Chinese New Years Family made 溫公南乳齋煲 Vegetarian Claypot. When I was young, this dish generally was way better tasting & smelling in Hong Kong, depending on school of training, but everyone then slacked off for a veggies dish. For this family recipe alone for example, one will prob not discover it outside due to several factors 🎊🎊🤔:
•It carries 黃耳/金耳, on top of 黑木耳 & 雲耳. Former is super expensive these days so restaurants won't put this in the dish at all
•甜竹 A Compressed type of Beancurd product, which was prevalent back in the days. In HK, 越華會 still uses this luckily, but that seems about it
•Fresh Lily Bulbs 鮮百合. 甘肅省蘭州百合 is priced thru the roof these days, as it already was thousands of years ago. Try not to put them into a vegetarian Claypot bowl 😂
•There is another seemingly 'discontinued' 紅白 colorful ingredient, which we used to put into this dish. But somehow just remembered we haven't eaten it since the 19th Century lol 😢
•蠔豉 Dried Oysters. For a Vegetarian recipe, the usage of Oysters is justified by a school of thought or urban legend, that when certain Buddhism practitioners were starving near the sea & couldn't find vegetables to eat.. They were given guidance to put a stick into the water, and whatever clings to it is edible for a vegetarian 😳 There's another version which said it was Mussels 淡菜, which might make more sense considering it's Chinese character peculiarly refers to a '菜 vegetable'. But myths are myths, it's not proven so don't shoot the messenger nor propagate it pls 👲🏻🙆🏻♂️ Better don't write unsubstantiated information as facts to pass it on...
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅486先生,也在其Youtube影片中提到,#486Channel #486觀光英語教室 #英文學習 【486觀光英語教室-第066集】 〖每天一分鐘、輕鬆學英語〗 常出現在餐廳菜單上的海鮮 你能說出哪些呢?歡迎留言分享喔 - ✏️ 今天的三個單字 ✏️ 1️⃣ Mussels 淡菜 2️⃣ Lobster 龍蝦 3️⃣ Cod 鱈魚 -...
mussels淡菜 在 Mr. Rabbit 歐洲行旅 Facebook 的最讚貼文
[ 在旅行的路上 ] 感謝有你們的陪伴
倫敦平價海鮮料理餐廳 - Belgo
Belgo 是一間倫敦市中心的連鎖餐廳,提供非常輕鬆氛圍的用餐環境,很受這裡的一般居民喜愛,非常適合下班之後,朋友與同事之間的聚會場所。
以他的價位來說,介於15(單純主餐)~25(含酒水甜點)英鎊的價格,是落在倫敦地區平常稍微好一點的一頓飯的價位。
但是,以這家店所提供的餐點與這個價格,對比倫敦薪資與物價,算是經濟實惠。
(英國最低薪資是7.83/H,換算只要工作兩小時就可以吃到)
Belgo 提供的是類似無國界料理,翻開他的菜單,你會看到來自各國不同種類的料理,主要的排餐Main Couse 選項是比較西式,像是烤雞、牛排、漢堡
但我這次要來推薦的是他的 "淡菜鍋"
Mussels 淡菜 是一種在歐洲很常見的海鮮料理
多年前,初到倫敦的時候,有朋友約我去吃海鮮料理淡菜的時候,我還很土的以為,淡菜是一種 "菜",可能是類似海藻或是海帶之類的食物
等我見到 "淡菜" 本人的時候,才發現 "淡菜" Mussels 是一種貝類。
比起龍蝦,淡菜是一種在歐洲比較平價的海鮮料理,尤其是比利時非常流行。
Belgo 菜單 上面會有一項 Moules & Frites Pot ,這就是我這次所點的 "淡菜鍋 + 薯條"
淡菜鍋,共有 8種 不同料理口味可以挑,配菜可以挑薯條、沙拉、或是"地瓜條",沒錯,你可以在倫敦西式餐廳吃到炸地瓜條,是不是很有亞洲風
當服務生端上桌的時候,我是真的有嚇到,這個 淡菜鍋 是很大一鍋,完全就是非常豪邁沒在跟你客氣的
大家可以看照片,這個鍋子並沒有很小一鍋
而且,鍋蓋還可以同時當 淡菜殼的垃圾桶,一個一個的挖,吃的很過癮!!!
