[ Day 2出去放風 + GS筆記 ]
#Worlds2021
出去走走啦! 咦?不是在隔離期間嗎?
是沒錯但冰島真的是佛系防疫,每天還有開放一次人性散步。
其實管制上Riot是要比地方政府給我們的限制多,
也是為了維持一年下來冰島辦比賽0確診的紀錄。
遇到的冰島人會直接過馬路,車子也都會讓,
但我的台灣魂跟我說這樣會頭七看BYG,所以我還是乖乖等綠燈。
海邊大概繞了一下,吸一下冰爽的空氣就回去了。
下面分享一下隔離觀賽筆記,先選了某項數據,
大家可以猜猜看是什麼,在看註解。
目前覺得這個格式會比較有趣,
但想看傳統一點的隊伍分析也可以說一下。
今天先介紹B組外圍強敵Galatasaray Esports。
87- Mojito季後賽擊殺的數量,全隊最高不能再高。半決賽BJK是直接按滿,怕不夠,二輪繼續按。NSR則是看有按還是輸,索性不按了,結過被Mojito 21KDA輾過去。Mojito算是GS最靈魂的人物,腳色池廣、愛拿後期可以C的(有Viego就拿,最近則狂練Qiayana)。前期的節奏多是拉線收頭,特別注意Zergsting拿Thresh,基本Mojito一定會去領一個燈籠閃現首殺,算是GS固定套路。
¾ - Crazy半決賽被線上單殺場次比例。雖為韓援,但我認為GS最不穩定的點還是在上路,對線實力為三線之末,團站進場有時候也很繞。但就是敢選敢推,GS給後選比例季後賽6/7,最好的定位應該是後期發育無解分推腳色(Jax, Camille),讓中野打破口,邊線支開人就算任務達成。
75% - Bolulu的季後賽參戰率。中路參戰超過7成比例在當今版本非常少見,Bolulu之所以能做到但他撈後排的能力是真的誇張。決賽每場都出現直接擊殺後排關鍵開戰,不管是Azir, Sylas, Syndra都有奇效。中路的確是GS最仰賴的開戰點位,打團一定得先抓此人位置。
From 3:2 to 0:3 - Bolulu去年世界賽外圍淘汰賽比數,天堂到地獄。去年Bolulu前期跟KaKao在Supermassive上聯合砍爆了MAD,造就了歐洲史上最大敗筆,四種子止步外圍。Bolulu本來就是土耳其粉絲眼中下各該去歐洲的男人,但原本應該是生涯最佳榮耀時刻卻馬上步入黑暗。Nomanz領軍的UOL秀爆Bolulu,還拿中路Vayne直接點穿,3:0輕取。打輸了不要緊,但隨後Armut被敗家MAD領走,土耳其火槍兵Zeitnot退休,頓時Bolulu可以說是從0開始。時隔一年又是Nomanz(還有Maoan)擋在面前,兩人的交火應該會很精采。
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過7萬的網紅袁艾菲 AiFei,也在其Youtube影片中提到,🔔訂閱頻道 🎁留言 #Sodastream為料理打打氣 將抽獎送Sodastream 0.5L 水滴型專用水瓶子 (兩入組) 🔷購買氣泡水機 https://www.hengstyle.com/market/200 ,✨此連結享艾菲獨家賣場特別優惠!✨ :喜歡喝氣泡水的朋友,可以認真...
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#檸檬大叔 #檸檬 #減脂
這是第三次開 @unclelemon2019 的團了
而且我是第一團開賣 #新品 #蜂蜜檸檬膠囊 的人啦
這種殊榮我當然要好好來分享一下
海明威最愛喝的飲料 #mojito 啊!!
那天限時動態一問之下居然一堆人沒喝過?!!!
