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@kakurega_tw 赤峰店
這次很開心的獲得試吃的機會，這是我第一次吃隱家系列，如果回到高中時期，我一定吃爆士林店🤤
一進到店裡就被可愛的豬豬🐷擺設吸引(我到底多愛豬？但我不是豬😵)乾淨明亮的吧台，配上往外往內都好看的半身玻璃窗
平時就特愛 #擔擔麵 的我馬上不用陷入二選一的障礙！
從擺盤看起，豚骨湯頭和特製辣清楚的分界線、迷人特香的辣肉球以及毫不手軟的蔥絲跟青菜🥬不得不說有菜真的會吸引我，一種假裝健康瘦身的感覺
從湯頭開始吧，濃郁豚骨湯頭配上辣肉球有種中和的感覺，外交堅果香我真是超愛❤️吃到最後堅果沈澱的地方湯頭的味道又再往上提升的一階
再來是雞腿捲叉燒，肉質鮮嫩，配上一點點的皮，油量適中
不得不說，武藏擔擔麵是魚介湯帶麻、勝王擔擔麵超級濃厚不能喝湯的那種
而這碗豚骨起加然後真的辣大於麻超級推👍
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最近愛上吃麵，加老醋越酸越好那種！
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#selfie #foodie #吃麵 #好久不見 #lovenoodles
Stir fried shiitake mushrooms （香菇）🍜
Soak shiitake mushrooms overnight (around 6 mushrooms)
Marinate half cup of minced pork with 1tbsp soy sauce , 2tsp mirin （味醂）, 1tsp Worcestershire sauce, minced ginger, 1 tsp sesame oil, 1 tsp sugar, pinch of pepper.
Cook some Chinese noodles in pot until just soft , drain in cold water and set aside .
Slice the mushrooms into pieces , in a pan stir fry the minced pork with oil , minced ginger and garlic .then add in the mushrooms , cook around 5-6 min, then add 1 tbsp soy sauce , 1 tsp mirin, 2tsp sesame oil . Then add in some veggies , spring onions . For about a minute, add in the noodles and stir fry everything together . Add salt pepper to taste , or soy sauce if not rich enough. ( can also add XO sauce or spicy sauce ) . Serve ! 🙂
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