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【超下飯｜豬肉片味噌炒茄子】

今天介紹利用豬肉與茄子簡單調味下鍋翻炒的輕鬆料理。
不僅相當下飯，冷冷地吃也很美味，很適合帶便當喔！
調味料都是一些容易取得的材料，而且只要混合後倒入鍋中翻炒即可。
不擅長料理的人也能輕易做出來的。

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詳細食譜：https://tasty-note.com/nasu-miso-itame/
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可以寫在留言區喔！
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
茄子---1支
豬五花肉片---250g
●醬汁
味噌---1大匙
醬油、味醂---各1大匙
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☆作法步驟☆

[1]
首先將調味料混合備用。
[2]
茄子洗鏡切滾刀，泡入水中去除澀味。
[3]
平底鍋倒入適量沙拉油，放入豬五花肉片炒熟。
[4]
接著放入茄子與調味料翻炒拌勻。
[5]
加熱拌勻後即可起鍋。
★小撇步
喜歡的話，最後也可以加上蔥花或白芝麻增添香氣。 喜歡吃甜一點的可以加入少量的砂糖補上甜味，也很日式喔。
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Dinner for Day 121 of #postcircuitbreaker Phase 3.

Carrot and radish soup, braised pork belly, miso-glazed eggplant or Nasu Dengaku, and lotsa veggies. Some lupcheong for Faith.

Tuesday, 27th April 2021.

Dinner for Day 79 of #postcircuitbreaker Phase 3.

Udon night again. This time the thicker kind. Hongkong style Char Siew (bought frozen at half price), steamed whitefish, a small Wagyu steak, Nasu Dengaku (Miso Glazed Eggplant) and random fried seafood.

Tuesday, 16th March 2021.

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◆『無限味噌漬けナス』の詳しい作り方やコツ・注意点はこちらから↓
https://www.yassu-cooking.com/entry/2021/06/19/mugen-miso-zuke-nasu

材料(3人前)
ナス　2本
ごま油　大さじ4
○味噌　大さじ1
○めんつゆ(3倍希釈)　大さじ1/2
○お酢　大さじ1
○オイスターソース　大さじ1/2
○砂糖　大さじ1/2
○鷹の爪(種を取り輪切りにする)　1個

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＃ナス　＃漬けるだけ　＃ご飯のお供

#ASMR 、 #relax 、 #nasudengaku
Today, I'm going to make "NASU-DENGAKU".

"NASU-DENGAKU" is grilled eggplant with sweet miso paste.
I used the eggplant from Kyoto prefecture, called "KAMONASU" in Japanese.
"KAMONASU" is juicy and goes well with oil.

In my channel, I'm going to make Japanese cuisine by using Japanese Dashi.

I wanna express the Japanese aesthetic senses through my youtube video.

Please subscribe to my channel!

# Dashi / Broth / Seasoning
Dashi soup from kombu & bonito flakes
https://youtu.be/GmUxHra4oZ8

# Vissel / Cookware / Utensil
KOZLIFE SQUARE DISH
https://www.kozlife.com/shopdetail/00...

# Instagram
- https://www.instagram.com/japanese_fo...

大阪は西成のあいりん地区にある「立ち飲み 銀仁」。これでもかと味のしゅんだおでん。トロトロの豚足煮込み、大きな紅ショウガの串カツなど、料理のレベルが高い。西成の名店。

基本情報（情報は撮影時（2019.7.18）のものです）

地図
https://goo.gl/maps/66gRZwEJj4eqYmyC9

営業時間 business hours
　Weekdays
　１３：００－２２：００
　Sundays and public holidays
　１２：００－２１：００

