| 英國人吃的聖誕糕點? |
在英國度過的第五個聖誕節,卻跟精采萬分的聖誕節糕點相見恨晚,之前從來沒嘗試過。傳統的英式聖誕節甜點 Christmas Pudding,據 A 先生表示已經鮮少人在吃了,因此超市架上的各式 Pudding 堆得滿滿,賣不太出去。至於源於義大利、在各個西方國家發揚光大的 Panettone(果乾麵包)呢?他說,通常作爲送禮,不太自己去買,所以他看見台灣臉書社團的大家對各種 Panettone 爲之瘋狂的現象感到不可思議。這樣也好,我們這些什麼都不知道的外國人,像初來人世的寶寶一樣,秉著滿滿好奇心去嘗試在我們文化中不存在的食物,每天的生活都充滿驚奇。
另一個讓許多英國人興趣缺缺的聖誕傳統糕品叫做 Mince Pie。包括我自己,身邊一些外國朋友、乃至於英國人都不是很喜歡。內餡以水果乾和許多香料爲主,通常過於甜膩,不過這次在 Waitrose 找到了驚爲天人好吃的版本,是由將科學融入烹調的名廚 Heston Blumenthal 所研發的食譜,一盒 6 個的包裝打開後,充滿聖誕氣氛的溫潤氣味撲鼻而來,餅皮香氣四溢,內餡含有水果、胡蘿蔔和雪莉酒製成,好吃到瘋掉,我們已經嗑掉 10 個。如果你以前吃過 mince pie 而對它持有存疑的,一定要試試這個版本。
Panettone 買的是西洋梨和栗子版本的,也是一打開盒子就香到想要把它做成蠟燭來點。麵包的質地恰到好處,有點空氣感的鬆軟,吃起來不甜不膩,當個下午小點很剛好。
聖誕節前夕,休假第一天,就用讓人幸福的糕點懶洋洋地度過,明天得要打起精神製作聖誕夜大餐,一想到就更期待了!
祝大家聖誕快樂啊!
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IG:https://instagram.com/london.nanzhi
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅Nora Hsu- Barrel Leaf,也在其Youtube影片中提到,聖誕節就是下週了,來吃聖誕百果派吧! 當然是全素的 (▼ open ▼) Christmas is next week, so let's have some Mince Pies, shall we? Vegan version, of course. Mince Pies are tradi...
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英國人聖誕節必須要有 mince pies,當然從頭做起,此番人出得了廳堂,入得了廚房欸!
維基:百果餡餅(Mince pie)是英國的節日甜點,通常會在聖誕節和新年期間製作和食用。內餡稱為mincemeat,由切丁的果乾、種子和各種香料混合而成。在聖誕節期間吃百果餡餅這一傳統可以追溯到13世紀,十字軍東征歸來,把中東的一些食譜帶回國,其中就包括了肉糜、水果乾和香料混合而成的食物[1],不過現今的餡料一般已不含肉類。中世紀的英國人認為,人們從聖誕日(12月25日)起到第十二夜主顯日的12天里每天吃一個百果餡餅,將在新的一年12個月中生活快樂。
mince pie食譜 在 Chef Chu's Kitchen Facebook 的最佳貼文
https://www.facebook.com/amazingsweetshk/posts/1108351395929487:0
📢📢📢最後兩位、最後兩位!!💁🏻💁🏻
💕💕因為仍然有朋友查詢,我哋再次特別安排!想做個新鮮又冇防腐劑嘅Panettone去開Party威下,就唔好錯過呢次最後機會喇!😉
朱Sir✨🎁🌲Panettone + Mince pie
聖誕前!真係、真係,最後一班了!💁🏻
🗓上課日期及時間如下:
日期:12月22日(Thu)
時間:7:00-10:00pm
一堂二款
費用:HK$590.00/位
課堂內容:
朱Sir會教大家用佢嘅自家食譜做出聖誕兩大經典應吓節
*每人會有一個六吋大的"足料"Panettone同四個Mince pie連精美聖誕包裝及裝飾帶回家
上課地點:佐敦德興街興富中心8樓806至808室(恆豐中心後面街,地鐵佐敦站E出口)
如有興趣者, 可在我們inbox內直接留聯絡資料或 請電 27359930 與我們聯絡
mince pie食譜 在 Nora Hsu- Barrel Leaf Youtube 的最佳解答
聖誕節就是下週了,來吃聖誕百果派吧! 當然是全素的 (▼ open ▼)
Christmas is next week, so let's have some Mince Pies, shall we? Vegan version, of course.
