關於 ok汁做法 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

💦酷夏消暑必備【𝙍𝙞𝙘𝙝𝙎𝙤𝙙𝙖 氣泡水隨手瓶】💦
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隨著天氣越來越熱，我們家喝氣泡水的頻率也越來越高了！身為氣泡水的愛好者，真希望隨時都能有氣泡水可以喝啊！！或許是上天聽到了我的呼喊...讓我發現了這個新玩意【𝙍𝙞𝙘𝙝𝙎𝙤𝙙𝙖 氣泡水隨手瓶】！

它的操作方式非常簡單，只要將飲品倒入瓶中輕輕一轉，立刻就能享受新鮮氣泡的暢快！外型時尚簡約又輕巧，可以輕鬆放入包包帶出門，讓孩子當水壺帶著也很OK！炎炎夏日～沒有冷氣的場所，就靠氣泡水來消暑啦~～⁠😆⁠⁠😆⁠
今天就順便和大家分享幾款我們家常喝的氣泡飲給大家參考吧～

⁠🌿＃香草氣泡飲 🍹
材料：
迷迭香或薄荷...等任何你喜歡的香草都可以
做法:
1.將香草洗淨之後放入 𝙍𝙞𝙘𝙝𝙎𝙤𝙙𝙖 氣泡水隨手瓶，將水加到瓶上標示的滿水線，蓋上蓋子轉到鎖緊位置，裝入氣彈用力扭轉打氣，稍微搖晃一下瓶身，簡單清爽的香草氣泡飲就完成了！！ （這是阿母我的最愛）


⁠⁠🍇⁠＃冰凍葡萄氣泡飲 🍹
材料：葡萄.糖.檸檬汁
做法：
1.葡萄洗淨擦乾後放入冷凍庫冷凍
2.凍好的葡萄取部份放入果汁機中，加入適量糖.檸檬汁打成葡萄汁。
3.另取一些凍過的葡萄去皮後放入杯中.加入適量冰塊.葡萄汁。
4.打開 𝙍𝙞𝙘𝙝𝙎𝙤𝙙𝙖 氣泡水隨手瓶，開水加到滿水線，蓋上蓋子轉到鎖緊位置，裝入氣彈用力扭轉打氣，稍微搖晃一下瓶身。
5.將氣泡水倒入杯中即可。


🥭＃芒果風味氣泡飲 🍹
材料：芒果.糖.檸檬汁.薄荷
做法：
1.芒果切丁加點糖，擠上檸檬汁備用
2.杯中放入冰塊與薄荷葉
3.放入芒果丁
4.打開 𝙍𝙞𝙘𝙝𝙎𝙤𝙙𝙖 氣泡水隨手瓶，開水加到滿水線，蓋上蓋子轉到鎖緊位置，裝入氣彈用力扭轉打氣，稍微搖晃一下瓶身。
5.將氣泡水倒入杯中即可。


話說，相較於許多氣泡水機只能打純水來使用，𝙍𝙞𝙘𝙝𝙎𝙤𝙙𝙖 氣泡水隨手瓶 除了可以隨身攜帶的便利性之外，不論是茶飲。果汁。咖啡。酒類都可以放入瓶中直接打氣！而它獨特的 ＃寬口杯型 設計，更可以讓我們自由發揮創意，為喜愛的飲品輕鬆加料，不論是水果、蒟蒻或珍珠...想吃什麼放什麼！ 讓你的讓氣泡飲品更添滋味和口感，蹦出獨特風味！而且瓶身設計結構簡潔好清洗！


現在有 500ml 晶透款與 750ml 不鏽鋼款兩種不同款式容量可以選擇，有興趣的朋友們，不要錯過獨家限量優惠喔！
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＃RichSoda ＃氣泡水隨手瓶
＃隨時隨地為生活打個氣

想吃随时吃🌟超鲜🌈滑嫩Q弹～广式肠粉🥢
其实在家做超简单！这个配方做出的味道，我觉得比很多店里卖的更好吃。一上桌秒光盘👋
粉皮Q弹嫩滑不硬不烂💯酱汁又香又鲜，和肠粉简直绝配😋里面的料想吃什么加什么，我觉得简单的肉末小葱加个蛋就很美味了‼️

