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【我的素系之道——從素食到素系生活】
有時，一個簡單的決擇會影響一輩子。🍀🌸

非常高興剛剛替 The Cakery 寫了這一篇有關我從肉轉素的經歷。#ConsciousLiving 對我來說就是有意識地好好生活，我就從簡單的一個決定開始。

四年前，我從食肉獸轉為素食者。雖然當中有經歷過困難的高高低低，我從沒有後悔過這個決定。素食，不止是飲食習慣上的改變；而是無論對自己，還是身邊的人，也有著微微的正面影響。

【My Vegan Journey - From Eat to Live】
Sometimes a simple decision can change your life forever.
I became a vegetarian (and later, vegan) four years ago. Even when it was testing to my mind and my family at times, I have never regretted this decision as it has transformed my life entirely. The diet is more than just an eating habit.

Read (Eng Version) https://www.thecakery.com/…/my-vegan-journey-by-charlotte-i…

(中文版本) https://www.charlotteinwhite.com

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🌿《素系風格 —— 素食與簡約生活練習》林偉欣Charlotte In White著 / 天窗出版，全港各大書局有售。
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#素系風格CharlotteInWhite #CharlotteInWhite
#TheCakery

Finding peace amidst conflict

Teachings from Karmapa Trinley Thaye Dorje
大寶法王聽列泰耶多傑的開示
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20170829
Keeping a healthy mind 保持心境健康
We very simply develop awareness by examining what is healthy, just like examining what is a good diet, a good fitness routine for our physical body. Just like that, we have to ask ourselves what is healthy for our mind, and then by using the knowledge that is given by all the Buddhas and Bodhisattvas, then we can find out more and more what is healthy for our mind. And then gradually, by applying the knowledge according to our capacity, we become healthier, fitter, stronger and more flexible, and then we can overcome all difficulties.
很簡單地我們憑著監視什麼是健康來長養覺知，就像檢視什麼是好的膳食、好的康體運動規律。就是這樣，我們問自己什麼對心識好，然後運用所有佛菩薩給我們的教法，繼而能找出更多對心識健康的東西。然後陸續地，基於我們的能力運用知識，我們會更加健康、強壯，和柔軟，繼而我們能征服所有的困難。

20170826
Finding peace amidst conflict 在混亂中尋找和平
We have the power and choice to journey on the path of a Bodhisattva. We cannot control all of the conflict in our world, but we can control our response to it. We can help ensure that we do not create more harm, we do not cause more commotion, but instead prepare for peace by letting go of grasping, by keeping the mind calm and tapping into the eternal pool of compassion and wisdom that lies within all of us. For it is within this pool, this Inner Wealth, that lies the source of peace.
我們有力量和能選擇走菩薩之道。我們不能控制世上所有的衝突，但我們能控制我們的反應。我們能確保不製造傷害，不製造混亂，但反而憑放棄執著為和平做準備，憑著保持心境平靜和採用我們內在悲智的永久泉源。因為在這泉源裡，這內在財富，是和平的根源。

20170824
As Buddha Shakyamuni, the founder of Buddhism says,
'Words have the power to both destroy and heal. When words are both true and kind, they can change our world'.
正如佛陀釋迦穆尼（佛教的始祖）說：“文字有能力破壞和療愈。當文字是真實和慈悲時，它能改變世界。”

20170823
Pain and joy: 痛與快樂
Pain and joy are - like light and darkness - two sides of the same coin. They are interdependent and inextricably linked with each other.
痛與快樂 -像光與暗 -是同一枚硬幣的兩面。他們互為因果，及緊密地互相聯繫。
When painting a picture or taking a photograph, if there is no light and no darkness, there is no painting and there is no picture. It is the very contrast of light and darkness that brings out the beauty and the colour.
當我們繪畫或拍照，若沒有光與暗，便沒有畫像及沒有照片。正就是光暗的對比把美與色彩突顯出來。

（英文原文及圖片來源：https://www.facebook.com/17th.Karmapa/
（中文翻譯由本FB翻譯小組負責。若有錯漏，請見諒。節錄或載列文章內容以原文為準。）

"身邊有沒有朋友試過想不起同事姓名？記不起昨天吃的食物 ? 他可能以為自己只是善忘，但其實有機會已患上阿茲海默症（俗稱：老人癡呆）。網上流傳很多圖片聲稱可以測試阿茲海默症，但真的有用？今次全民自測為大家實測一下！
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20201103/MFMWFHVLUREKVNVEWSK4MRGNGE/

現時，香港每10個長者當中，約有1個患上認知障礙症。一直以來，醫學界都努力尋找預防認知障礙的方法。有本地及外國大學的研究均指出，大腦退化的風險跟日常飲食習慣有關。
瑪麗醫院精神科名譽顧問醫生陳偉智表示，2017年由中文大學精神科學系領導的一份研究結果顯示，每天進食3份蔬菜加2份水果的長者，患上認知障礙症的風險比其他人低25%。而2015年美國RUSH University醫學中心發表的研究發現，MIND Diet （中文名為麥得飲食或心智飲食）有效延緩大腦退化及認知功能衰退的速度，或可減低認知障礙症的風險達53%。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20191003/45MXFLVVHF2GE6BYN4JNM2R6XQ/

有研究顯示，認知障礙症跟日常飲食習慣有關。現時，坊間推出了林林總總的保健食品，聲稱可預防腦退化，究竟效用有幾高呢？瑪麗醫院精神科名譽顧問醫生陳偉智為我們逐一拆解。
陳偉智醫生解釋，認知障礙症是指我們後天整體的智力退化，有點像發燒。「我們每個人都試過發燒，但背後的原因是不一樣的。認知障礙症可由不同疾病引致，最常見是阿茲海默氏症，此外，有部份是由於利維體認知障礙症、額顳葉認知障礙症。也有些是因爲維他命B12不足、葉酸不足。不過，有不少研究發現，如果直接補充維他命B12及葉酸，對預防認知障礙並無效用。」
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20191001/2ZGAPGOSQM4NXYBCC57DTIZFPQ/"

影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)

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健康蘋台： http://applehealth.com.hk
動物蘋台： http://applepetform.com

#認知障礙 #神經外科 #老人癡呆 #阿茲海默症 #麥得飲食法
#果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家

現時，香港每10個長者當中，約有1個患上認知障礙症。一直以來，醫學界都努力尋找預防認知障礙的方法。有本地及外國大學的研究均指出，大腦退化的風險跟日常飲食習慣有關。

瑪麗醫院精神科名譽顧問醫生陳偉智表示，2017年由中文大學精神科學系領導的一份研究結果顯示，每天進食3份蔬菜加2份水果的長者，患上認知障礙症的風險比其他人低25%。而2015年美國RUSH University醫學中心發表的研究發現，MIND Diet （中文名為麥得飲食或心智飲食）有效延緩大腦退化及認知功能衰退的速度，或可減低認知障礙症的風險達53%。

影片:
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現時，香港每10個長者當中，約有1個患上認知障礙症。一直以來，醫學界都努力尋找預防認知障礙的方法。有本地及外國大學的研究均指出，大腦退化的風險跟日常飲食習慣有關。

瑪麗醫院精神科名譽顧問醫生陳偉智表示，2017年由中文大學精神科學系領導的一份研究結果顯示，每天進食3份蔬菜加2份水果的長者，患上認知障礙症的風險比其他人低25%。而2015年美國RUSH University醫學中心發表的研究發現，MIND Diet （中文名為麥得飲食或心智飲食）有效延緩大腦退化及認知功能衰退的速度，或可減低認知障礙症的風險達53%。

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