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是咖啡教我品飲跟產地這件事，還有享受當下的每一杯咖啡，更接觸到很多不同領域的人，蒐集很多故事 ，最近開始接觸基礎茶道，對品飲的領略幫助許多，很喜歡真滋味淡中求這句話。
酒也一樣，喜歡小酌是喜歡跟朋友家人們在一起的愉快氛圍，尤其喜歡一起舉杯的時候，自己一個人有時也會倒上一小杯威士忌兑上一整個晚上，慢慢品嚐才逐漸懂得箇中滋味也越覺得自己懂得實在太少，幾乎不懂。
太好了，品飲的世界還有很多可以遊樂可以領略。希望可以跟一直以來關注 「 咖啡因的地圖 」的朋友們一起遊樂一起成長。
#咖啡因的地圖
#mapofcaffeine
這一陣子不能跑咖啡店，真的好久沒有喝到帶有crema咖啡油沫的義式咖啡了，那天在家用 Nespresso 萃出一杯濃縮咖啡，有著期待的豐厚咖啡油沫表現，一直嚷嚷著，「 喔，這個畫面真是太療癒了 」頓時幸福感洋溢啊 ~~~
這次喝 #Nespresso 的 #產地復興之旅咖啡 系列，讓我對膠囊咖啡完全改觀，不僅鋁製的膠囊外殼與裡面的咖啡渣都可以100%回收再利用，注重咖啡品質與特殊風味之餘，也希望傳遞給消費者產地故事以及永續理念，原來Nespresso早已與當地農民攜手合作，從2019年便展開為期5年以上的產地復興之旅計畫，復甦因氣候、經濟等因素而產量銳減的珍稀產區，並以年度限量方式推出 辛巴威、哥倫比亞、烏干達的單一產區咖啡。
其實每每看到這些來自非洲或是中南美洲的咖啡產區，腦中都會浮現曾經在網路上或是新聞上看到的影像畫面，因為當地的政治動盪與歷史發展因素，生活都非常辛苦了，更別談讓咖啡農穩定維持咖啡的生產質量。Nespresso直接與當地的農藝學家、非營利組織以及咖啡莊園合作，不管是培訓農民或是改善基礎設施等等的問題，帶入永續的種植方式與經營理念，讓當地咖啡種植與品質得以穩定產出，對咖啡農們來說有個良好的循環，這真的是一個落實永續經營的長期計劃。
談遠了，回到膠囊本身，在拿出一顆顆膠囊的時候一邊拆一邊在看包裝，綠色的是辛巴威，也是三款裡面烘焙度相對最淺的，圖騰以當地的傳統工藝編織籃 #BingaBaskets 為靈感發想；紅色的是哥倫比亞，上頭的圖騰則是傳統的工藝編織袋 #MochilaBags，這個工藝編織袋早已被視為哥倫比亞的文化象徵；黃色的是烏干達，是三款裡口感最濃郁甜感最明顯，焙度也相對深的一款，圖騰取自傳統女性的工藝編織籃，三款顏色都很討喜，而且這些圖騰都是取自於大自然裡的幾何圖形。「咖啡就是老天給我們的禮物」，這樣一想用這些圖騰來做包裝真是再適合不過了。
而Nespresso最讓人喜愛的一點就是他的便利性，19bar的⾼壓，放入膠囊再按一個按鍵就可以享用現萃的咖啡，可以選擇小杯的40ml濃縮，也可以萃出110ml大杯咖啡。我自己很喜歡辛巴威萃成濃縮，酸度鮮明而且帶有果乾的酸甜感還有花香氣，這款我也推薦用Aeroccino4奶泡機加入打好的奶泡跟熱牛奶，在家就可以喝到口感滑順且以果酸香調性為主的卡布，超滿足。烏干達以濃縮飲用也很迷人，一入口明顯的甜感帶點奶油香氣還有特殊的檀木香氣與花香，喜歡的人會很愛，加入牛奶還會跑出奇妙的餅乾烘焙香氣。大杯咖啡的話，我自己喜歡哥倫比亞這款，喝起來蠻平衡且口感圓潤帶點果酸香氣，很耐喝。
在家喝咖啡有種跟著 Nespresso的產地復興之旅咖啡走訪當地的感覺，身體跟心靈都想念旅行帶給我生活上的刺激跟啟發，最重要的是旅行教會我們懂得用不同的角度去看世界跟周遭經過的人事物，很喜歡這次Nespresso的產地復興之旅系列，推薦給也喜歡咖啡跟旅行的你們。
最後再提一下膠囊回收的事情，在台灣已有超過2,000個便利回收據點，也可以1元加購專用回收袋 (*Nespresso已經預付郵資)，直接拿去家裡附近i郵箱就可以郵寄回收了!