🥣【肠粉酱汁】洋葱半个、香菜1小把、大葱半根、大蒜4瓣、干香菇20g、泡发香菇的水300g、蒸鱼豉油2大勺、蚝油1大勺、老抽1大勺、白糖半大勺、玉米淀粉1小勺

🥣【肠粉皮】粘米粉90g、小麦淀粉55g、玉米淀粉7g、水330g
🥣【肠粉料】肉末，虾仁，鸡蛋，生菜，小葱（其实喜欢什么都可以加）

✅肠粉汁做法：
1️⃣干香菇提前泡发，香菇切成碎。2300g泡香菇的水，加入蒸鱼豉油2大勺，蚝油1大勺，老抽1大勺，白糖半大勺，玉米淀粉1小勺搅拌均匀。（淀粉不要太多）
2️⃣锅里多倒一点油，开小火把洋葱，大葱，香菜，大蒜炸香，直到有一点金黄。
3️⃣倒入调好的酱汁，煮到沸腾以后把菜捞出来，倒入香菇碎再小火煮3-5分钟，肠粉汁就做好了。

✅肠粉皮做法：
1️⃣粘米粉90g，小麦淀粉55g，玉米淀粉7g，水330g混合均匀备用。
2️⃣找一个能放进蒸锅的，又大又平的容器，最好是金属的，导热更快。
3️⃣在容器里留一勺米浆，尽可能用最少的米浆平铺满整个底部，越薄效果越好。（我用的不沾烤盘所以没有刷油，如果用不锈钢盘可以先刷一层薄薄的油）
4️⃣撒上一些肉末，小葱，或者虾仁，生菜，火腿丁都可以，也可以留一勺蛋液，想吃什么加什么，但不要放太满。
5️⃣水开大火蒸2分钟，打开盖子会看到肠粉充满了大泡泡然后回落。
6️⃣用刮板从一头铲向另一头，肠粉自然折叠盛出装盘倒酱汁就OK了。

有段時間看著全聯社團刮起一陣
炸鹽酥雞炫風 ＃冷凍包 ＃雞軟骨

被攻擊了幾輪之後，當然也動了心
想一虧究竟，畢竟鹽酥雞、炸雞之類的食物
我也是頗講究，有些挑嘴

罷特傳說中的那包真的很難買
去了好幾輪都不曾見其芳蹤....

一個按耐不住
就買了這包炸雞腿排
____

於是悲劇的開端就此上演（上集）
還留了半包看看會不會有下集....

____

包裝上寫著家用烤箱800W
不用解凍直接加熱12到15分鐘
＃我是會看說明書的那種人

照著做還預熱了10分鐘
烤了15分鐘濕軟的可以....
一刀落下果然沒熟約莫3分熟

康馬 也太不準了吧

卯起來烤 30min 拼了！

____

時間到拿出來後，他垂頭我也垂頭
好不好吃，就留給你們想像了
____

還好不盡然沒解救方式
既然口感不佳，那做成韓式炸雞
多少可以挽救一些吧
＃雞排味道是還OK
＃口感非常一般般

裹上醬汁後，確實變得很可以！
至少看起來嬌豔欲滴，口水欲滴

呵嘎仔～金基師蓋熬，想出這條活路
自我勉勵一下，不然還有半袋你說該怎麼好哩
____

醬汁做法

韓國辣椒醬1T
醬油 1/2T
糖1T
是拉差辣醬1/2T
蒜泥1~2瓣
水調開約莫醬料的1倍

*****
千萬不要直接把炸雞
往醬汁裡丟，拌一拌就完事
這樣香味可是會大打折扣

雞是雞
John 是 John
貌合神離、有體無魂
阿捏不對～

至少要稍微上鍋加熱拌炒一下
醬的香氣才會噴發出來
醬跟雞塊也才能交融在一起

炒個蒜酥那就更威了！
最後熟白芝麻跟蔥花點綴
是必須的～

這樣美美上桌感覺才威風啊

嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要來複刻一款知名美式餐廳 Chili’s 的招牌料理，軟嫩多汁、吮指回味的 BBQ 燒烤美食：美式煙燻豬肋排。

