今晚難得為兩個女下廚 (最近多數跟大人一齊食),特別做了香口的魚柳和蘑菇汁撈飯,為食藥食到口寡寡的兩姐妹添一點新意!
#是日B餐 「脆炸鰈魚柳,蘑菇汁燴雜米飯,清炒白菜芯」
#柯豬姐與些莉妹
#妹妹唔食菜所以得細細份白菜
#家姐食菜所以俾大份菜和蘑菇
#兩個都食餸唔食飯
蘑菇汁做法:
蘑菇 3粒 (啡菇或白菇都可以)
牛奶 1杯
無鹽牛油/植物油 1茶匙 (橄欖油太重味,不適用)
麵粉 1茶匙
燒熱平底鍋,炒蘑菇片(切粒都得),至8成熟。
加牛油,溶化後加麵粉,混合。
逐少倒入牛奶,不時攪拌,直到全部都倒進去後轉慢火煮5~8分鐘,讓蘑菇的味道和湯汁混合。
如果期間覺得太稠,可以加多一點牛奶,煮至適合的濃稠道,完成!
P.S. 如果想味道更豐富,可以加雞湯、黑胡椒、mixed herbs
#mushroomsauceNOTwashroomsauce
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