📍邁向下一個階段,不忘初心
各位明淳說的讀者好,我是明淳,一直以來很謝謝你的支持,今天有我個人的動向更新要跟大家說明。
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成立明淳說這個粉絲專頁在5年前,當時我還在學校代課教童軍跟家政,那幾年是我職涯的短暫休止符,卻也覺得很快樂,讓我發現原來我很喜歡教書。
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當時一邊代課,一邊也幫前老闆做事,延續之前行銷及公關的經驗,也踏入了經營網站及數位行銷的領域,同時我成立了明淳說網站跟粉絲專頁。藉由書寫、影片跟直播分享我的所見所聞及經驗。
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雖然喜歡教書,但也知道自己無法成為正式的學校老師,於是我離開學校,原本預計準備回到主流的職場道路,沒想到因為之前經營粉絲專頁的契機,客戶主動找上門來,就這麼誤打誤撞成為自由工作者。承蒙各界的照顧,一直都有案子可以做。
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在離開學校一年後,從自己舉辦講座開始,到後來各單位邀請我擔任講師,我又開始喜歡的教書工作,去年的講課時數超過400小時,漸漸也成為可以獨當一面的成人講師了,真的很感謝每一個曾經幫助過我的人。
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大家應該會發現明淳說去年開始更新的頻率減少,主要是因為工作忙,以及我個人私生活的變動。去年我結婚、搬到先生家,不好意思因為私事而叨擾,因此遲遲未在粉絲頁上分享相關內容。再來這幾年社群板塊的移動,臉書觸及率的確不如以往好,因此我也用其他方式與讀者溝通,像是電子報、IG或是演講分享等等。
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去年東吳大學邀請我到學校開設寫作的微課程,兩個學期中都有同學告訴我,曾經看過明淳說的內容,甚至可以具體指出哪篇文章。還有同學說是我的粉絲,已經追明淳說追很久了,看到講師是我馬上興奮來報名。想不到這麼久沒頻繁更新內容,竟然還有粉絲,而且是「大學生」,真的令我很感動。
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過去經營自媒體沒有太大的野心,因為喜歡而真誠分享著,收到了東吳同學的回饋,覺得好像應該要擠出時間,更積極經營呢!你們喜歡看我分享的內容嗎?
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接下來要跟大家預告我的動向。
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我的先生好幾年前在日本求學,也留在日本工作。我們結婚的共識本來是,維持我兩邊跑的節奏,幾年後我再轉移重心到日本。但因武漢肺炎的關係,這條路不成立,一直分隔兩地也不是辦法,因此決定到日本跟先生一起生活。最近也順利拿到簽證,近期就會入境日本展開新生活。
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這兩個月台灣三級警戒期間,我也將遠距授課的流程操作地很熟悉,未來如果單位有邀課,或我自己舉辦課程的話,就會用線上教學的方式進行,會在日本幫大家上課喔(招手~)目前也正著手規劃及錄製一個厲害的線上課程,希望作品很快能跟大家見面。
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也有想過是不是在我去日本前應該舉辦實體活動,畢竟下次再見到本人不知道何時了。但考量到防疫以及時間緊迫,還是打消了這個念頭。我們都要好好的,等待下次見面,希望你到時變帥、變美了!
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一到日本後其實還滿忙的,因為已經有單位來卡之後遠距授課的時間,11月已經排定了11天的課程。希望在原本工作忙碌之餘,能夠更新我在日本的學習與體驗給大家,這是我最大的心願。明淳說是真的要回歸了喔!(笑)
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最後謝謝你讀到這邊,歡迎留言讓我知道你還在,畢竟我也真的很想念你呀!
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lingering意思 在 侍酒師幫幫忙! Facebook 的最佳貼文
【風土各表:Rioja葡萄酒的反思】
Bodega Lanzaga是一間強調風土的Rioja酒廠,不過Telmo Rodríguez自帶主角光環,目前整個西班牙他的幾個相關酒廠風風火火,加上他長的實在帥,說他是新一代西班牙釀酒師的代表應該很中肯。
在西班牙談風土是人人有話講也人人霧煞煞,從Tempranillo談風土的話或許是個切入點:Tempranillo在西班牙很普遍,但不是適於各種土壤類型,首先Tempranillo適合Limestone,再一個重要的原因是同樣是Limestone,較低的雨量一般造成土壤pH值更高而更適合Tempranillo。也因此以Tempranillo的品質來看區域,通常會說Rioja Alavesa為佳,此區主力土壤為Clay-limestone calcareous,年雨量500mm,優質葡萄園一般在450m以上,當然也要看座向位置等其他條件。不過任何一個偉大地塊若僅憑「資料」,無論那一國還是那個產區,都不足以說明其偉大之處。今天喝到的單一園我也沒拿到完整的Soil profile與地形圖,但邏輯判斷總歸有點幫助。
Telmo Rodríguez在Bodega Lazaga想表達是相同於布根地的風土哲學,他也不是唯一的一個,這也是RIoja公會新制中改變最大也最被詬病的一塊:公會一次提出了144個單一園Viñedo Singular (VS),實際上是無法落實。第三波Rioja的風土潮/單一園通常由各個釀酒師提出作品,通常量少又不見得有年份穩定性與連續性,對市場而言的現狀是:沒喝過/不知道什麼風格/很貴(跟同區相比)/產量很少/分數高/只有酒評家在讚聲(酒評家在此時很重要)。而這144個葡萄園還不是每個都有authorited的作品,是不是很搞不懂呢?
