//我不曾為自己的所作所為而後悔過，唯獨對於沒做的事，總是追悔莫及。//
/所以呢？老姐的「全力以赴」哲學/
受到電視劇以及網路媒體的影響，作為一個甜點師看起來好像很夢幻，至於能在甜點文化發達的巴黎當甜點師，更是令很多人嚮往。
但實際上，在廚房工作跟其他的工作一樣，都有夢幻跟現實的落差存在。╮(╯▽╰)╭
比起其它來法學廚藝的人，說實話，老姐算是「非常非常幸運」，遇到了很多賞識並提拔我的貴人，所以我一直抱持感恩的心，也希望有朝一日能成為其他人的「貴人」。
老姐是個怕麻煩的人，但同時也很有野心知道自己「想要做什麼並成為怎麼樣的人」，
所以與其花時間想些遙不可及幻想，或追悔過去，
老姐偏向審視自己的能力，制訂短期中期遠期的目標，並全力以赴的去實現。
當然，開花結果是自然現象、開花而不結果也是正常，這就是因緣，所以老姐在制定與實踐計畫的時，總是會同時進行兩三個備案。\(//∇//)\
老實說，同時進行兩三個計畫，每個計畫又要全力以赴，其實是很消耗腦力以及體力（健康）的事情，但既然是自己的選擇，就算再辛苦，那就不該有什麼怨言。
老姐總是把自己一直丟出舒適圈，又一直消耗自己的精力，如果總是對成果斤斤計較、凡事不看開點，那路也走不遠。
老姐也是人，也有全身筋疲力盡感覺快窒息的時候，這個時候堅持我的信念的，是我深信，就算很多事情不如預期、就算看似繞了遠路，但這是我自己的選擇，o(≧v≦)o
過程中得到的與失去的，都是我人生的一部份，我不曾為自己的所作所為後悔過。
現在在學校擔任教職也是，又把自己推出了舒適圈，常常在寫甜點教案的時候，有一種「天公伯呀，寫這個甜點教案，居然比我做同樣的甜點還花時間呀」，
恩，不過話是這麼說，但還是甘之如飴，(￣∇￣)
同時，除了在學校工作以外，老姐還是一如既往，同時進行著其他的自我進修計畫。
希望自己有朝一日能成為CAP Pâtissier法國甜點師證照考試的監考官。
—————老姐法國廚藝學校工作分隔線—————
老姊轉教職，當然不是做甜點做到膩了，而是希望自己能夠成為能獨當一面的講師，把有關甜點的知識以及操作技巧以及理論，能夠「全面性」的傳給對法式甜點有興趣的大眾或是想要更精進的專業甜點師。
老姐本身是個很愛碎碎念的人，在廚房看到實習生或員工有困難或是有不懂的地方，都會以理論加上示範當作提醒。但是在廚房裡面節奏緊湊，所以還蠻慶幸自己法語程度不錯，能夠很快地控制整體廚房的狀況並流利的和團隊溝通。
最後加上，在總統府實習時的甜點主廚，還有我當甜點主廚時的廚房副主廚，都轉型到學校任教了，所以老姐決定衝一下。
當然，以我的資歷，在台灣教授甜點課程是沒什麼問題的，但是老姐難搞，總覺得自己既然是在法國學甜點，那當然還是「先走正規的系統，在法國的廚藝學校擔任講師，累積好經驗之後，再回台灣教甜點」。
至於能拿到學校的工作，除了幸運外，主要是除了法國甜點師證照CAP Pâtissier （啊CAP Cuisine法國廚師證照我也有）以外，
我的履歷表，也足夠讓人信服在實務操作跟溝通上，我沒有任何的問題。
唯一的問題就是，法語鍵盤跟我習慣使用的美式鍵盤不同，所以校長特別買了一台美式鍵盤的MAC。
這邊默默地碎碎念一下，對於老姐而言，語言除了是生活中溝通的工具以外，也是人生中的一扇窗。法語能力好，除了日常生活以外，更重要的是能讓自己更接近當地文化並與更多人接觸。
要是我的法文不好，也不可能在各餐廳飯店擔任高職位、至於要當講師，那就更不可能了。
當然法文在工作上也是很重要的，言詞的輕重與嚴謹度、文法結構、不同情境下的轉換能力，這些都具備了，那在工作上就更能行雲流水了。
在此附上每次下班回家，都會看到的艾非爾鐵塔！(´▽｀)
mac法文鍵盤 在 [教學] macbook pro的法文輸入法- 看板MAC - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
這是我在這的第一po耶好緊張
而且老實說我也不知道要用教學分類還是麥書分類..
會想在這邊po文 是想幫助其他像我一樣有輸入法文需求的mac使用者
因為在這邊找不到法文輸入教學
而法文版也沒有mac的法文輸入教學
所以就想po出來囉 如果是廢文我在自刪..
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一般的法文輸入法都是微軟系統的
但其實mac的法文輸入法更簡單! 只要用option就可以輸入重音了
因為Welly顯示不出來 所以可以看網頁版喔(我是在這個網頁找到的)
https://french.about.com/od/writing/ss/typeaccents_8.htm
除了可以在系統偏好設定中的語言與文字裡 把法文加入輸入法
然後使用如微軟系統中的輸入法 (q跟a交換 w跟z交換, ;是m, m是, ...等等)
也可以直接在英文輸入法時輸入法文！
像是按著option＋i 會出現帽子重音
此時在接著按e,i,a,o,u等母音就會出現 â, ê, î, ô, û
同理可推 按著option + e + e = é
option + i + u = ü ........
以下整理成表格
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|Option + e = ' accent aigu(撇左） |
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|Option + i = ˆ accent circonflexe (帽子)|
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|Option + u = ¨ |
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|Option + ` = ` accent grave(撇右) |
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|Option + c = ç |
|-------------------------------------------
|Option + ' = æ |
|-------------------------------------------
|Option + q = œ |
|-------------------------------------------
|Option + \ = << (法文的左括弧) |
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|Option + shift + \ =>> (法文的右括弧) |
|-------------------------------------------
|Option + a = å |
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希望對有需要的人有幫助囉！
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Chaque chat parle en francais. 每隻貓都會說法文。
Vraiment! 真的噢！
Si vous le demandez, 如果你問他，
"Quand aimez vous le mieux le soleil?" "你最喜歡什麼時候的陽光？"
"Mi-aout." "八月中"
il vous repondra."Mi-aout." 他會這麼回答你。"八月中"
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