關於 lubudsgroup ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

餐廳資料及詳細食評：https://bit.ly/3uXzcTm

飲酒朋友約吃飯，大家決定試新店，來了這裡。

店子的兩邊分別是壽司吧檯及鐵板燒檯，中間就是散座。偏暗的燈光加上輕快的背景音樂，氣氛是輕鬆隨意的。

大家都決定要「掃佢餐牌」，什麼也點來試試。所以既不坐壽司檯也不坐鐵板燒檯，就坐在中間的散座。年輕朋友負責點菜，年長的我也懶得去理，索性就見什麼吃什麼。

海膽脆筒簡單好吃，吞拿魚腩黑毛和牛他他放在烤得香脆的鱈魚片上，是下酒良品。煙薰拖羅看似簡單，但拖羅是已熟成七天的，味道更濃郁。鵝肝富有柿蓉最中餅賣相有趣，當中的幾道材料味道平衡得好好。

北海道毛蟹鮮拆蟹肉是意料得到的鮮甜，調味的坂本菊啫喱也特別。慢煮青森鮑魚軟熟美味，以鮑魚肝推成的醬汁當然是精華所在。清酒煮時令生蠔用上的是長崎小長井華漣蠔，先稍蒸煮味道更鮮美。

還有鐵板燒和牛及一大埋串燒，最後當然少不了雞皮雞油丼及和牛海膽釜飯。

不知吃了幾多，也記不起喝了幾多。由IWA 5到香檳到一大堆清酒而最後以輕井沢Cask Strength的第21版五百羅漢寺榮螺堂作結，是精彩的一夜。

離開時，見年青朋友們還在吧檯喝雞尾酒。時代，果然是他們的。

ODDS LUBUDS Group

#ODDSHongKong #lubudsgroup #SONY #sonya7iii

英雄樣　萬眾偶像　
紅棉獨有傲骨幹🎶🎶🎶

呢晚到訪剛開幕一星期的中菜廳「紅棉」，腦海中就響起呢首歌，萬眾偶像嘅邵師傅！
疫情及晚市禁堂食關係，有一段時間冇見邵師傅，知道師傅過咗去「紅棉」掌舵，第一時間嚟朝聖啦！
師傅嘅中菜烹調根基紮實， 川粵嘅變化及食材的專研，令菜式更出神入化。簡單的川味鮮核桃令人眼前一亮；刁轉咕嚕肉將菠蘿風乾切粒，隨著咕嚕汁掛在肉上，每一口都食到幽幽的菠蘿香；茶燻雞使用農場鮮雞，烹調後切件再浸，上桌時茶煙芬香，雞肉嫩滑而且入味；沸騰桂花魚更是師傅的拿手菜式，濃魚湯鮮甜帶麻辣，好食到冇朋友。
甜品的玫瑰鍋炸係川菜的戈渣，外層又薄又脆，內餡軟滑，全因師傅的獨門秘訣，但究竟有川式鍋炸先、定係粵式戈渣先，就無從考究。

#紅棉盛放 #有上進雄心 #堅決爭光
#晚餐 #朝聖之旅 #沸騰桂花魚 #刁轉咕嚕肉 #LubudsGroup #MIAN #TheMurry Lubuds F&B Group LUBUDS Group MIAN

餐廳資料及詳細食評：https://bit.ly/35TRRa8

這裡應該是近期最矚目的新店。

上週鐵廚Mok San才來吃過，看過他的美拍，還有網上食友們也陸陸續續來「報到」。怎樣也要來試試吧？這一天跟為兩位食朋友（就是一個call就買機票一起去吃米芝蓮三星 鮨行天的那些朋友！）約了吃晚餐，正好順道來這裡吧。

店子晚上供應6道菜加甜點的tasting menu，之前在PANO已再吃過Chef Ken的菜式（請按此參考舊食評：https://bit.ly/3mFJuVi） ，來到這裡也不用多想，跟朋友都要了tasting menu。

三款前及追加的項目都是海鮮，大廚Ken對海鮮的演繹是出色的。以最簡單的配搭加上精準的火候，各項菜式的效果也上佳。個人而言，最喜歡白蜆。當然是「海膽控」的話，一味海膽墨汁脆片是必要追加的。

第一道主菜的兩個選擇中，海膽意粉是「君臨天下」，很難不討好。但「見海膽見到怕」的我卻喜歡簡簡單單的蒜頭辣椒意粉，味道及火候都是精準的。

肉類主菜中，三黃雞以西餐手法來演繹真的比中菜還討好。威靈頓牛肉用上宮崎牛柳是神來之筆，做成袖珍版也聰明。追加的烤羊架好吃，火候是恰到好處的。

食物好，環境好，服務又不錯。難怪來的時候只是周二，也座無虛席。反而覺得日中來這裡，會有另一番境象，會找次來吃午餐。

誰有興趣？

Palco Ristorante

#PalcoRistorante #海港城 #意大利菜 #Lubudsgroup #Lubudsfnb #HarbourCity
#Sony #Sonya7m3