一鍋到底港式鴛鴦飯
疫情期間,不能飛,偶爾很懷念港式傳統料理,尤其是在酒樓才能吃到的鴛鴦飯!由於在台灣獨力照顧家庭,用Le Creuset 26cm淺鍋,創作出這個懶人「健康鴛鴦飯」,既美味又方便快捷!除了有港式的味道,更可以吃到不同味道的食材,顏色已經令家人歡笑,更能滿足大人小孩,有人愛蕃茄汁、有人愛白汁的口味😋。疫情期間讓台灣家人感受到幸福,是我的福氣呢😉💪!
紅色材料:
蕃茄一個
洋蔥半個
雞腿肉去骨
蕃茄醬
白色材料:
蝦仁
青豆
市售忌廉蘑菇醬一罐
其他:
米1.5碗
做法:
1.洋蔥、蕃茄、雞肉切條備用;
2.先用1茶匙醬油、少許鹽、胡椒粉,玉米粉醃雞肉15分鐘。
3. 蕃茄醬4湯匙加入2湯匙糖、半茶匙醬油、白醋和少許鹽,加入150毫升的水混合。
4.蝦加入1茶匙鹽醃15分鐘。
5.在1/2忌廉蘑菇白醬,
加入1茶匙雞粉和150毫升的水混合。
6.把1杯半的米和水倒進鍋子,加少許油。用中火攪拌3-4分鐘,直到米粒變大。
7.加蓋煮1分鐘,再轉小火煮3分鐘。
8.打開鍋蓋,放上鋁箔紙。
9.一邊先放上洋蔥、蕃茄、雞肉,倒入少許紅色醬汁。
10.另外一邊放上青豆、蝦仁,少許白色醬汁。
11.蓋上鍋蓋,煮7分鐘。
12.再打開鍋蓋,在兩邊淋上醬汁,蓋上鍋蓋再煮1-2分鐘。
13.熄火,再用餘溫焗2-3分鐘。
*雞肉可以切小塊一點,避免不熟。
*醬汁可以視乎喜歡多少而混合、加入。
上桌的時候,可以拿開鋁箔紙,
紅色還是白色就任由家人選囉😋!
相信你們一定比我做得美。
#傳遞幸福溫度 #安心健康煮
#向第一線防疫人員致敬 #台灣加油 #港式料理
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le creuset 鑄鐵鍋 26cm 在 蘿潔塔的廚房 Facebook 的最讚貼文
明天早上11點,法國 Le Creuset鑄鐵鍋開團喔!鑄鐵鍋是我覺得廚房裡面不可或缺的鍋具之一。限量商品6折到81折,其他商品37折到48折不等~(售完不補)
(6月24日更新)
❤️今天鑄鐵鍋團購已經開團囉有需要的人請到這裡下單: https://lecreuset.pse.is/3e2e5b
還沒有買過鑄鐵鍋的人,可以買一個22公分圓鍋試試看,這個尺寸我個人非常推薦小家庭買。
當然買過很多鑄鐵鍋的鑄鐵鍋迷朋友,明天更不能錯過明天全台限量的限定款!!!
本來我對富士山塔吉鍋並沒有特別感興趣,不是說塔吉鍋不好用,而是我已經有買過兩個塔吉鍋了,想說富士山有很特別嗎?
借了一個富士山塔吉鍋給我拍照用,一拍不得了惹~覺得富士山好上相啊~~突然覺得我是不是應該要收藏一個?
心裏很掙扎“要?”“不要?” 趕緊問問持家男意見,我到底該不該收藏??
沒想到持家男竟然勸我把另外一個塔吉鍋賣掉,收藏富士山,因為亞洲區數量非常少。
平常很省的持家男都會勸我:你鑄鐵鍋已經夠多了,是要幾個??
沒想到這次他竟然會同意??.....XD
會不會是疫情讓他失去理性??哈哈~~
塔塔以前很喜歡用塔吉鍋,以前我們家兩個小孩還小的時候,我很常用它來燉肉,很好吃!也很適合先煎後燉煮,而且用它來做燉飯,非常好用!
不過隨著小孩越來越大,我家兒子今年已經要上高中了,每天食量都很大,塔吉鍋的量根本不夠這隻卡比獸吃,女兒有時候也吃蠻多,所以家裡的鍋子就越換越大XDDD
以前我都是用16公分鑄鐵鍋煮飯,沒想到現在改都拿20公分來煮飯了XDD
最近整理鍋子,看到那咖以前常拿來煮飯的鍋,心裡滿滿是回憶~~~
另外,有些粉絲敲碗的32公分不沾大炒鍋,明天會有少量販售,有需要的粉絲,不要忘記早點下單喔!!
