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尺寸:M號(F SIZE)
總長112-116.5cm 身寬38 腰圍39cm
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大人氣KOBE LETTUCE 吊帶連身紗裙 米 黑
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尺寸:M號(F SIZE)
總長112-116.5cm 身寬38 腰圍39cm
｜韓國菜食譜 #Son姐煮場｜韓式豬腩肉
不少人對張慧敏「Son姐」也不陌生，作為獵頭公司創辦人兼CEO，她縱橫職場多年，見盡職場光怪陸離之事，是一位女強人。想不到原來Son姐除了出得廳堂，還入得廚房，廚藝極之了得！作為一個媽媽，Son姐施展渾身解數，務求令兩個仔女都食得開心。我們當然抓緊機會，請Son姐煮幾味，過幾招給各位觀眾。
材料：
豬腩肉 3磅
洋葱 1個
京葱 1大條
薑 1塊
韓國麵豉（Doenjang）2湯匙
即溶咖啡粉1大匙（或咖啡1杯）
水 適量
蒜頭 1個
做法：
1.所有材料全部凍水下煲
2.豬腩肉毋須汆水直接放進
3.洋葱及蒜頭洗乾淨連皮切半
4.京葱切段
5.薑切片
6.加入韓國麵豉
7.加入咖啡粉或咖啡
8.加水至剛好蓋過豬腩肉，待滾起除去浮面的雜質，煮大概30分鐘，然後取出放涼
9.吃之前切片蒸熱，配韓國泡菜，蘸韓國豆瓣醬、辣椒醬，包着菜吃
溫馨提示：麵豉醬是啡色盒，蘸肉的豆瓣醬是綠色盒
Korean Braised Pork Belly
Ingredients:
Pork Belly 3 lbs
Onion 1 pc
Leek 1 large pc
Ginger 1 pcs
Korean Miso (Doenjang) 2 tbsp
Instant coffee 1 large spoon (or coffee 1 cup)
Water Some
Garlic 1 head
Steps:
1. All ingredients will be added to a pot with cold water.
2. There is no need to blanch the pork belly prior to adding them in the pot of water.
3. Clean onion and garlic, cut in halves with skin.
4. Julienne the leek.
5. Slice the ginger.
6. Add Korean miso to the pot.
7. Add a spoon of instant coffee or a cup of coffee.
8. Add water to pot until pork belly are just covered. Once boiled, remove the foam of impurities floating, cook for 30 minutes, and then remove the pork belly to cool down.
9. To eat, cut pork belly into pieces, wrap with lettuce and kimchi, dip with Korean soybean paste and chili paste.
Note: Korean miso are sold in brown containers, whereas the Korean soybean paste for the dip are sold in green containers.
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1.變捲餅：生菜輕食捲
材料：
墨西哥餅皮 1張/ Mexican taco 1
炸雞 適量/ fried chicken
生菜 適量/ lettuce
番茄 適量/ tomato
優格 適量/ yogurt
作法：
1. 烙過的餅皮擺上生菜、優格、番茄塊、炸雞。
2. 捲起後直接食用即可。
2.變點心：花生醬烤餅
材料：
A
墨西哥餅皮 數張
B
花生醬 適量/ peanut butter
C
奶油 適量/butter
細砂糖 適量/sugar
作法：
1. 烙過的餅皮趁熱抹上花生醬，對折再對折即可。
2. 烙過的餅皮趁色抹上奶油、撒上細砂糖，再對折即可。
3.變蛋餅：酥脆蛋餅
材料：
A
墨西哥餅 1張/ Mexican taco
B
雞蛋 2顆/eggs 2
蔥花 20公克/scallion 20g
作法：
1. 熱鍋倒入適量油，放入墨西哥餅皮，將雙面煎至金黃焦香。
2. 將餅皮拿出，鍋中倒入拌勻的材料B，煎至蛋液冒泡、邊緣略凝固後將餅皮蓋上。
3. 將蛋煎至金黃且熟後將餅捲起即可。
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不少人對張慧敏「Son姐」也不陌生，作為獵頭公司創辦人兼CEO，她縱橫職場多年，見盡職場光怪陸離之事，是一位女強人。想不到原來Son姐除了出得廳堂，還入得廚房，廚藝極之了得！作為一個媽媽，Son姐施展渾身解數，務求令兩個仔女都食得開心。我們當然抓緊機會，請Son姐煮幾味，過幾招給各位觀眾。
材料：
1.豬手 1隻（新鮮或急凍均可）
2.味醂 1杯
3.韓國豉油 1杯
4.韓國糖漿 半杯
5.洋葱 1-2個
6.京葱 1-2條
7.薑 1塊
8蘋果 1個（視乎大小加1個或半個）
9.蒜頭 1個
10.桂皮 少許（可根據學個人喜好放不放）
11.紅棗 8粒（視乎大小加多減少）
12.月桂香葉 數片
13.水 適量
14.黑胡椒 適量
做法：
1.所有材料凍水下鑊
2.如果用急凍豬手必須徹底融雪
3.洗乾淨豬手直接下煲
4.洋葱洗乾淨連皮切半加入
5.蘋果切半加入
6.薑切片
7.蒜頭連衣中間切半加入
8.京葱切段加入
9.所有調味料、香料全部加入
10.加水至剛好蓋過豬手
11.滾起後撇去浮起雜質
12.炆大概1.5小時
13.取出稍放涼切片，伴韓國泡菜、韓國豆瓣醬、辣椒醬，包着菜吃
Korean Pork Knuckle
Ingredients:
1. Pork Knuckle 1 pc
2. Mirin 1 cup
3. Korean soy sauce 1 cup
4. Korean corn syrup ½ cup
5. Onion 1-2 pc
6. Leek 1-2 pc
7. Ginger 1 pc
8. Apple 1 pc (depends on the size, one or half pc)
9. Garlic 1 pc
10. Cinnamon little
11. Jujube 8 pcs (depends on the size)
12. Bay leaves few
13. Water some
14. Black pepper some
Steps:
1. Put all ingredients into the pot with cold water.
2. If it is frozen pork knuckle, needs to defrost it totally.
3. Wash pork knuckle and put into pot.
4. Wash onion, cut it in half with peel. Put onion to pot.
5. Cut apple in half, put it to pot.
6. Slice ginger.
7. Cut garlic in half with peel, put it to pot.
8. Cut leek in section, put it to pot.
9. Add all seasonings and spices to the pot.
10. Add water until pork knuckles are covered.
11. Boiling after, take out floating impurities.
12. Cover the lid, Stew for 1.5 hours.
13. Take out pork knuckles, cool down and slice. Add with Kimchi, Korean soybean paste, Korean chili paste, and put filling to lettuce wraps.
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