定休日 Regular holiday
Tuesday

メニュー Menu
　串カツ （最初のキャベツ付き）Kushikatsu 各90円（税込） 90 yen each.
　　牛 ushi(beef)
　　鳥ささみ tori-sasami(tender)
　　うずら uzura(Quail)
　　しいたけ shiitake(shiitake mushroom)
　　イカゲソ ika-geso(squid legs)
　　赤ウインナー aka-Weiner sausage（red sausage）
　　じゃがいも jaga-imo(potato)
　　豚 buta(pork)
　　イカ ika(squid)
　　紅生姜 beni-shoga(red pickled ginger)
　　玉ネギ tama-negi(onion)
　　なす nasu(eggplant)
　　山芋 yama-imo(Japanese yam)
　　レンコン renkon(lotus root)
　　シシトウ shishitou(sweet pepper)
　　おもち mochi(rice cake)
　　チーズチクワ cheese-chikuwa(Fish stick with cheese)
　　シューマイ shumai(shao‐mai)
　　ハム串カツ hamu-kushi-katsu(ham)
　　キャベツお替り Cabbage okawari(Cabbage refill)
　おすすめ串 各150円（税込）Recommended Kushikatsu 150 yen each.
　　アスパラ asupara(a asparagus)１本
　　エビ ebi(Shrimp)
　　キス kisu(Japanese sillago)
　　貝柱 kai-bashira(adductor muscle of Japanese scallop)

　おでん Oden 各90円（税込） 90 yen each.
　　玉子 tamago(egg)
　　大根 daikon(Japanese white radish)
　　あげ age(deep-fried tofu)
　　じゃがいも jaga-imo(potate)
　　ちくわ tikuwa(Fish stick)
　　ごぼ天 gobo-ten( tenpura of burdock root)
　　こんにゃく konnyaku(Konnyaku is jelly made from Konnyaku yam routs.)
　　しゅうまい shumai(shao‐mai)

　一品 Ala Carte menu
　　お惣菜 side dish 各190円～
　　トマト（冷やし）tomato(hiyashi) Chilled tomatoes 190円
　　煮込み豚足 tonsoku-nikomi(braised pig leg)290円
　　奴どうふ yakko-dohu(cold tohu)150円
　　マーボなす mabonasu(Fried Egg Plant with Chinese Chili Sauce) 290円
　　さばしお焼 saba-shio-yaki(Salt-grilled Mackerel) 290円
　　明太子スパサラ mentaiko supa-sara(Spaghetti salad with seasoned cod roe) 190円
　　さらし鯨（おばけ(尾羽毛)) obake() 290円
　　焼ウィンナー yaki-whinna(grilled sausage) 290円
　　ピリ辛やっこ piri-kara-yakko(Spicy tofu) 250円
　　チャンジャ chanja(Changja:salted Pacific cod entrails in spicy sauce)190円
　　キムチ kimuchi(Kimchi)190円
　　青唐辛子みそ漬 ao-togarashi-miso-zuke(Green chili marinated in miso)190円
　　ちくわきゅうり chikuwa-kyuri(Fish sausage and cucumber)190円
　　むし豚 mushi-buta(steamed pork) 500円

　とりあえずこれ!! 各150円（税込） 150 yen each.
　　ピリ辛きゅうり piri-kara kyuri(Spicy cucumbers)
　　えだ豆 eda-mame(green soybeans)
　　もずく mozuku(Vinegared seaweed:It’s seaweed cut into thin strips and soaked in vinegar)
　　オニオンスライス onion suraisu(Sliced ​​onion)
　　冷奴 yakko-dohu(cold tohu)

　お飲み物 Drink 各290円（税込） 290 yen each.
　　生ビール nama-beer(draft beer)
　　日本酒 nihon-shu(sake)
　　ウイスキー（ハイボール他）uisuki(whisky(highball and others.))
　　チューハイ（樽ハイ）(chu-hai:cocktail of Japanese spirits)
　　焼酎（芋・麦）shochu(potato・barley)
　
　　瓶ビール（大）bottle beer (L)470円
　　ポンチュー（ポンジュース＋樽ハイ pom juice＋taru Highball）340円
　　コーラ Cola 150円
　　ウーロン茶 oolong tea 150円

#西成#串カツ#おでん#居酒屋#せんべろ#大食い#飯テロ