根據National Post 2016年由John Szabo MS執筆的一篇Telmo Rodríguez專訪,他的單一園觀點似乎以敵對我們熟知的Rioja風格為訴求:他認為La Rioja Alta、Castillo Ygay和Lopez de Heredia都是工業釀酒廠,大型生產設施,與該地區早期的傳統幾乎沒有關係;他認為波爾多的技術資本引入摧毀了Rioja的真實風格,是一場錯誤;他說「Rioja從此走錯方向」。我這裡沒有引用他所有的觀點,但我想問的是:今天Rioja的「傳統」風格是否真的一無是處?是否真的完全沒有反映Rioja的風土?跨園跨區跨品種混釀真的這麼罪大惡極?Rioja的風格難道一點沒有西班牙的文化與民族性格關聯?酒質好不好是否也要考慮政治正確?
Rioja據資料有超過一萬個葡萄園,可以標示單一園Viñedo Singular (VS)需遵守下列法規:
★ 葡萄藤必須35年以上
★ 葡萄園最大產量比一般Rioja法定要求低至少20%
★ 葡萄重量與葡萄汁的最大比例為1/0.65
★ 必須人工採收
★ 葡萄酒必須通過兩次品嚐並獲得標準以上的分數才能標示單一園
所以在技術性要求上完全沒問題,問題在於各個地塊的風格到底是什麼?技術性要求並不等同風格與風土。你不會因為鍋子大火力強台灣豬貴貴就說菜一定好吃吧?如果認真追究,某單一園在過去根本沒有釀造而只是賣葡萄給酒廠,現在的釀造者卻說他「承繼」「發揚」 地塊的榮耀?會不會太矯情了點?
我是不知道這個報導是不是完全傳達了他的意思,但至少我們知道Telmo Rodríguez選擇留在公會制度下(細思極恐)。2017年通過的Rioja單一園法定制度,就是他聯合當地150多名釀酒師、酒商和葡萄酒作家聯名向政府請願後得到的。不過2015年離開了公會制度管轄的Artadi毋寧可作為另一個參考:Artadi的Valdegines與La Poza來自谷地兩側有數十公尺落差的葡萄園,一直是我認為Rioja「單一園」風格的典範,各年份具有連續性的辨識度,個別作品的水準亦不俗。我覺得任何的「單一園」,無論在哪個國家或產區,最珍貴的是累積而成的「辨識度」,是一個具體且長遠的「獨特」風味,不然是不是辜負大家對「單一園」的期待了呢!
風土不是是非題,風土應該是一個隨時間而拓展的觀點而不是一言堂。先有「單一園」再去生產合規的作品有點像是先射箭再畫靶,若是地塊有長期連續可辨識的風格再劃歸制度中是不是更有說服力?西班牙已經有了個不算成功的Vino de Pago,若是人為因素無法突破,制度還要考慮勢力利益,那麼制度就難以保證其目的了。也許公會以及所有期待Rioja Single Vineyard的各位可以多思考這些單一園是Certified還是Candidates。
【本日最喜歡La Estrsda 2017 】
Deep purple. Refreshing black pepper, black cherry. Concentrated black fruits, straight, deep in phenolic extraction, a hint of raw soybeans and blossoms. Finesse acidity, lingering complexity, and concentration in quiet. Not enough integration now. Delicate, subtle. Need more 5+ yo to develop. 2024~2048
El Verlado 2017
80% Garnacha. Deep purple. Cool herbaceous, rose pedal, fine and delicate, polished, red flower and red fruits. Slim, juicy but bold in tannin. Not enough in length and complexity now. Need 3+ yo develop. 2024~2034
Tabuerniga 2017
Deep purple, ferment beans, sun-dry vegetable, black pepper, and other pungent spices. Polished, solid, fresh black fruits show some clean in depth. Could expect its development in another 5+ yo.
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这里是婆罗洲的最北端, 当地人称灯火楼, 意思是灯塔, 也是南中国海与苏禄海的交汇处, 美誉天涯海角。很喜欢天涯海角的名字, 有点浪漫又有点抒情。
This dramatic headland is situated in the northern-most tip of BORNEO, the third largest island in the world, located in the Kudat Peninsula, 215 km from Kota Kinabalu City.
Simpang Mengayau means 'lingering junction' as it is here that the South China Sea lingers and meets the Sulu Seas flowing from the east.
It's a lovely easy stroll to the flagpole, the Globe and the rocky outcrop that forms the "Tip of Borneo".
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