☕️除了高鐵T Life雜誌外,GQ Taiwan五月號中的別冊《Best Coffee》也可以看到下港的作品,整本涵括了85間全台咖啡廳,是GQ團隊與筆者群咖啡因大量攝取的亢奮之作!
開始喝咖啡的習慣是高中時期的一場頭痛,保健室阿姨說:「你回去喝一杯咖啡,就沒事了。」沒想到接下來的人生,都是咖啡。
每天早上一定先幫自己弄杯拿鐵才出門;下午思緒混沌時,不管在哪裡,絕對會變出當天的第二杯咖啡;這半年騎著摩托車代步,連晚上到朋友的店,依然從品項中挑選咖啡代酒。
這樣的日常,就像不會褪色的咖啡漬,沾得生活牢牢的。
難得一見的特輯,值得收藏,簡述自己採訪的咖啡館,更多的咖啡香醇,就請走到巷口便利商店買五月號的GQ,封面是周湯豪,跟著我們的《Best Coffee》尋求你自己的咖啡地圖,每一杯都盛載每個永遠的一天。
▪ 台南-秘氏咖啡
1960年代九龍城寨的風格,座落在永樂市場的二樓邊間,推薦有別於其他咖啡店的拿鐵,這裡是茶餐廳裡咖啡加煉乳的「啡走」。
▪ Coffee stopover black
台中Coffee Stopover的二店,二店多使用賽風和浸泡式沖煮,呈現較厚重的口感,夏天到了,來杯浸泡一整顆冷凍無籽檸檬的凍檸咖。
▪ St.1 Cafe' / Work Room 一街咖啡
藍色外皮,顯眼地座落在台南大橋一街,從帶有水果、花香淺香氣的耶加雪啡到尾韻較重的哥倫比亞皆有,然後冰拿鐵很讚。
▪ 翌莎コーヒー 水道頭店
世界盃咖啡杯測師大賽台灣區得主,在罕見精品咖啡的嘉義朴子特立獨行,推薦衣索比亞牡丹日曬處理法,是近年生豆比賽的常勝軍。
▪ 咕便所コーヒー
位在高雄旗山,店內的熱門選項「咖啡歐蕾」,有別於一般義式咖啡機的作法,使用KōNO手沖,沖煮出濃厚的咖啡與牛奶組合。
▪ Bless淺山房
隱匿在嘉義番路鄉的山村中,鵝黃色三合院,展現隨遇而安的生活美學。發哥最近得意之作是哥倫比亞的豔夏花荔。
▪ The Rising Coffee Roasters
遠在花蓮,卻靠著咖啡,把很遠的客人變成熟客,是店內兩位世界杯咖啡大師台灣選拔賽亞洲殊榮的千惠和小鍾每天努力的事。彩虹配方的美式咖啡和卡布奇諾,是認識這裡最適合的見面禮。
▪ 透南風咖啡聚場
台南永福路巷弄內的三層樓老房子,以地方雜誌起家的透南風,將他們各地發掘的故事呈現在菜單設計;招牌冰滴咖啡的多層次口感,如同他們對這份土地的厚愛。
▪ 驛前大和咖啡館
將屏東車站前沈睡已久的大和旅社建築,改造成大和咖啡館;點杯泰武鄉或是德文部落的單品咖啡,享受南台灣輕快的生活態度。
▪ 上呂丹 - LUDAN Coffee Roast
穩定的生產線品質、暗色調的寧靜空間,以及一顆顆自烘的咖啡豆,建構定位。來杯包辦藝伎日曬組、水洗組雙冠王的巴拿馬艾利達莊園藝妓,細膩的韻味如同永恆追求的職人精神。
最後感謝近日在大稻埕開間邊聽卡帶喝咖啡Sidoli Radio 小島裡的凱洛,因為這次的邀請,每推開一間咖啡店的門,總被迎面而來的咖啡香再再擄獲,咖啡館果然是個特別的地方呢。
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同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
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落腳雲林斗六,上呂丹咖啡有著店主青年返鄉的情懷。劃出了職人的堅持與不妥協,也是一個人引以為傲的自我信念。若靜靜地品味,會像是一杯極具風味的咖啡般,分分鐘,都將演出不同層次的生命況味。
規劃上除了植入店主對咖啡堅持的體現,也藉由細節鋪陳,質化精神的卓絕之響。剝除不必要的旁枝末節,剪斷太多花哨的技法,店主和設計師兩人就像是信念的交鋒,又是對價值的相互叩問,最終誕生了精確卻又最大值的闡述之境
Design / 新澄設計 Newrxid
Space / 上呂丹 - LUDAN Coffee Roast
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舊城新職魂!雲林闇黑系咖啡店「#上呂丹Ludan」,在五坪天地間沖煮職人精淬的緩慢光陰 → https://bit.ly/3kHyR3x
職人精神已非口號,那是一個人賴以為生的專業,也是一個人引以為傲的自我信念。駐身雲林斗六的「上呂丹咖啡」,有著店主青年返鄉的情懷,當人和建築隨著老城放緩自身步調,這擁著無過度開發的簡樸地景,反能讓人找到一種貌似修行的靜謐,撢落過多的慾望,震落自城市的傲氣,棲身在一處四方天地,揚發自我精神的起步。
僅5坪大小的尺度,規劃上除了需植入店主對咖啡堅持的體現,也得藉由細節,質化精神的卓絕之響。店主和設計師兩人就像是信念的交鋒,最終誕生了精確卻又最大值的闡述之境。若靜靜地品味,會像是一杯極具風味的咖啡般,分分鐘,都將演出不同層次的生命況味。
Client / 新澄設計 Newrxid
Space/ 上呂丹 - LUDAN Coffee Roast
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