沒有機會出遊的日子,特別喜歡品嚐不同國家的美食,這次便來到海洋公園的《爐炭燒》,店內更有泰藉廚師註場,讓我們可以細味一下正宗泰國風味。
在炎熱的夏季,甫入座當然第一時間來一杯消暑特飲解解渴,順便可以一邊飲一邊等朋友,我點選了一款無酒精 Mocktail ~ 熱帶激情。金菠蘿杯子賣相已非常有驚喜,味道清甜,富有熱風味,真是消暑佳品。
泰式柚子沙律可算是糅合了泰菜五味及香料的美食,酸、辣、鹹、甜、苦五味平衡,當中柚子的滋味最為突出,既能提味,又有開胃作用,作為第一道菜最合適不過。
湯方面,除了傳統冬陰公,還可選香茅椰汁素雞湯,怕辣的 BeautySearch 當然香茅椰汁素雞湯。原來香茅與椰汁的味道真的非常夾,加上豐富的素雞,口感像真度高,清新滋味,相信素食者也會喜歡。
地道泰式燒烤採用備長炭煮理,以迅速高温鎖住肉汁,今次就試試當中的三文魚扒及豬頸肉。
厚切三文魚扒,本身肉質已相當肥美,燒至恰到好處,搭配秘製薄荷忌廉汁,帶點微辣,卻有助三文魚提鮮。
豬頸肉口感爽彈,燒至微焦,配合辣椒汁更為惹味。
還有傳統泰式沙嗲串,包括豬、牛、雞三款各兩串,同樣以備長炭煮理,備有炭火氣息的同時,肉質更是鮮嫩多汁,相當有水準。
在香港,能品嚐正宗泰式船麵的地方並不多,因為正宗泰式船面的湯頭熬煮費時且耗工,以豬骨及滷水料烹調兩日熬成深色濃郁的湯,的確相當味美,再加入豬腩肉、豬肉丸等食材,最重要是食前再加上脆卜卜的炸豬皮,香口無比,令人回味。
泰式甜品中,芒果糯米飯一向是我最愛,而這裡的酥皮焗香芒糯米飯相信定必為大家帶來驚喜!酥皮外層香口酥脆,切開時還有輕煙透出,藏於酥皮內的芒果香甜,糯米飯口感煙韌,搭配椰汁即時更香!更滑!
驚喜不斷,臨走前還有神秘甜品,外貌似辣椒,與泰國風味相當襯,原來是白朱古力,真的十分精緻。
🔺🔻🔺🔻🔺🔻JetSo 🔺🔻🔺🔻🔺🔻
晚上6:30後入園內用餐
💥免入場費 💥免開瓶費 💥免費泊車
即日起至10月22日
透過 OpenRice 訂座海洋公園的爐炭燒或海龍王
可享全單8️⃣折優惠
優惠適用於周一至周四
(周二, 周五,周末及公眾假期除外)
晚上6:30及7:00兩個時段
🔺🔻🔺🔻🔺🔻 🔺🔻🔺🔻🔺🔻🔺🔻
📍爐炭燒
黃竹坑海洋公園海濱樂園夢幻水都
🌐website:www.oceanpark.com.hk
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香港海洋公園 Ocean Park Hong Kong
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同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅HELLO ELIE,也在其Youtube影片中提到,無酒精調酒搖起來🥂與老公去普吉島旅遊最後7個小時! #泰國 #普吉島旅遊 #必吃美食 00:00 調酒chalong bay workshop https://g.page/chalongbay?share 3:37 試喝時間 4:32 米其林午餐時間 https://g.page/Chomch...
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🌝 收到小草作的中秋禮盒 🌝 寫寫介紹文
https://herbaltea.cc/不一樣的中秋禮(全台免運、早鳥預購另有優惠)
相對滿坑滿谷的高熱量烘焙食品,是很清新的選擇耶!
