《2021米其林指南台北.台中》預計8月25日公布,大膽預測這家 Molino de Urdániz 渥達尼斯磨坊仍會上榜!
固定每兩個月更換部分菜色,因為疫情有些變動,三隻手才能算得完的道數,是我吃過最有誠意的米其林一星,專治米其林吃不飽,這一餐吃超撐!(文章是在三級疫情之前的春季菜單)
為了讓這家 #在西班牙連續14年拿到米其林二星的餐廳,點頭答應 #海外首家分店落腳台灣,慕舍酒店執行董事王劭仁(Arthur)說他至少去吃了不下50次。理由是「位於山腳的『Molino de Urdániz』不僅是間餐廳,在當地更有『從庇里牛斯山走下的精靈』稱號,融合了西班牙多元的料理文化與法國料理的細膩,並添加創意,將美學化入廚藝,營造出華麗又紮實的味蕾饗宴和美不勝收的視覺表現,讓到訪的饕客都能獲得絕妙的感官享受。
一年之中,秋天是屬於最豐收的季節,兩位主廚皆於西班牙受訓,餐盤就是主廚的畫布,他們用新鮮食材在上面盡情揮灑,晚間提供 12 道菜的賞味菜單,不論陸上或海上鮮味,都精巧細膩。
在米其林名單公佈前,快找機會來試試吧!
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW,也在其Youtube影片中提到,#燈燈庵XMolino de Urdaniz #日本百年老店X西班牙米其林二星 #華麗的前菜 #暖身餐會 #Molino de Urdaniz九月來台設分店 #台灣第一家西班牙米其林餐廳 #吃美食也要長知識 #fb王瑞瑤的超級美食家 #youtube超級美食家 #中廣流行網FM103和中廣線上聽ap...
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來自西班牙,連續 14 年獲得米其林殊榮的「Molino de Urdániz 渥達尼斯磨坊」,在台北慕舍酒店開設了海外第一間分店,開幕時就獲得臺北臺中米其林指南2020一星的肯定。
餐點融合了西班牙多元的分子料理,再以法式料理手法呈現,餐點蔬菜成分偏多,個人覺得吃的是主廚的創意。
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「疫情期間還要開酒店,是瘋了嗎?」
事實證明 Hotel Mvsa 慕舍酒店危機入世,也正是那股近乎瘋狂的執著與熱情,讓執行董事王劭仁 @Arthur Wang一手創辦這間位在建國北路一段、白天黑夜各有不同風情、「遺世而獨立」擁有世界之最的國際精品酒店。
Hotel Mvsa如同 #繆思女神,美食、美酒、音樂、書籍、藝術品,彷彿「垂直博物館」,世界七大酒莊打造出每個樓層不同主題特色,連續13年摘星的米其林西班牙餐廳 Molino de Urdániz,全球首間海外分店就在Hotel Mvsa。趁著開幕酒會每樓一層層探訪,很有意思~
#恭喜開幕了!
➤https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=831762
#政大幫
#好久不見型男大廚的始祖 @陳鴻 Chen Hong @阿鴻的行動餐桌
#熱鬧開幕還是能找到屬於自己的小天地拍拍拍 ^ ^
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