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#年度限量款 #傾心匠藝之作
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樂步的濃縮冷萃咖啡條成功地保留了咖啡多元的風味與香氣，也很符合現代人在飲用咖啡便利性的要求，最有趣的事情來了，你可以用自己喜愛的飲用方式還原這杯咖啡。 Le Brewlife 旅行咖啡
加入冰水/熱水，兌成冰/熱美式，加入牛奶就成了濃郁的拿鐵，還可以加入氣泡水，清爽的espresso tonic 馬上在家輕鬆喝，另外一個我自己大推薦的就是可以直接撕開包裝條淋在冰淇淋上頭，義式經典的Affogato 美味馬上淹沒你，時下咖啡館流行的西西里咖啡，可以試著以檸檬水，調整自己喜歡的酸甜度，或是加檸檬風味的氣泡水也很可以。有了美式咖啡、拿鐵咖啡、Affogato、西西里咖啡，防疫期間，家裡就是你的咖啡館。
之前就喝過這樣的咖啡濃縮液，只是沒有留下很好的印象，覺得咖啡最難保留的是其複雜卻迷人的香氣，樂步與國家級食品研究所合作研究，開發出了獨家的分子重構製程，大幅增添了咖啡的濃郁度以及香氣。
過程中也使用冰萃滴濾式萃取，在低溫下萃取可以避免萃出咖啡的苦澀味、油味，也降低酸味，且全程保持低溫狀態，能保留咖啡的原味，維持咖啡的最佳風味與香氣。在調配配方豆上也只使用SCA 80+咖啡豆 ，使用LORING 烘豆機進行烘焙，專利的Flavor Lock 技術，在烘焙過程中可以保持水分，去除氧氣，使咖啡豆風味更集中、乾淨。在食品安全的部分，也做到零檢出， 0香精 0蔗糖 0脂肪。
首次推出就提供五種風味供消費者選擇 ( 01-05是烘焙的程度 數字越大的烘焙程度越深 )
1號美式黑咖啡，柑橘花果香、蜂蜜金桔。（輕盈、帶一點酸度）
2號拿鐵輕盈款，加牛奶風味，像森永牛奶糖，伯爵茶拿鐵。
3號美式黑咖啡，黑巧克力、炭焙烏龍茶、榛果、蔗糖。（較醇厚，不酸）
4號拿鐵榛果黑巧，奶油滑順、太妃糖（喝起來像巧克力牛奶般濃郁、香醇）
5號咖啡師款，醇厚黑巧克力、黑糖、雪松。（可拉花使用或是做400次咖啡、更濃郁）
製作成濃縮冷萃條的方式儲存跟攜帶都非常方便，自己很喜歡用1號加點冰塊兌上冰水，做成冰美式，記得要攪拌均勻也讓濃縮液體的香氣跟口感均勻釋放。4號做拿成拿鐵也好喝。另外，我跟已婚夫都很喜歡把5號直接打開，加進去小美冰淇淋裡，吃起來多了濃縮咖啡濃郁的香氣與醇厚的口感，真的完全變另外一種甜點，超級推薦。
適合追求便利性又同時要求咖啡品質的你。
嘖嘖募資啟動 https://reurl.cc/MANE8L
＃濃縮冷萃咖啡條
＃一撕二倒三享受
＃三秒一杯好咖啡
＃咖啡
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Apr 8, 2016 - This Pin was discovered by 백 승범. Discover (and save!) your own Pins on Pinterest. ... <看更多>
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