Mince Pies are traditionally served at Christmas. They are filled with a mixture of dried fruits and spices. I've kept it really simple, spiced with only cinnamon and ground ginger. In terms of fruit, I also add some apples because I love them so much!
The pies are also made with an oaty crust that is gluten-free. So if you got friends who are sensitive to gluten, these pies will not leave your friends behind.
Thank you for being here with me. Let me know what's your plan for Christmas in the comment section. Merry Christmas, Hohoho!
聖誕百果派是英國的傳統聖誕節小甜派,內餡是由不同果乾與香料組合而成。我有簡化了它,香料部份僅使用肉桂粉和薑粉;水果的部份除了果乾,還多加了蘋果,因為我深愛它們!
這個派的派皮主要由燕麥粉和杏仁粉組成,沒有使用小麥麵粉,所以如果你有朋友對小麥過敏的話,也能一同享用這個美味的聖誕小甜派。
謝謝收看,也歡迎留言與我分享你的聖誕節計劃。聖誕快樂! Hohoho!
❤ Nora 葉子
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mince pie食譜 在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的精選貼文
⬇⬇English recipe follows⬇⬇
氣炸鍋鹹魚肉餅:
材料:
免治豬肉半斤
鹹魚1件
薑汁
薑絲
處理:
1. 鹹魚剁碎。
2. 放免治豬肉落碗與鹹魚攪勻。
3. 剁碎薑,揸薑汁落豬肉
(隨意)。
4. 切薑絲,放一邊。
5. 豬肉調味:
a. 生粉2茶匙
b. 糖1茶匙
c. 豉油2茶匙
d. 油1茶匙
攪勻。
烹調:
1. 預熱氣炸鍋3分鐘。
2. 在氣炸鍋底盤上掃一層油,先放鹹魚,再放豬肉,攤薄鋪平在底盤上,再灑上生粉。
3. 用180度氣炸20分鐘。
4. 完成,將肉餅及鹹魚夾上碟。
Airfrying Salted fish meat pie:
Ingredients:
Minced pork meat 1/2 catty
Salted fish 1 slice
Ginger juice
Shredded ginger
Preparation:
1. Minced the pork.
2. Put minced pork and salted fish in a bowl. Mix well.
3. Mince the ginger, sqeeze the ginger juice into pork (optional).
4. Shred ginger, put aside.
5. Season the pork meat:
a. Tapioca starch 2 tsp
b. Sugar 1 tsp
c. Light soya sauce 2 tsp
d. Oil 1 tsp
Mix well.
Steps:
1. Preheat the airfryer for 3 minutes.
2. Brush some oil on the rack of airfryer. Put the meat pie in airfryer first, then salted fish on meat pie. Make the pie as thin as possible. Then put tapioca starch on pie.
3. Airfry at 180 C for 20 minutes.
4. Finish. Put meat pie and salted fish on plate. Serve.
氣炸鍋(系列)
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_RlHOtCcl-2GcIAvviVK7Oe
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氣炸鍋淘寶開箱 (蒜香牛油雞翼) https://youtu.be/m3BgG3g5U28
黃金豆腐(氣炸鍋) https://youtu.be/5IDUPhO9JmM
芝士比目魚(氣炸鍋)
https://youtu.be/-5gSE3AJ5rs
酥皮湯 (氣炸鍋)
https://youtu.be/sRp7rKYNkzU
薯條薯角(氣炸鍋)
https://youtu.be/kVjBTdtPOh0
鹽燒蝦 (氣炸鍋)
https://youtu.be/3Vy16ZgnsMo
爆汁叉燒 (氣炸鍋)
https://youtu.be/DHbRgzLyJGQ
蒜蓉急凍帶子 (氣炸鍋)
https://youtu.be/2Ldn3i67DqA
西多士 (氣炸鍋)
https://youtu.be/mCLFLyXLRkk
茄子鹹蛋肉 (氣炸鍋)
https://youtu.be/czgeFxz8Q_w
燒雞 (氣炸鍋)
https://youtu.be/jbBbzrlaZYI
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mince pie食譜 在 廚娘好食光 Youtube 的精選貼文
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詳細食譜與教學:http://bit.ly/2YfO3fC
派皮:
中筋麵粉700公克、奶油 330公克、鹽14公克、水212公克
內餡:
牛絞肉 600公克、洋蔥(切丁) 600公克、梅林醬油 1小匙、牛骨湯300CC、番茄醬1/3杯、中筋麵粉60公克、溫水200公克、黑胡椒1大匙
馬鈴薯泥:
馬鈴薯400克、牛奶50公克、奶油15公克
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#牛肉馬鈴薯派 #鹹派 #美食
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