裡面含 2 包香料紅酒包,1 罐海鹽焦糖餅,5 包水果茶和果乾水的組合。使用 100% 台灣的水果花草原料,沒有多餘的添加物。以「微醺中秋夜」作為概念設計的限量中秋禮盒,主角是人氣商品紅酒香料包——紅酒補血,大概是少數中醫覺得喝一點他可以當作沒看到的大人系飲料。
這個香料糖包的配方概念,融合了歐洲人天寒地凍時喝的木質系香料熱紅酒 ( mulled wine )跟熱情四射西班牙人餐桌不缺席的香料紅酒調酒桑格利亞(Sangria),讓平價紅酒也能有調香般的果乾甜味與香氣。熱著喝冷著喝都風味十足。
照片使用的這款組合是:黑糖底、苗栗銅鑼杭菊、檸檬草、金鑽鳳梨片、柑橘片。
從風味組合看起來,#以香水比擬就是夏日熱帶水果香調,非常台灣風情:扎實的、溫暖、明亮酸甜。拿來搭配 house wine, table wine,或是把喝不完的紅酒拿來煮一煮,放冰箱冷藏起來,就是大人系的葡萄果汁飲品啦~煮過酒精揮發,頗有時下流行的無酒精、低酒精飲品 mocktail 的風格。酸甜冷熱可以自由調整的,加一點檸檬,加上許多冰塊,成為美麗的花草系飲品。
這個紅酒香料包,還有白糖的配方;感覺上拿來加白酒、粉紅酒調味也相當合適。
白糖風味乾淨,搭配丹寧少的白酒更好,能夠維持風味清晰。若做成調味白酒、粉紅酒,不妨把部分冰塊換成氣泡水,絲絲上升的氣泡更帶來清涼感受。
★ 整體評價
我曾經在德國住過,如果在德國生活或旅行過的經驗,那應該就能明白在藥妝店裡,德國花草茶是會佔據整排貨架的存在。相對英國人喝茶葉,德國人太愛各種香草、藥草、漿果組合的飲品。類似像青草店傳統組合,人人都可以找到喜歡的風味,使用的植物原料,當然也是德國、歐洲本地常見到的,所以像是啤酒花、接骨木果實,都很平常見的。畢竟這些植物路邊公園仔細找的確是看得到。
台灣人如果自己來做花草茶,那會調和出什麼味道呢?
100% 使用台灣水果香草植物原料的 小草作 Grassphere ,就用茶包、果乾水、酒香料包,豐盈的溫暖海島甜味來回答。把常見的水果與好茶,調配出成熟作品,這是小草作做的事 🙂
這個中秋禮盒中除了紅酒香料包,還有無酒精的花果茶組合如下:
★ 芒果玫瑰烏龍茶、鳳梨桂花紅玉紅茶、紅心芭茉金萱茶、洛神果乾水、檸檬果乾水
在地植物和果實果乾讓喝水也充滿趣味~不管冷泡熱泡,都可以。獨立包裝+都有附上脫氧劑,讓這些果乾水、水果茶感覺很耐放。上班族大可以像倉鼠一樣放在辦公室抽屜裡,苦悶的時候,就用繽紛的果乾水和水果茶來點亮心情~(但建議在 6 個月內食用完畢)
★ 跟樂樂咖啡合作的海鹽焦糖堅果餅
堅果的香氣是恰到好處烘焙才有的香氣,海鹽焦糖的鹽味平衡甜味,鬆脆的方塊,打開後不克制一下就吃完了。一樣好適合社畜喔!(在家可能要買家庭號才夠吃)這個建議品嚐日期是 2 個月內,但它應該打開就會被吃光光。
歡迎各位選購中秋禮參考~
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🥢Say Hi Bar & Dining
🔍灣仔大王東街22-30號樹德大廈地下4-5號舖
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認識這一間餐廳,是從觀塘開始,那是一間叫做HOW的☕️咖啡廳,除了賣咖啡食物之外,店內還有高質日本手工傢俬家具。後來HOW離開了觀塘,卻以這間西式居酒屋酒吧 Say Hi在灣仔回歸。
環境寬敞,餐桌典雅具質感,是我對HOW的回憶,同樣地,這一間Say Hi貫徹HOW的木色裝潢,加上水泥風及暗黃色吊燈,精緻中又添了幾分浪漫。
「✨Pan-fried scallops,Red braised pork belly」$88
肥厚帶子貝柱下擺放住一塊肥瘦參半嘅紅燒肉,共同組成精緻得令人著迷嘅外表,入口混合帶子鮮甜及豬肉肉脂香氣。
🍸推薦配搭嘅酒品:Blessed guardian ,一杯加入咗Sakura bitters、Yuze bitters同elderflower等等嘅清新花香雞尾酒,同上述餐點一樣非常賞心悅目🍸
「✨Hokkaido pork,mashed potato,cinnamon apple sauce 」$198
慢煮過嘅厚切日本四元豚,表面有經輕煎,帶極微焦脆感,豚肉色澤粉嫩,柔軟不失彈性,配以滑溜薯蓉及解膩玉桂蘋果醬汁,無論調味擺盤都配搭別具心思。
「✨Yuzu honey roasted boneless duck,grilled cauliflower,grilled Lotus root 」$188
經柚子蜜烤過嘅無骨鴨,食落香香甜甜,味道有少少似港式燒鵝點酸梅醬嘅感覺,但係係無骨西式版本,幾得意,伴碟燒椰菜花、燒蓮藕亦夠爽脆,無太油膩。
「✨Nn hake fillet,pumpkin mashed potato,grilled baby corn,asparagus,beetroot cream sauce」$188
撒上忌廉汁嘅紐西蘭白鱈魚魚肉扎實新鮮,質感滑溜,伴碟有燒粟米芯、蘆筍、紅菜頭同南瓜薯仔泥等等,相對上述兩者,味道清淡一些。
🍸推薦配搭嘅酒品:Sayhi signature mocktail - Moana,加入Lychee同ginger juice嘅呢杯無酒精雞尾酒,味道鮮明,搭配呢個餐點感覺令魚肉鮮中更帶香甜。🍸
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👶🏻B仔整體評價:8/10個👍🏻
👶🏻B仔抵食程度:7.5/10個👍🏻
👶🏻B仔環境評分:8/10個👍🏻
👶🏻B仔味道評分:8/10個👍🏻
👶🏻B仔回頭機會:8.5/10個👍🏻
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#swallowhongkong
☺️快D跟住B仔一齊吞食香港啦!🤤
#swallowwanchai
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無酒精調酒搖起來🥂與老公去普吉島旅遊最後7個小時!