八種淡菜鍋口味有
Green Thai - 泰式綠咖哩
Harissa - 辣味包含洋蔥、鷹嘴豆與香菜
Marinière - 白酒奶油醬
Bacon & Beer - Belgo自製啤酒
Provençal - 番茄醬配洋蔥羅勒大蒜
Indian Curry - 印度咖哩風味
Chorizo - 香腸大蒜香菜
Traditionelle - 傳統奶油白酒
還有更多料理可以參考 Belgo菜單
https://www.belgo.com/menus/food/
在倫敦有很多家分店,大家可以選擇離自己近的,最熱門的分店是 市中心店 位於 Covent Garden 科芬園
今天除了分享倫敦 海鮮料理 淡菜鍋 餐廳,最主要是要來跟大家分享旅行上遇到的朋友們
"相識在台灣,相聚在倫敦"
對我來說,這是非常難得的緣分
如果大家有follow我去年的活動,曾在北中南辦過很多場講座,因而認識很多朋友,有些人在聽完之後,啟程開始到歐洲旅行或是開始在英國工作。這一年,陸續都會收到許多人跟我分享他們的歐洲旅行經驗以及在英國工作情形
因為你們,讓我知道,原來我的經驗是有價值的
透過分享,讓更多人少走一些冤枉路,讓更多人可以看見不一樣的世界
無私分享是創立這個臉書最初的初衷
這趟回來倫敦旅行,見到很多之前在台灣講座認識的朋友,看著大家這段時間在英國各地逐漸找到生活重心,慢慢在英國這個異鄉找到一份穩定的工作。
聽著你們說著不同的工作與生活經驗,以及你們眼中開心的眼神,都為你們感到好驕傲,可以在英國有著不錯的發展。
"什麼時候要再回家(倫敦)?"
"咦~ 我們不是才剛見面過,你怎麼又回來"
與你們見面,聽著你們這樣說,感覺回來倫敦像是回家一樣,離當年倫敦生活沒有很遙遠。
嗯...... 看來該再來計劃下一趟回家之旅嗎
(威~你以為倫敦在台灣隔壁而已嗎 哈哈)
mussels淡菜 在 Carolyn 絡甯 Facebook 的最佳解答
It’s the season for mussels! 淡菜的季節😋
#steamedmussels #antwerp #belgium #foodie #season #for #mussels #originalflavor #seafood #seafoodlove #winter
mussels淡菜 在 486先生 Youtube 的精選貼文
#486Channel #486觀光英語教室 #英文學習
【486觀光英語教室-第066集】
〖每天一分鐘、輕鬆學英語〗
常出現在餐廳菜單上的海鮮
你能說出哪些呢?歡迎留言分享喔
-
✏️ 今天的三個單字 ✏️
1️⃣ Mussels 淡菜
2️⃣ Lobster 龍蝦
3️⃣ Cod 鱈魚
-
每集都有精彩的幕後彩蛋,錯過就太可惜了 🥚
觀看更多486觀光英語教室 ➡️https://goo.gl/qWhZm6
頻道合作歡迎來信洽詢:
jesse@486shop.com
=============
🔰加LINE🔍最新資訊不漏接
https://pse.is/DBDQ4
🔰訂閱《486先生》YouTube
https://pse.is/486YT
🔰按讚《486先生》 FB粉絲頁
https://pse.is/486fb
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/5WMjdAH8EkI/hqdefault.jpg)
mussels淡菜 在 比利時當地稱Moules,英文為Mussels,中文一般則通稱「淡菜 ... 的推薦與評價
Mussels ,比利時當地稱Moules,英文為Mussels,中文一般則通稱「淡菜」。中文乍聽之下,也許會以為它是一種菜類,但是「淡菜不是菜」,它其實是貝殼類海鮮。 ... <看更多>