在家裡用烤箱做出像美式餐廳那樣軟嫩多汁的 BBQ 豬肋排，一直都是我們心願，今年終於實現了(淚)。美式豬肋排美味的關鍵就在於醃料與燒烤醬，當然選擇一副肥瘦均勻的豬肋排也是重要的。

這次的食譜，我們複刻了知名美式餐廳 Chili’s 行政主廚分享的食譜，但因為有少部份食材買不到，所以做了小小的調整，但出來的味道果真令人驚艷，根本就是餐廳等級的風味，經過長時間的低溫慢烤，豬肋排已變得超級軟嫩，輕輕一掰就骨肉分離了；原本還擔心紅色的醬汁會辣口，結果是恰到好處的偏甜滋味。

我們有小小調查過，不同食譜的美式豬肋排燒烤醬，用到的食材都很多，如果你也想要體驗在家端出餐廳等級的美味，那麼儘可能按圖索驥絕對值得；或者也可以買現成的BBQ燒烤醬，再加一點香料做成偷吃步的版本 (影片後面的講評會分享做法) 也完全OK哦！對了，做好的調味香料跟燒烤醬不會一次用完，可以冷藏保存並應用於其它料理，做出名店風的BBQ美味，希望大家會喜歡這支影片。

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這支影片還有無人聲的 #ASMR​​​​​​ 版本：https://youtu.be/UAENNVvNJq0
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美式煙燻豬肋排 怎麼作呢？
下面是 美式煙燻豬肋排 的做法與食譜：

✎ 材料 Ingredients

豬肋排 950g, 份量可自由調整

☞ 乾醃料(調味香料)
粗鹽 70g
黑胡椒 15g
白胡椒粉 4g
卡宴辣椒粉 2g, 可用一般辣椒粉
細砂糖 3.5g
大蒜粉 1.5g
洋蔥粉 1.5g

☞ 燒烤醬
墨西哥煙煄辣椒 7g, 可用煙燻紅椒粉或少量煙燻汁(liquid smoke)代替
醬油 32g
番茄糊 70g
番茄醬 20g
雞高湯 30g
蘋果醋 35g
黑啤酒 45g
柳橙原汁 87g
大蒜末 10g
辣椒粉 1.5g
洋蔥粉 5g
鹽 3g
黑胡椒 2.5g
三溫糖或黃砂糖 130g

✎ 做法 Instructions

1. 將粗鹽、黑胡椒、白胡椒, 卡宴辣椒粉、白砂糖、大蒜粉、洋蔥粉混勻
2. 烤盤上舖上錫箔紙或烘焙紙
3. 把洗淨的豬肋排放在烤盤上，用廚房紙巾把兩面的水份擦乾
4. 用一把鋒利的刀去除多餘的脂肪，只留下一點點脂肪
5. 將肋排的骨頭面的一層筋膜撕掉，這樣吃起來口感會比較好
6. 接著把骨面朝下，肉面朝上，均勻地灑上一大匙的調味香料，抹勻
7. 用另一張錫箔紙覆蓋上，亮面朝外，略鬆的把肋排包裏住
8. 烤箱預熱135C, 烘烤 2.5~3 小時，如果肋排太大或太長，可以增加時間，總之要烤到刀子可以輕易插入的柔軟度
9. 在等待豬肋排烘烤的時間來製作醬汁，把所有材料都加在一起，用均質機或果汁機攪打成細緻的質地，再倒入小鍋中用中小火熬煮15-20分鐘，直到顏色變深、質地略稠即完成
10. 肋排烤好後轉移到有網架的烤盤上，然後兩面都均勻刷上特製的煙燻燒烤醬，先讓肋排骨面朝上
11. 烤箱預熱 220C, 烘烤 5-6 分鐘，接著把肋排翻成肉面朝上，再刷上一層醬汁，回到烤箱繼續用 220C 烘烤 8-10 分鐘，或直到表面焦糖化
12. 完成的豬肋排可以視需要再刷上一點燒烤醬，再搭配一些配菜就可以好好享用了
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影片章節 ：
00:00 開場
00:35 食材介紹
01:07 製作肋排調味香料
02:33 處理豬肋排
03:56 低溫慢烤豬肋排
04:55 製作煙燻風味燒烤醬汁
08:32 刷醬汁，焦糖化燒烤豬肋排
11:11 享用美味軟嫩骨肉分離的煙燻豬肋排
12:44 製作煙燻豬肋排技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#不用煙燻設備的煙燻豬肋排
#美式名店復刻版
#簡易甜點