#泰國 #普吉島旅遊 #必吃美食
00:00 調酒chalong bay workshop
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3:37 試喝時間
4:32 米其林午餐時間
https://g.page/ChomchanPhuket?share
7:36 普吉島機場
工作接洽 Elieooop@gmail.com
我的相機 https://www.insta360.com/sal/virtual_tour_kit?insrc=INRF7CU
⭐️訂閱Elie的頻道⇢https://www.youtube.com/channel/UC6RkWV0Ximp_6DH5SxDaUdw
🎬更多泰國影片點這邊⇢
在
最熱門的曼谷海鮮吃到飽影片.
https://www.youtube.com/watch?v=06Haj94taXM&t=55s
我的2萬Q&A
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在泰國的生活
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泰國自由行怎麼玩
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mocktail無酒精 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳解答
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』,我們要來做三款消暑好喝的無酒精雞尾酒:Virgin Mojito 無酒精莫西托(還有芒果莫西多、鳳梨莫吉多)。
說起 Mojito(莫希托/莫西多/莫吉托), 第一個想到就是美國大文豪海明威,是不是真的他的最愛已不可考,但 Mojito 真的是一款好喝的調酒,薄荷葉與Lime的清新組合非常無敵,即使沒有加一滴酒精,也一樣好好喝,記得第一次喝到無酒精版本的 Mojito 是在 Clubmed,它使用黃砂糖是一絕,好喝的 Mojito 可以同時嚐到檸檬的酸味、黃砂糖的甜和顆粒口感,嘴巴裡還會綻放薄荷的清香,暑氣全消了。
無酒精的 Mojito 也叫作 Virgin Mojito, Nojito, Non-Alcoholic Mojito, 因為不含酒精,所以大人小孩都可以飲用。今天的影片除了會分享如何做經典版的無酒精 Mojito, 還同場加映芒果跟鳳梨口味的,希望大家會喜歡。😋
🍸🍹 無酒精雞尾酒又稱為 Mocktail 或 Moctail
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/NDYd0Zs8XsE
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無酒精莫西托 怎麼作呢?
下面是三款 Virgin Mojito 的作法與食譜:
☑️ 使用的玻璃杯容量為 340ml
✎ 材料 / Ingredients
☞ 經典莫吉托/ Classic Virgin Mojito
新鮮薄荷葉 2g, 小片約12 to 14 片,大片約6-8 片
薄皮無籽綠檸檬 35g, 切成小塊
黃砂糖 20g
冰塊或碎冰 適量
氣泡礦泉水或蘇打水 適量
☞ 芒果莫希托/ Mango Mojito 🥭
新鮮薄荷葉 2g, 小片約12 to 14 片,大片約6-8 片
檸檬汁 10g
黃砂糖 10g
芒果果泥 50g
芒果丁 適量 (可不放)
冰塊或碎冰 適量
氣泡礦泉水或蘇打水 適量
☞ 鳳梨莫吉多/ Pineapple Mojito 🍍
新鮮薄荷葉 2g, 小片約12 to 14 片,大片約 6-8 片
檸檬汁 10g
黃砂糖 10g
新鮮鳳梨 50g,切小片
冰塊或碎冰 適量
氣泡礦泉水或蘇打水 適量
做法 / Instructions
☞ 經典莫吉托/ Classic Virgin Mojito
1. 杯子裡放入 20g 的黃砂糖, 50g 的檸檬角
2. 新鮮薄荷葉放在掌中,雙手合拍一、兩下以釋放香氣,用薄荷葉塗抹杯口,然後丟入玻璃杯裡,用搗碎棒以中等力道旋轉施壓,讓檸檬角的果汁擠出跟糖及薄荷精油充份融合,薄荷葉不用搗太碎,只要釋出香氣即可
3. 裝入冰塊至杯子八、九分滿,再倒入天然氣泡礦泉水或蘇打水,用攪拌棒快速撈攪底部的砂糖、檸檬與薄荷,稍微攪勻即可
4. 最後用檸檬來裝飾,即可上桌
☞ 芒果莫希托/ Mango Mojito
1. 料理機裡加入芒果果肉,打到變成果泥狀
2. 玻璃杯裡加入 10g 的黃砂糖,10g的檸檬汁以及薄荷葉,用攪拌棒攪勻,並稍微壓搗薄荷葉幫助釋放香氣
3. 加入 50g 的芒果果泥以及少量芒果果肉
4. 裝入冰塊至杯子八、九分滿,再倒入天然氣泡礦泉水或蘇打水
5. 最後用芒果裝飾,攪拌均勻後再享用
☞ 鳳梨莫吉多/ Pineapple Mojito
1. 先來做鹽口杯,取一片鳳梨沾濕杯緣,盤子上倒些鹽,然後將杯口沾滿鹽
2. 加入 10g 的黃砂糖,10g的檸檬汁與薄荷葉,以及 50g 的鳳梨,用搗碎棒以中等力道旋轉施壓,讓鳳梨的果汁釋出與糖、檸檬汁融合,薄荷葉不用搗碎,只要釋出精油香氣即可
3. 裝入冰塊至杯子八九分滿,再倒入天然氣泡礦泉水或蘇打水
4. 最後用鳳梨裝飾,喝之前再攪拌均勻
更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#夏日飲品
#Mojito
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
mocktail無酒精 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最讚貼文
Hello everyone, today we're going to show you how to make 3 types of virgin mojito to get you through the hot summer season.
The weather is hotter, drink enough of water is a MUST, but sometimes we need a tasty cold drink to make us feel relax, like a non-alcoholic mocktail, children can also enjoy it with parents. What a good ideas! Nothing says "hot summer relax" like a iced fresh mojito.
