Search
Bo Luc Lac, also known as Vietnamese Shaking Beef. MUST-TRY!
Vibrant, healthy and delicious!
https://goodyfoodies.blogspot.com/2020/07/recipe-vietnamese-shaking-beef-bo-luc-lac.html
Lúc la lúc lắc
http://www.danangcuisine.com/…/recipe-40-bo-luc-lac-vietnam…
Bò lúc lắc khoai tây chiên là món ăn dù người lớn hay con nít gì cũng thích mê. Trong video, CKK chia sẻ chi tiết công thức và cách làm bò lúc lắc khoai tây chiên, thịt bò mềm thơm, ngọt, kèm phần khoai tây chiên vàng, giòn rụm cực đậm đà luôn. ❤
► Bò viên: https://www.youtube.com/watch?v=ON1BBbTesp8
► Phở đuôi bò: https://www.youtube.com/watch?v=Rd77MLpW77I
► Bò cuộn nấm kim châm: https://www.youtube.com/watch?v=4WO02OCZQZ0
► Lagu bò: https://www.youtube.com/watch?v=1qlzGsSNPCU
► Lẩu bò: https://www.youtube.com/watch?v=NlH83uekEz8
► Bò Beefsteak: https://www.youtube.com/watch?v=Bp7oLXmLE0w
♨ CÔNG THỨC BÒ LÚC LẮC KHOAI TÂY CHIÊN:
- 450g thịt bò
- 1 củ hành tây (củ to)
- 4 củ khoai tây
- 1 củ cà rốt
- 1/2 củ tỏi
- gia vị: hạt nêm, muối, đường, dầu mè, dầu hào, nước tương, tiêu sọ
- Ăn kèm rau sà lách, dưa leo, cà chua
♨ CÁCH LÀM BÒ LÚC LẮC KHOAI TÂY CHIÊN TẠI NHÀ:
- Bò mua về sơ chế sạch, để ráo, cắt nhỏ 1.5cm x 1.5 cm. Ướp thịt bò với dầu mè, dầu hào, hạt nêm, nước tương, tiêu sọ trắng trong 20 phút.
- Khoai tây gọt vỏ, cắt thành những thanh dài. Ngâm trong nước muối loãng 15 phút rồi vớt ra rổ để ráo (hoặc phơi, hong trước quạt).
- Bắt chảo dầu, khi dầu nóng thì cho khoai tây vào chiên trong 20 phút với lửa nhỏ. Vớt khoai tây ra rổ để ráo dầu trong 10 phút. Làm nóng dầu trở lại rồi cho khoai vào chiên từ 5 - 10 phút (chiên càng lâu khoai càng giòn, càng xốp và cứng)
- Cho ít dầu mè vào chảo, khi dầu nóng cho cà rốt vào xàp 2 phút, vớt cà rốt ra rồi cho tỏi vào. Khi tỏi đã vàng cho bò vào xào với lửa lớn. Khi bò đã săn lại thì cho hành tây, cà rốt vào xào thêm 2 phút nữa.
♨ BÍ QUYẾT LÀM BÒ LÚC LẮC KHOAI TÂY CHIÊN NGON ĐƠN GIẢN:
- Để làm bò lúc lắc mềm ngon nên chọn thịt thăn, hoặc dùng bò Úc, bò Mỹ thịt sẽ mềm hơn bò Việt.
- Thịt bò mua về cần rửa qua nước lạnh vài lần, pha chút nước muối loãng để rửa thịt (có thể thêm chút rượu trắng để khử mùi tanh hiệu quả hơn). Sau khi rửa để miếng thịt ráo nước trước khi tẩm ướp.
- Mẹo chiên khoai tây đậm đà, ngon hơn nên cho vào trong dầu xíu muối. Và chiên 2 lần để khoai tây giòn lâu.