More Info:
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FB Page：
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哈哈哈！每次分享氣炸鍋料理，大家都反應很好！這次直接做一個影片都是氣炸鍋料理的！
希望大家看的過癮唷！而且4個都是一些很適合減肥減脂中，熱量不會太高的料理唷！請放心跟著做吧❤️

拍攝這影片時，都是用新收到的 （最新品）
Philips 飛利浦 熱穿透氣旋數位小白健康氣炸鍋做的
容量： 4.1L
型號： HD9252

我收到這氣炸鍋時，覺得它很迷你很可愛
很好收納不佔空間（因為我廚房已經沒什麼位置了😆）
但炸籃容量卻很OK
大家看我做法式吐司點心、蝦仁煎用的那些耐熱器皿也都放的進去
（蝦仁煎那個碗其實不太小，可以做二人份燉飯的呢！）

效果方面
老實說它是我用過這麼多品牌和型號的氣炸鍋 / 烤箱裡
受熱最均勻的 （不會誇張⋯是真的）
尤其是炸雞腿不用翻面，口感卻酥脆可口還有肉汁！
讓我很驚艷（大家可以看影片😆）

如果大家有興趣這台飛利浦氣炸鍋
這邊看👉🏻https://reurl.cc/dGMLzq
7種智能菜單
專利旋風海星底盤，烘烤更均勻
2年保固唷！
免解凍、免預熱、免翻面
比傳統油炸減油90%！
定價才$4,990 （真的超好入手～）

對這氣炸鍋有問題都可以留言唷

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#一起開心吃著瘦

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如介意可自行到google搜尋商品

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嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款超級膨鬆柔軟、邊緣煎到酥脆，好吃到會邊吃邊笑的紐約名店風「美式鬆餅」(藍莓鬆餅與原味鬆餅/blueberry pancakes)。

世上的鬆餅百百種，不過今天想要跟大家分享的是美式鬆餅。如果沒有花時間去研究，會想說煎個鬆餅有什麼難的？答案是不容易呀！尤其是要找到好吃的食譜，煎出恰如其份的焦色，然後溫熱噴香的滋味在嘴裡釋放，一口就定江山。

我們這次的食譜是複刻自紐約排隊名店克林頓街烘焙店 (Clinton St. Baking Co.) 最受歡迎的美式鬆餅配方，它們家的鬆餅曾多次被媒體評選為全紐約最好吃的鬆餅冠軍，仔細研究了它們的配方，發現還真的有一些小撇步跟人家不同，例如攪打蛋白霜為鬆餅帶來如空氣般的口感，而正是因為這種不小看鬆餅的態度，讓他們精進了做法，將鬆餅提升到膨鬆有彈性，外圈略為酥脆的完美口感。

不僅是鬆餅好吃，他們對於沾醬也不馬虎，不是淋淋楓糖漿就了事，特製的楓糖奶油醬(Maple Butter)跟藍莓淋醬(blueberry compote)，讓鬆餅的美味更提昇，到底有多愛鬆餅才能發想出這樣的完美組合呢？(笑)

這支影片除了分享如何做出紐約最美味的鬆餅 ，也會示範如何調製麵糊跟煎鬆餅的小技巧。小小一片鬆餅學問還真不少，再次應證「愈簡單的東西愈難」的道理，有很多小細節無法拍進影片裡，但之後會透過文字細細分享，喜歡美式鬆餅的朋友一定不要錯過哦。


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這支影片還會有無人聲的 #ASMR​​​​​​ 版本：敬請期待
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美式鬆餅佐楓糖奶油醬 怎麼作呢？
下面是這道美式藍莓鬆餅佐楓糖奶油醬的做法與食譜：

☞ 份量：8～10片鬆餅 (使用1/4杯量杯挖勺)

✎ 材料 / Ingredients
📍 鬆餅
中筋麵粉 160g
牛奶 220g, 室溫
泡打粉 6g
細砂糖 70g
鹽 2g
無鹽奶油(butter) 58g, 切成小塊
雞蛋 2顆，室溫
香草精 2g