因為台灣目前現貨不多,售完就沒辦法補了~
這款不沾炒鍋是我覺得除了朝日的不沾鍋以外,唯一覺得好用的,我自己的32公分已經用兩年多了,它還算蠻耐用的,而且可以放洗碗機!!真的不想洗的時候,丟洗碗機就好了~哈哈
(不過放洗碗機會減少使用的壽命,這點要先跟大家講)
最近疫情的關係,一家四口大家每天都要吃,我幾乎天天用這個32公分的大炒鍋來做飯,有時候一次炒四個人的炒飯,不然可能手會炒到脫臼XD
最近這個鍋子被操的很兇,不確定是不是持家男常常用鐵勺子去把食物舀出來,導致上面刮痕很多,可能要退休了
(其實我自己也沒有太細心照顧啦~常常拿木鏟隨便鏟,測試它耐用的程度,哈哈)
不過即便是傷痕累累,目前這個鍋子不沾的狀況還非常好,煎魚、煎蛋都還是不沾,說要退休,有點捨不得說~嗚嗚
這次我們團購的TNS雙耳不沾炒鍋32公分,他是新一代商品,比我兩年多前買的還要堅固耐用,可以更延長使用期。
如果你家裡是超過4個人以上的家庭,可以考慮買這個喔!!
煎牛排一次可以煎三片,很好煎,油煙又少~
因為這款炒鍋因為是雙耳的關係,所以使用起來要單手舉起來會有一點吃力,但是施力點有兩端,你可以兩手拿起來,就會比較輕鬆了~
上次有拍過豪華版什錦炒米粉示範,可以參考一下喔!
https://youtu.be/WmPIB4Qs1HQ
大家不要忘記,明天早上11點,鑄鐵鍋跟TNS雙耳不沾炒鍋32公分團購喔!!
大家明天見!
商品種類有:
限量商品6折到81折,其他商品37折到48折不等
全台限量商品(**前面是今年LC限量紀念款,全台首賣,賣完就沒有)
萬用窈窕鑄鐵鍋 18 (和風繪/棉花白) 金頭
萬用窈窕鑄鐵鍋 18 (和風繪/沉靜黑) 金頭
摩洛哥鑄鐵鍋 27 (晨曦藍) + 迷你摩洛哥 (晨曦藍)
日式圖騰迷你圓盤5入組
新采和風日式圖騰飯碗150ml (靛青藍)
新采和風日式圖騰飯碗150ml (櫻桃紅)
新采和風日式圖騰味增湯碗300ml (靛青藍)
新采和風日式圖騰味增湯碗300ml (櫻桃紅)
新采和風日式圖騰麵碗19 (靛青藍)
新采和風日式圖騰麵碗19 (櫻桃紅)
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日式清酒壺組(一壺五杯) (壺:水手藍, 杯:櫻桃紅/火焰橘/薄荷綠/水手藍/閃亮黃)
幸運圖騰迷你醬料碟5入組
幸運圖騰筷架5入組
媽咪鐵鍋 26 (櫻桃紅)+B中鏟(加勒比海藍)
媽咪鐵鍋 26 (火焰橘)+B中鏟(加勒比海藍)
媽咪鐵鍋 26 (加勒比海藍) 鋼頭+B中鏟(加勒比海藍)
媽咪鐵鍋 26 (馬賽藍)+B中鏟(加勒比海藍)
媽咪鐵鍋 26cm (雪紡粉) 鋼頭 內鍋黑+B中鏟(加勒比海藍)
典藏媽咪鍋 26(閃亮黃)+B中鏟(加勒比海藍)
典藏媽咪鐵鍋 26 (薄荷綠) 鋼頭+B中鏟(加勒比海藍)
典藏媽咪鐵鍋 26 (水手藍) 鋼頭+B中鏟(加勒比海藍)
典藏媽咪鐵鍋 26cm (海洋之花) 鋼頭+B中鏟(加勒比海藍)
典藏媽咪鐵鍋 26cm (綠光森林) 鋼頭+B中鏟(加勒比海藍)
典藏媽咪鐵鍋 26 (水漾藍) 鋼頭+B中鏟(加勒比海藍)
典藏淺底鐵鍋 26 (雪紡粉) 鋼頭+法式隔熱墊 (雪花白)
淺底鐵鍋 26 (櫻桃紅)+法式隔熱墊 (雪花白)
圓鐵鍋 22 (櫻桃紅)+圓盤組 18- 6入 (彩虹)
圓鐵鍋 22 (火焰橘)+圓盤組 18- 6入 (彩虹)
圓鐵鍋 22 (加勒比海藍)+圓盤組 18- 6入 (彩虹)
圓鐵鍋 22(馬賽藍)+圓盤組 18- 6入 (彩虹)
圓鐵鍋 22 (英國藍)+圓盤組 18- 6入 (彩虹)
典藏圓鐵鍋 22 (水手藍)鋼頭+圓盤組 18- 6入 (彩虹)
典藏圓鐵鍋 22 (迷霧灰) 鋼頭 內鍋黑+圓盤組 18- 6入 (彩虹)
典藏圓鐵鍋 22cm (綠光森林) 鋼頭+圓盤組 18- 6入 (彩虹)
典藏圓鐵鍋 22 (水漾藍) 鋼頭+圓盤組 18- 6入 (彩虹)
TNS雙耳不沾炒鍋32公分
塔塔收集、使用鑄鐵鍋應該有10年了,如果你對鑄鐵鍋有任何使用上的問題,都可以在下面提問,相信我都可以回答你的~(有信心)
le creuset 鑄鐵鍋 26cm 在 林叨囝仔 The Lins' Kids Facebook 的精選貼文
家家廚房必備的LE CREUSET,是鑄鐵鍋界的愛馬仕,煮婦心目中的夢幻逸品!閃購全面37折起>>https://reurl.cc/1gy3QD
活動期間|即日起至5/25晚上12點
官網兩千就免運,商品都有限量,售完不補!
