anak dan suami pun cakap sedap. Saya share resepinya disini. Moga pahala mengalir buat kawan saya dan maknya sebab bagi resepi sedap dan menjadi.
Makan dengan nasi panas dan ulam timun.
**************
AYAM VARUVAL
=============
Resepi ayam varuval untuk sekor ayam.
Ayam sekor di potong 24/26
Basuh bersih dan tapis bagi semua air keluar .
Tumbuk 5 ulas bawang putih dan dua inci halia.
Gaul bersama ayam tadi, dan campur bersama sesudu kecil serbuk kari, serbuk jintan manis dan serbuk jintan putih juga sesudu garam kecil.
Gaul sebati dan perap selama satu jam.
(2)
* 5 tangkai daun kari,
* 5 biji cili kering potong dua
* dua biji bawang holand di hiris kasar
(Tumis bagi agak layu dan angkat)
Ayam di goreng agak agak garing setelah di perap selama satu jam ya.
Angkat dan toskan minyak.
Dalam kuali berasingan, tumis 4 sekawan, bawang putih ( 4 biji)dan halia ( satu inci cukup) (tumbuk atau hiris halus ) sehingga naik bau.
Selepas itu masuk 3 sudu besar serbuk kari daging,sesudu kecil serbuk ketumbar, serbuk jintan manis, serbuk kunyit dan serbuk jintan putih. Kacau perlahan dan jgan di tambah air.
Masukan 4 biji tomato yg di potong dadu.Gaul hingga pecah minyak dan masukan ayam yg telah di goreng juga bahan goreng no 2.
Masuk garam dan serbuk perasa, sentiasa kacau dgn api perlahan hingga kering.