我的天啊~~!!!這不只是海明威很愛呵!!我也很愛耶(誰在乎
重點是
當年我老公就是用mojito把我灌醉
然後生米煮成熟飯的(只是趁醉告白而已不要想歪)
其實mojito的特色就是大量的薄荷和氣泡提升整體飲料的涼感
適當的糖結合了檸檬和薄荷之間的味道
想喝有酒精的版本,可以降低氣泡水的量
改放一些伏特加或是萊姆酒(基本上是白酒基底)
以前我總是抓不好糖的比例,這次檸檬大叔出馬
把糖和檸檬直接配好了
加上蜂蜜溫潤口感,沁涼的mojito居然還多了一絲溫柔
就像老人與海之間的惆悵~太美啦
誠心建議大家養一盆薄荷,買一盒蜂蜜檸檬膠囊
在家自己調配看看大文豪專用飲品
一口就知道,為什麼海明威和我都離不開它
限時開團: 2021-09-15 ~ 至2021-09-21
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PS.貼心提醒,蜂蜜檸檬膠囊喝多是會胖的...裡面只有30%的原汁,就表示剩下的60%都是... :D
#檸檬磚 #檸檬汁 #冰角 #團購 #NeKo嗚喵 #neko_wumiao #天然 #無添加 #龍眼蜜 #蜂蜜 #蜂蜜檸檬水 #氣泡水 #無酒精飲料 #屏東九如檸檬 #蜂蜜檸檬
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「台南東區-麟咖啡」
▪️ 芭娜娜/香檸莫西托+拿鐵/美式 $340/320
▫️ 小桔子/水果杯杯+拿鐵/美式 $310/290
▪️ 舒肥豬佐巴薩米克醋/起司漢堡排 $200
▫️ 經典可頌夾鳳梨蘋果醬 $85
▪️ 衣索比亞·古吉·紅櫻桃計畫 $180
▫️ 金鑽季動氣泡飲 $140
▪️ 拿鐵 $120
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今天分享一間隱身在豪宅區裡的甜點店
麟咖啡雖然位在台南鬧區但環境相當清幽
店內挑高的設計配上窗外的綠植使人十分愜意🌿
還會因應季節推出不同的甜點給顧客們!
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#芭娜娜
從名字可以看出就是香蕉做的啦🍌
另外還加入百香果和焦糖核桃整體甜度蠻高的
#香檸莫西托
有喝過Mojito但有吃過他做的甜點嗎!
黃萊姆和蘭姆酒的結合再加上檸檬的酸爽🍋
吃起來就真的像在喝Mojito一樣🍸
#小桔子
不得不說造型真的超可愛就像一顆橘子🍊
使用四季桔、契作檸檬製作吃起來酸甜開胃
底部還有脆脆的米果吃起來更增添口感😋
#水果杯杯
當天吃到的是哈密瓜口味🍈
上頭一顆顆的哈密瓜球底部則是哈密瓜果泥
#經典可頌夾鳳梨蘋果醬
使用新鮮鳳梨和蘋果醬調配出完美比例🍍
加入砂糖經過繁瑣的程序才熬製而成
夾在可頌內味道相當有層次個人很喜歡❤️
#舒肥豬佐巴薩米克醋
使用台灣豬肉並經過舒肥處理🐷
麵包是番茄羅勒軟包吃起來有淡淡的羅勒香
再加上巴薩米克醋調味吃起來蠻特別的~
#起司漢堡排
漢堡排也是使用台灣豬肉製作而成🍔
表面放上起司吃起來鹹香夠味🧀️
#衣索比亞古吉紅櫻桃計畫
這款是淺焙咖啡冷飲或熱飲皆可☕️
喝起來偏酸個人喝起來比較不習慣
#金鑽季動氣泡飲
底部的果醬是手工熬煮的鳳梨蘋果醬🍎
搭配洛神花喝起來相當清爽配上甜點超適合
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這次嘗試了麟咖啡的甜點整體還蠻喜歡的❤️
從甜點的造型到成分都感受到滿滿的用心
環境部分也很舒適非常推薦大家來喝下午茶喔!
