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餐廳資料及詳細食評：https://bit.ly/3bqIcbv
八月沒有「生活」，只是「生存」。在禁晚市堂食令下，每天在街上吃的沒有什麼選擇，只能每天胡亂吃東西去裹腹。
晚市重開後，感覺生活回來了。
朋友約吃飯，立即出席。去那裡吃？我跟大隊。吃什麼？大廚David話事也可以了。
好吃好飲的朋友個個是飲食專家，我也懶想，跟隊就是最好的做法。
結果來了這裡。
四道前菜，間八刺身及炸沙梭魚都精彩。加入吞拿魚及鯷魚的生牛肉他他，在口感及味道上都增添不錯的層次感。花螺以西班牙小吃的形式去煮，鮮甜好吃也惹味。烤醃漬三文魚頭加入三文魚籽去調味，是從來未想像過的感覺。
炸釀魷魚邪惡不已，更邪惡就是下一道烤小羊腩。還有燒牛腹肉，就是同烤的干巴菌也好吃得不得了。
朋友帶酒，我也湊熱鬧帶了一支清酒。一串的海鮮前菜剛好由兩支清酒串連，而兩道重量級紅肉菜式又由朋友的另一支紅酒帶到尾，喝得滿足恰到好處。
謝謝朋友的安排，也謝謝大廚的招待。
#NeigborhoodHK #Sony #SonyA7M3
餐廳資料及詳細食評：http://gourmetkc.blogspot.com/2020/05/neigbourhood.html
在圈內朋友不多，不過就很喜歡跟這幾位朋友飯聚，因為最好的就是「唔使諗」。朋友無論在吃及飯都很有水平，只需要安心「跟機」就好。
又回來這裡，朋友是熟客，當然就勞煩他跟主理人兼大廚打點了。以海鮮為主的菜式，道道也精彩。鯛魚刺身配上的是自家醃製的魚籽，後者的鮮濃鹹香正好是前者的最佳調味。新鮮沙鎚魚去頭留尾並清理好內臟，薄薄的撲上粉再炸好。外層酥脆而肉質鮮甜嫩滑，其實連最簡單的調味（一點點的鮮檸檬汁）也不需要，也很美味。小小的魷魚以鐵鍋內燒得滾熱的上檯，連內臟及其墨汁一起煮，吃起來味道是無比鮮甜。
再來就是新鮮青口，已去殼的青口再加上白子及椰菜花，還有大量的mimolette硬芝士，焗成一鍋香噴噴的芝士青口鍋。
吃過精彩的手製意大利麵，就是（超巨型）海鮮湯是也。這個本地版本的法式海鮮湯放進了括龍蝦、石九公、鱔、小花蟹等等等等。花去大量功夫，吃了不少的海鮮「湯渣」，墊底的湯汁不多，但卻是整個菜式的焦點所在。
加入番紅花粉去煮的鮮魚湯底當然是百喝不厭，當中同煮的新薯也是再飽都忍不住口不停吃的。雖然是晚的4位大漢「食力」也不弱，但面對這個8人吃也綽綽有餘的湯窩，當然吃得捧腹。而當大廚再將海鮮飯拿出來的時候，大家正式投降...
吃得喝得也非常盡興的一夜，期待下次再聚。
David Lai Neighborhood
#Neighborhood #SonyA7M3
壞鄰居報到 #NBHD
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