📍 楓糖奶油醬
楓糖漿 160g (約1/2杯)
無鹽奶油110g, 冰的切成小塊  (約1/2杯)

📍 藍莓醬
新鮮或冷凍的藍莓 178g, 1杯
細砂糖  22g, 2大匙
檸檬汁 5g, 1茶匙

✎ 做法 / Instructions
📍 鬆餅
1. 準備一個大型料理盆，將麵粉與泡打粉一起篩入，再加入總份量一半的糖和鹽，以打蛋器混合均勻
2. 另準備兩個中型料理盆，將兩顆蛋的蛋黃和蛋白分開。在裝蛋黃的那一盆裡加入香草精跟牛奶與融化的奶油(melted butter)，攪拌均勻，備用
3. 將蛋白以中速打發一分鐘，接著把剩餘的糖分三次加入，打發至中等的軟性發泡即可，不要打過頭
4. 把蛋黃牛奶液倒入麵粉盆中，用打蛋器沿著盆邊翻攪，然後把打蛋器豎直，用搗拌的方式混合(手法請參考影片)，拌到乾粉跟濕料都混在一起，看不見乾粉即可，這時會有一些結塊沒關係，不用攪到很光滑的質地，我們需要這種結塊，它是鬆餅膨鬆的美味關鍵
5. 接著，加入一半的蛋白霜，力道緩慢輕柔的將他們混拌， 一樣是不要過度攪拌，加入剩餘的蛋白霜拌勻，表面有些許的蛋白霜殘留也無所謂哦
6. 📌 電烤盤煎：將烤盤預熱至190°C(或195°C). 先舀小半勺麵糊來測試，我們預設第一面煎3分半，時間到翻面再煎3分，若上色漂亮，表示溫度跟煎的時間都OK.
📌 不沾鍋或鑄鐵鍋：若是用完全平底的不沾平底鍋或鑄鐵鍋(抹薄油)來煎，可先以中火加熱，待鍋子燒熱後再轉成中小火，一樣是先舀半勺麵糊來測試溫度和煎烤時間，不過要留意鍋子會蓄熱，會愈煎愈熱，所以要隨時觀察看上色情況，來調整火力跟時間。
7. 正式來煎，使用 1/4 cup 來舀麵糊，當表面出現氣泡時，先不要急著翻面，要等氣泡破掉形成孔洞再來翻面，我們是第一面煎3分半，另一面煎3分鐘，或直到兩面都呈金黃色即可
8. 重覆上面的動作把麵糊都用完，也可以舀好麵糊後在表面放上藍莓來製作水果風味的鬆餅，但藍莓煎的時候果汁會流出，所以每煎完一片都要擦拭鍋面
9. 將煎好的鬆餅放在盤子上，先撒上一點糖粉，再舀幾勺藍莓果醬，最後淋上楓糖奶油醬，就可以享用了，如果一次煎的量較多，可以把煎好的鬆餅放在以50c預熱的烤箱裡保溫

📍 楓糖奶油醬
1. 將楓糖倒入一個有深度的小鍋，以中小火加熱
2. 待楓糖溫度上升微熱尚未小滾前，加入奶油，攪拌到全數融化即可，留意不要煮到沸騰

📍 藍莓醬
1. 把藍莓、砂糖跟檸檬汁倒入小鍋中，以中火加熱
2. 煮滾後改中小火，持續以小滾狀態煮4～6分鐘，或煮到質地變稠但仍有流動性即可關火
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影片章節 ：
00:00 開場
00:35 食材介紹
01:20 前置準備(處理乾粉與分蛋)
03:14 製作蛋奶糊
03:49 打發蛋白霜(中度軟性發泡)
04:48 製作美式鬆餅麵糊
06:17 煎出漂亮的原味美式鬆餅和藍莓鬆餅
08:28 製作楓糖奶油醬(Maple Butter)
09:53 品嚐紐約最好吃的美式藍莓鬆餅
11:22 製作美式鬆餅技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#紐約排隊名店美式鬆餅
#好家在我在家
#簡易甜點

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

More Info:
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