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🎉:麟咖啡申辦麟聚禮儲值卡(免申辦費)
🔺:Fb打卡+Google五星評論
儲值1000再送1000=2000
儲值2000 再送2200=4200
儲值3000 再送3500=6500
活動時間:8/14~9/14
「林森店」
🏠:台南市東區林森路一段346號1樓
📞:06-2670333
⏰:10:30~18:30
「春福年年店」
🏠:台南市北區北安路一段314號
📞:06-2835862
⏰:10:30~18:30
春福年年建築基地位於富東路與安富一街
▸樓層規劃:地上14樓、地下3樓
▸產品規劃:2-3房
▸坪數規劃:2R-23坪
3R-32-35坪
#髒髒吃台南 #髒髒吃甜點 #麟咖啡 #台南美食 #東區美食 #台南甜點 #台南咖啡 #台南咖啡廳 #台南咖啡店 #台南下午茶 #台南必吃 #台南美食地圖 #台南美食推薦 #台南食記 #甜點 #咖啡 #咖啡廳 #下午茶 #台南 #台南東區
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:喜歡喝氣泡水的朋友,可以認真考慮擁有一台,冰河藍的不需插電,郊遊露營野餐也可以帶出門,非常方便喔。
🔹 Sodastream Fizzi 氣泡水機 (影片中使用的是冰荷藍)
★ 限量特殊色,涼感夏日就要清爽的視覺
★ 自動扣瓶裝置,不用再手動旋轉鎖瓶子
★ 隱藏功能式機頂打氣鈕,全機設計更精簡
🔶Sodastream Source 氣泡水機 (紅白黑三色)
★ Sodastream氣泡水機,僅需三步驟三秒鐘即可享用氣泡水,享受DIY的樂趣!
★ 知名設計師- 伊凡巴哈爾(Yves Béhar) 作品。
★ 水滴圖案氣泡含量指示燈,控制氣泡含量更輕鬆。
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★ 隱藏功能式機頂打氣方塊,全機設計更精簡!
🔷 Sodastream 電動式氣泡水機 (黑白兩色)
★2019全新電動款機型,輕鬆一鍵即可享用完美比例氣泡水
★科技金屬風格, 為您的智慧生活增添品味
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mojito比例 在 FLAIR IRON香港調酒工作室 Youtube 的精選貼文
*教學備忘
-魚子制作呢個Topic,每位調酒師有自己唔同方式同份量,層出不窮。首先量度單位方面可以用電子鎊以 "g-克" 去量度所需粉沬,片中教學所用的以茶匙量度亦可,當然使用電子鎊較為精準。同時亦可考慮於在方便,成本及所需器材,則以片段當中為最簡單化。
-粉沬主要有
1/Algin- Sodium Alginate
2/Calcic- Calcium Chloride
或 Gluco- Calcium Lactate, Calcium Gluconate
是運用兩者之間Spherification (球面化學反應)而造出分子魚子
示範白薄荷酒魚子制作比例
-Mixture份量 (黃色Highlight)
90ml 白薄荷Liqueur(主要控制酒精度,顏色,風味及甜度)
60ml Water(稀釋以上3方面)
0.5teaspoon Algin
Blend (必需等待Mixture內的氣泡完全消失)
*亦可隨個人喜好而選取不同糖漿或甜酒控制比例,微調合共150ml裡比例的需要,當中需特別留意甜度,因對下一步驟滴制成魚子時有關鍵的影響
-Bath份量 (綠色Highlight)
300ml Water
0.5teaspoon Gluco
Stir well
運用Calcic及Gluco的分別
*Calcic成本較便宜,帶微微苦味,Gluco則較貴,沒有特別味道。故此運用上也有分別,當運用Calcic後需將魚子沖洗清水,確保去除留在魚子表面上的苦味。Gluco則沒有特別需要,同時Gluco亦會運用於Reverse Spherification (反向球面化學反應),做出分子蛋黃。
示範雞尾酒-Mojito
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mojito比例 在 FLAIR IRON香港調酒工作室 Youtube 的最佳解答
*教學備忘
影片係將運用蛋白制作風味氣泡 重新調制經典雞尾酒-Pink Lady
示範雞尾酒 - Pink Lady (原創調法)
Gin - 控制酒精感及Gin酒帶植物及香料風味
Triple Sec - 控制甜度及橙香
檸檬汁 - 控制酸度及Citrus香味
蛋白 - 需要較強大的力量處理Shake令雞尾酒產生上層foam,對酒身(body)及口感有所影響
紅糖水 - 主要顏色上轉變
現代調酒術運用Cream Whipper可做出多種唔同0既效果,今次就係做一個風味氣泡,將本身Pink Lady有0既蛋白(Body),紅糖水(Color),檸檬汁(Acidity)呢三個元素抽出,加入創意重新建立另一種調法。
氣泡份量以比例計算,大家可按需要調整你個人要求0既效果
1.5 Syrup or Liqueur (留意糖份及酒精調整,會對氣泡有所影響)
4 蛋白 (氣泡形成後0既密度及結構,越多越偏向Full & Rich)
0.5 檸檬汁 (相關酸度上0既平衡)
1 水 (氣泡形成後0既密度及結構,越多越偏向Light)
*****溫度
- 完成後先放Cream Whipper入雪櫃下層
- 即2度或以上冷藏就可以
*****氣壓
- 2支8g N2o
Q&A
Q:用Co2取代N2o可以嗎?