#CKK chúc các bạn làm thành công #BòLúcLắc #KhoaiTâyChiên tại nhà nhé ! ⛄
► Ủng hộ / Donate ❤ : https://goo.gl/VahWhW
► Kết bạn / Add Friend: https://www.fb.com/MrCuoiKhucKhich
► Đăng ký nhận thông báo video mới nhất / Subcribe: https://goo.gl/7dIJKR
Shaky Beef - Bò Lúc Lắc : Hướng Dẫn Làm và Trình Bày Món Ăn | Chef Dan
INGREDIENTS/NGUYÊN LIỆU:
Fillet beef/ Thăn bò: 200gr
Potato/Khoai tây: 200gr
Red and green bell pepper/ Ớt chuông xanh, đỏ: 1+ 1
Onion/Hành tây: 1
Garlic
Red wine
Oyster sauce, salt, pepper
HOW TO MAKE/ CÁCH LÀM
- Cut beef into small dices, about 1,5cm, bell peppers and onion into square, about 2cm (Cắt thịt bò thành những miếng quân cờ 1,5cm. Ớt chuông và hành tây thái vuông khoảng 2cm)
- Season beef with garlic, 1/2 teaspoon pepper, 1/2 teaspoon salt, 1 spoon oyster sauce. Rest for 30 mins (Ướp thịt bò với ít tỏi băm, 1/2 thìa cafe tiêu, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa dầu hào trong vòng 30 phút)
- Stir fry beef with garlic on high heat for 2 mins, add 30ml of red wine (Xào nhanh thịt bò với tỏi trong lửa lớn khoảng 2 phút, sau đó cho thêm 30ml rượu vang đỏ để thịt bò dậy mùi thơm)
- Take off beef and stir fry bell peppers, onion. When the veggie almost well cooked, add beef back to fry pan and stir fry again. If you prefer more sauce, you can add some water, oyster sauce and sugar (Bỏ thịt bò ra và cho ớt chuông, hành tây vào xào. Đến khi gần chín cho thịt bò vào đảo lại. Nếu bạn muốn món ăn có nhiều sốt, bạn có thể thêm ít nước, dầu hào và đường)
- Plating with some salad, french fries and enjoy ! (Cho ra đĩa kèm theo 1 ít rau xà lách trang trí, thêm khoai tây chiên và thưởng thức !)
Chào các bạn!
Với niềm đam mê về ẩm thực nên chúng tôi đã sáng tạo ra kênh này để nghiên cứu và thực hành những món ăn rất ngon và đặc biệt trên mọi miền của thế giới !
Những nguyên liệu dễ kiếm nhất, những cách làm đơn giản nhất mà ai cũng có thể tự làm ở nhà sẽ đem đến cho các bạn những món ăn ngon và ai cũng có thể tự làm được.
Chúng tôi hi vọng trong tương lai gần các bạn sẽ yêu thích kênh của chúng tôi và đừng quên ấn đăng ký để theo dõi những video mới nhất.
Xin chân thành cám ơn và chúc một bữa ăn ngon!
Hello friends!
With a passion for food, we created this channel to research and practice delicious and special dishes in every part of the world!
The easiest ingredients, the simplest ways that anyone can make at home will give you good food and everyone can do it yourself.
We hope in the near future you will love our channel and don't forget to press the subscription to follow the latest videos.
Sincere thanks and a good meal!
Like and Subcribe Me!
#chef
#cookinghouse
#naturefood
(English & Tiếng Việt) In this video, I'm sharing with you how to make SESAME BALLS with caramel coating. They are among the most popular street foods in Vietnam, which have crispy yet chewy and soft dough and tender yellow bean filling.
My blog (in English): http://www.ricenflour.com
If you like this video, you may also want to check these following tutorials
1. SAVOURY GLUTINOUS RICE BALLS - Bánh rán mặn https://youtu.be/hm-sI7PWZj8
2. HONEY COMB CAKE (BIKA AMBON) - Bánh bò nướng https://youtu.be/-rAtIvtIXgY
3. DURIAN CREPE CAKE - Bánh crepe sầu riêng https://youtu.be/q6NxYK_t_hk
4. ICE CREAM MOCHI - Mochi kem trà xanh https://youtu.be/OQZjK_YYDog
5. COFFEE CREAM JELLO - Rau câu Flan cà phê https://youtu.be/wQ-8EL-FCDk
6. FLAN/ CREME CARAMEL - Cách làm bánh Flan https://youtu.be/W0wKxCjTmmc
INGREDIENTS (makes 20 mini rice balls)
A. Dough
100 g glutinous rice flour
15 g rice flour
30 - 35 g sweet potato (boiled and smashed)
50 - 100 ml warm water (40 - 50 degrees C)
B. Filling
70 gram mung beans/ yellow beans
20 - 25 g sugar to taste
30 g coconut oil (or normal cooking oil)
30 - 40 g shredded coconut (optional)
C. Other ingredients
300 ml oil (for frying)
30 g sesame seeds (for half recipe)
or
5 - 6 ginger slices
40 g brown sugar or palm sugar (for half recipe)
TROUBLESHOOTINGS
1. If the dough puff very little and is hard after being fried, it's likely that you have fried them on too high heat
2. If the dough is hard and chewy, it's likely that you have fried them on too low heat
3. If the balls crack or break when being fried, it might be because there are air pockets between dough and filling OR a part of the ball exposes to the air, i.e., not covered by oil for too long
--------
Mời các bạn xem danh sách nguyên liệu và các lưu ý khi làm bánh tại: http://www.savourydays.com/cach-lam-banh-ran-vung-banh-cam-banh-ran-luc-lac-va-banh-ran-mat-video/
