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#八寶粥 #年菜甜點 #台式甜點總複習
從小我就超愛吃泰山八寶粥，以前回來法國都會在機場投飲料販賣機，帶個1-2罐回來。這次因為在準備月子餐甜點，無意發現八寶粥也可以自己做，我怎麼從來都沒有想過勒？也剛好採買了很多月子食材，該有的都有了，那就不囉嗦，趕快來煮八寶粥，順便當過年甜點。

我是使用Moulinex的電子鍋煮，（糟糕我忘了煮多久了）不建議用壓力鍋，時間沒抓好的話豆類都會炸開。若是用大同電鍋或是爐火煮，可能就是煮沸轉小火悶，關火，放涼後再煮沸，重複2-3次。

材料及作法：
紅豆50g
綠豆50g
蓮子50g （也可用薏仁）
糯米100g （圓的短糯米，煮甜點用的）
紫糯米50g （紫米、黑米，都是一樣的）
水 2000cc
以上材料洗乾淨後，加水煮一個小時。
（豆類跟米都不用浸泡，直接煮）

紅棗10粒 （泡水剪開）
桂圓50g
接著放進紅棗跟桂圓再煮30分鐘，
煮熟後再依個人口味加黑糖調味。

如果仔細數會發現少一個食材，大家可以彈性放自己喜歡的食材，如花生仁或是薏仁。要放花生仁的話，我建議先單獨煮熟後，再加進八寶粥，比較不會有煮不熟的問題。花生仁我是用壓力鍋煮80分鐘，如果跟以上八寶粥材料一起煮，一定是不會熟的喔。

👇花生仁作法在這
https://www.facebook.com/100846491354974/posts/402047574568196/?d=n

#麵包機介紹 #開箱文總覽
日前台式麵包做得非常勤勞， 相信大家都有視吃到了，因此我收到非常多關於麵包機的詢問，這邊統一再整理一下，順便更新購入以來的使用心得。下一篇再來跟大家介紹我的絞肉機！

品牌型號：法國國民品牌Moulinex OW210130 PAIN DORÉ 1KG

這台麵包機總共有12種模式，我最常用的還是麵團發酵的功能，就是把所有材料都放進盆子裡，把發酵好的麵團取出整形，再做第二次發酵就可以烘烤。用麵包機發酵功能的好處是自動控溫，不然冬天溫度低，麵團發酵需要38度左右，就必須要手動去創造合適的環境，放在麵包機內發酵就沒有這個問題，非常的方便。

👍 優點：
- 好清理：內盆只能手洗，不能放洗碗機，但是做完麵團通常都很乾淨，非常好清洗。
- 不佔空間：機器算蠻輕，也不佔廚房空間。
- 操作簡單：選定要的功能後按下開始，就可以製作麵包。
- 烘烤模式：可以設定麵包烤的熟度，喜歡脆一點就選dore模式。

👎 缺點：
- 噪音：麵團一開始攪拌會有點聲音，大約持續20分鐘。
- 時間設定：不是每種功能都能設定時間， 麵團發酵功能就不行。
- 自動關機：麵包機的模式跑完後，需要手動關機。

如何選擇麵包機？
可以依照價位，容量，材質及功能做比較。其他部分可以參考酵母粉是否需要分開放，是否需要有透明視窗可以看到裡面等等的細節。

功能的話因為我想做肉鬆，所以我會選有果醬模式的功能。目前這台用了兩個月，其實功能及效能都很足夠了，雖然是最陽春款，但真的CP值很高，推薦推薦。

以下附上產品的電商網站連結，大家可以自行參考。法國哪裡可以買？
BUT https://tidd.ly/344hBim
FNAC https://tidd.ly/377KlIQ
DARTY https://tidd.ly/2JLTT3t
Cdiscount https://tidd.ly/3oNp2SD

#小學上課鐘 心得分享
引用自萬華和平里方媽媽表示：

壞了多年的法製MOULINEX Moulinette小型絞肉機終於修好了
謝謝 南機拌飯的年輕人師傅

忘了在那裏買的，應是為孩子斷奶，加副食而購的，孩子已30歲，這才發現這台絞肉機竟是"高壽人瑞級"的家電耶!

當年的小家電，不像現在榨汁、擠檸檬汁、磨咖啡豆、、兼具各種功能。一開箱一堆零件配件，那個配那個，都弄糊塗了。有一組買回來後，用一次裝配洗刷很麻煩就封箱，最後捐出處理掉。

這台用途單純，就是絞碎用而已，結構配備簡單。放上盛肉盤、刀組，蓋好，才能開動攪拌，非常安全。當年為孩子營養平衡，將各種食物先煮熟絞碎，分裝一碗碗，再蒸過，冷藏或冷凍後，如自製冷凍食品，再送到保母家給孩子餵食。

保母費心照顧加上充足均衡營養，原是出生重量不足的娃哇，到4足歲變成8Kg胖娃。但可能操作太頻繁，有一天突然就不動，一直找不到經銷商，找不到人修理，看這台外型漂亮穩重設計，及聽馬達轉動的和順靜音，堅信不是馬達壞了，於是就放在倉庫理，竟也悄悄度過30個年頭。

南機拌飯的年輕師傅插上電，看看聽聽，真的真的真的診斷馬達沒壞，果真是卡住，沒多久就修好了。
趕快帶回家試用，取出冷凍豬肉，稍微波，放入絞拌，真的絞成肉泥，太興奮了，還沒甩出筋，就快快下鍋，這小小失敗"真肉"貢丸還是真好吃。

年輕的師傅大概沒想到他們的善行，不只是修好家電，連老味道和回憶都救回來了。好感謝!好感謝!好感謝!

#小學覺得社會有情生活就美
#這裡是萬華

【小家電 大健檢 第二次出擊】

每月一次的家電健檢又來囉 !!!! 我們的修理達人們在上次的工作坊展現驚人的手藝，短短3小時內讓20台風扇重新復活，讓阿伯都豎起大拇指比讚，社區居民們也趁機將手邊的老電器重新清潔、保養整理，大家一起邊動手作、互相交流，享受下午時光。
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這個月的家電健檢就在明天 !!!! 除了歡迎有需求的朋友立刻預約也歡迎更多修理達人一起來切 ~ 磋~ 技 ~ 術。趕快拿起電話預約，跟綠小姐報上大名，告知家電種類及電器狀況，明天下午再帶你的老電器一起來動動手 !!!!

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時間:8/27 (六) 下午2~5點
地點:南機拌飯
健檢服務內容:電風扇、吹風機、檯燈、電 鍋、果汁機、收音機等小家電為主。
聯絡人:綠小姐 0908-804-099