在7年前買了第一咖之後,從此失守,每年特賣會必補貨,因為平時看到價格總會令人倒抽一口氣,趁特價時入手最划算!#還可以多帶幾鍋回家🤣
實不相瞞,一開始單純是被美美的外型吸引,什麼也不會煮的我,就敗下去了,直到買回家後才發現,原來什麼都不會煮,有了厲害的鍋,什麼都煮的出來😜
鑄鐵鍋厚實的特性,保溫效果好,導熱快、受熱平均,也因為鑄鐵鍋絕佳極致的氣密性,用小火燉煮,即可從食材滲出的水份蒸煮,煮出江湖中流傳的無水料理!這樣的烹調方式,鎖住蔬菜精華及原汁原味,完整保留營養。我常做的無水料理有:咖喱雞、番茄燉牛肉、義式蔬菜湯。
鑄鐵鍋還有一個無可取代的優勢,幾乎不挑爐,只有微波爐不適用,其他像瓦斯爐、電磁爐、IH爐、炭火、烤箱都可以(但進烤箱鍋蓋要換成鋼頭)!
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點進網站,琳瑯滿目不知如何選擇?整理幾個要點,給大家當挑鍋攻略💡
#看顏色選擇
LE CREUSET以獨門技術製作出鮮活的色彩,顏色絢麗豐富,讓人目不暇給!鍋具可以說是廚房的衣裳,代表廚娘的風格,因此選擇一款自己賞心悅目的顏色最直覺最重要❤️
#依尺寸選擇
粗略的分析,16-20公分鍋適合煮1-2人份;2-4人小家庭適合22-24公分鍋;4人以上家庭適合24-26公分鍋,像我們人口眾多就直上28-32公分鍋。
但若已經有一個適合家庭人口大小的鍋,接下來就可以大大小小混搭選擇,更彈性運用~有時候煮多、有時候煮少,可以依照份量挑選合適的鍋子煮!
#照鍋型選擇
【媽咪鍋】
若要入手第一咖,絕對推薦媽咪鍋!因為圓弧炒鍋設計,煎、炒很順手,內層黑琺瑯,容易把食物煎成金黃色,也無需擔心染色的問題。當然,媽咪鍋也很適合拿來燉湯、煮火鍋,這真的是家家必備的神鍋。
【窈窕鍋】
18cm/20cm的萬用窈窕鍋是這幾年新推出的款式,內層也是黑琺瑯,深受主婦們喜愛,修長的外型除了煮湯很好用,煮義大利麵時也顯得特別順手,搭配靈感來自於日本土鍋的專用內蓋,它就是一個煮白米飯的最佳神器!
【圓鍋】
圓鍋當然是LE CREUSET的經典,廚房怎麼可以少這個?我已經不敢算我的抽屜裡有幾個圓鍋,各種尺寸都快收集完了🙈接下來就是收集顏色?🙊
【淺底鍋】是在我們家出場率很高的一鍋!非常適合拿來燉飯、蒸魚、西班牙海鮮飯或是單純拿來擺盤都有夠美!我自己有一個22cm和26cm的淺鍋,按照心情和料理的呈現做搭配。
#精選特惠商品
這次特賣限定商品2件48折(商品下有註明的才算)
其他特惠攻略這邊幫大家整理>>
【新色悠然綠】
據說這是法國女人夢幻廚具的顏色,而且!連新色悠然綠,居然加入特賣陣營,這不搶行嗎?
【米奇瓷器】
家有小孩必買米奇瓷器,不管擺上什麼時候,餐餐都像兒童餐,米奇醬料碟還可以當作飯模使用,讓孩子食慾大增😋米奇限量瓷器特價5折超划算💰
【22cm淺底鍋$4800 下殺37折】
這價格真的太甜了,而且特賣的幾款顏色不是冷門色,而是超經典的櫻桃紅、火焰橘、馬賽藍,不買對不起自己啊😂
想當初,買完房子還沒開始裝潢,就立志把廚房改頭換面,從裡到外,鍋碗瓢盆都是Le Creuset💕現在每天煮起飯來毫無怨言,煮的心情很好😂所以,我一定要推各位姐妹們入這坑啊!抗疫期間在家自己健康煮,有LE CREUSET的加持,不止心情好,食物吃起來也更加美味迷人~
閃購網址|https://reurl.cc/1gy3QD
活動期間|即日起至5/25晚上12點
官網兩千就免運,商品都有限量,售完不補!
le creuset 鑄鐵鍋 26cm 在 Le Creuset 琺瑯鑄鐵鍋燒焦後或黏底後的清洗方法 - YouTube 的推薦與評價
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