Virgin Mojito, or non-alcoholic Mojito, Mojito Mocktail, Nojito, whatever you call it, the refreshing virgin mojito is made with mint, lime, sugar, club soda or sparkling water, and plenty of crashed ice! In this video, we’re going to share 3 types of popular virgin mojito. Tonight treat yourself to a nojito. Enjoy.
This is an #ASMR ver, you can check out the other ver that with BGM and Voices in Chinese if you like:
https://youtu.be/crMad2uN2ck
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Virgin Mojito Of 3 Types Recipes
✎ Ingredients
☞ For the Virgin Mojito
fresh mint leaves, 2g, 12 to 14 small or 6-8 big ones
limes, 35g, cut into wedges
brown sugar 20g
ice cubes or crushed ice
mineral sparkling water or club soda, chilled
☞ For the Mango Mojito
fresh mint leaves, 2g, 12 to 14 small or 6-8 big ones
limes juice, 10g
brown sugar 10g
mango puree 50g
fresh mango, QS (optional)
ice cubes or crushed ice
mineral sparkling water or club soda, chilled
☞ For the Pineapple Mojito
fresh mint leaves, 2g, 12 to 14 small or 6-8 big ones
limes juice, 10g
brown sugar 10g
fresh pineapple 50g
ice cubes or crushed ice
mineral sparkling water or club soda, chilled
Instructions
☞ For the Virgin Mojito
1. Put 20g of brown sugar, 50g of lime wedges in a tall cocktail glass.
2. Slapping mint leaves between hands, and rub the mint leaves around the rim of the glass and drop them in, then gentle mashed with a muddler, to release the mint oils and lime juice. The mint leaves should not be shredded.
3. Fill the glass with ice cubes, and add the natural mineral sparkling water. Stir to mix up the sugar. Taste, and add more sugar if desired.
4. Garnish with lime or mint, serve and enjoy.
☞ For the Mango mojito
1. Put mango cubes in a food processor or blender until smooth.
2. Add 1 tbsp or 10g of brown sugar, 10g of lime juice, and mint leaves in a tall cocktail glass, then gentle mashed with a muddler, to release the mint oils and lime juice.
3. Pour 50g of mango puree and several mango cubes.
4. Fill the glass with ice cubes, and add the natural mineral sparkling water. Stir to mix up the sugar. Taste, and add more sugar if desired.
5. Garnish with mango, and serve.
☞ For the Pineapple Mojito
1. Rimming a glass. Wet the rim with a piece of pineapple. Put salt on plate, then dip the rim in salt.
2. Add 1 tbsp or 10g of brown sugar, 10g of lime juice, mint leaves and 50g of pineapple slices in a tall cocktail glass, then gentle muddle the pineapple and mint leaves.
3. Fill the glass with ice cubes, and add the natural mineral sparkling water. Stir to mix up the sugar. Taste, and add more sugar if desired.
4. Garnish with pineapple, and serve.
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#SummerDrinks
#Mojito
#easyRecipes
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