A:其實都係work,但留意Co2氣體比較大粒同Powerful,出來效果會影響口感。而N2o氣體比較幼細同Soft,所以通常都會用N20效果會比較理想
Q:用Soda Siphon取代Cream Whipper可以嗎?
A:兩個工具一樣都係用氣壓原理,但主要係噴咀位置同設計有所不同,Cream Whipper可換上不用噴咀造出不同形狀,噴咀向上方設計使用時需要整支調轉。而Soda Siphon噴咀有4孔設計,幫助做出有氣液體時氣泡,噴咀向下方設計,內裡透過管道將有氣液體噴出。
留意用法上0既分別之處
創作概念~~我記得好多年前晌酒吧工作做過一次咁多,Pink Lady晌香港已經唔多人會選擇。。。變左Old Pink Lady。希望用而家角度重新調制,令佢有所改變, 變得更加 "芳華絕代"
這就是~~~~\Modish Pink Lady/
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mojito比例 在 [心得] Mojito - 看板Wine - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
我自己很喜歡Mojito, 為了在家裡嘗試調出好喝的比例試了很多次,
現在大致上能弄出與Bar裡喝到的Mojito差不多的口感與味道.
其中也跟認識的Bartender請教過, 來和大家分享一下:
Mojito Recipe:
2 oz. Light Rum
4 Springs Fresh Mint
1 Lime, Halved
2 tsps. Sugar
Club Soda
這酒譜是Mr. Boston上寫的. (一本七百塊好貴啊)
不過有幾個地方請注意:
1. 薄荷葉基本上會放到12片或以上, 這還要端看你採用那種薄荷葉.
一般Bar裡使用的較大片且顏色較深的薄荷葉, 我猜是荷蘭薄荷;
像我自己買回來種的是用瑞士薄荷, 葉片較小, 這樣就要連梗摘
起放滿約一手掌的量才夠.
2. 糖請用砂糖, 白砂或黃砂都可以, 放滿兩大茶匙. 檸檬我是用半
顆檸檬, 切成四塊檸檬角.
3. 蘇打水我自己是不加的, 自己很喜歡的那間Bar也是不加蘇打水.
在製作上, 將檸檬角與薄荷葉放入, 加入砂糖, 用搗杵搗出汁, 再加
入蘭姆酒. 此時先用吧叉匙攪一攪, 讓砂糖充分融解後, 再加入碎冰.
(碎冰的製作我是用果汁機打, 由於個人是使用便利商店的冰塊, 自
己試過的經驗光靠搗杵或包在毛巾裡弄碎都很難製作出夠細碎的冰.)
一般來說, 最後加上碎冰後, 用吧叉匙攪勻即可. 但受限於杯中的密
度, 其實有點困難. 這時會建議將Mojito的製作過程放在Shaker中製
作(有Boston Shaker更好), 完成時搖幾下再倒入杯中.
==
話說Frozen Daiquiri我也好喜歡啊, 超級好喝的:D
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ζ
ξ
Pretend you are happy when you are blue. ●-
It isn't hard to do. <(╯
"國境之南 太陽之西" )\
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.230.1.143
※ 編輯: JackSilence 來自: 61.230.1.143 (08/11 00:33)
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