頭先教Spelt Bread☺️
課堂嘅麵粉,由我用兩種Organic Spelt粉混合而成,麵包做出嚟外皮脆、充滿麥香、有咀嚼感,不過呢,咁樣係吸引唔到我班寶貝學生嘅🤣所以我仲要加多啲、多啲、多啲!
🉐純素🉐免手搓🉐連枱都唔整污糟🥰
即係再懶都整到😂
澄清返先啦,我啲寶貝一啲都唔懶,而且好靚,而且唔懶,而且好靚(咁樣係計4個points🤣)
⭕️Spelt小知識⭕️
相比起全小麥粉,含有更高Omega 3、6、維他命K,所以可以成為純素者、或對魚類過敏嘅人吸收呢幾種營養嘅途徑,但Spelt Bread喺香港比較少見,可能因為唔識整,以為用整白麵包嘅搓包方法就會整到,結果整到好硬。
今日教完,聽日拍幾集節目🥰要努力工作!
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過12萬的網紅小冰x跩寶,也在其Youtube影片中提到,燕麥香蕉蛋糕 哈哈哈! 每次分享料理,一定會有人問我可不可用什麼什麼材料來取代~~這次影片中有介紹很多不同的取代囉~希望你們會喜歡💕 今天分享的高纖麵粉裡,其實我覺得燕麥打成粉就已經是最像麵粉的口感⋯最鬆軟,大部份人都會喜歡~ 而且燕麥其實有12%蛋白質,10%膳食纖維,GI低,比起一般的白麵粉真...
organic spelt bread 在 JaNice的烘焙筆記 Facebook 的最佳解答
在冬天,要吃一片自家制的酸種麵包,並不容易。
這個星期只有十幾度,在冷溫下發酵特別費時,也直接影響了產量。家人投訴產能太低....😶
本星期的出品只有一個, 又是一個新的配搭新的比例。試一下成團後直入5°c 一天能否帶出Malt brown Bread Flour的黑麥芽的熟成香味。測試室溫直接發酵的極限,最後發酵5小時是我近期最大膽的嚐試,酸味柔和可以接受。第二天切開時,香氣濃郁,但吃下去時卻不及buckwheat配十穀的組合來得豐富。
喜歡Spelt的延展性很好,外皮可以很薄很脆,亦容易處理。
250g High gluten flour
30g organic Spelt flour
10g organic Melt bread flour
210g water
80g White starter
75%hydration
Autolysis & SF 2.5hrs
5°c 24hrs
30°c 2hrs
20°c 5hrs
organic spelt bread 在 小冰x跩寶 Youtube 的最讚貼文
燕麥香蕉蛋糕
哈哈哈! 每次分享料理,一定會有人問我可不可用什麼什麼材料來取代~~這次影片中有介紹很多不同的取代囉~希望你們會喜歡💕
今天分享的高纖麵粉裡,其實我覺得燕麥打成粉就已經是最像麵粉的口感⋯最鬆軟,大部份人都會喜歡~
而且燕麥其實有12%蛋白質,10%膳食纖維,GI低,比起一般的白麵粉真的健康很多,也很有飽足感唷!所以如果你是減重減脂中⋯也都非常適合做這個來吃😋
不然大家也可用斯佩爾特小麥粉
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影片中也有分享的好物:
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#早餐
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影片標題:早餐備餐:燕麥香蕉蛋糕👉🏻超高纖、超好吃、超簡單版本!懶人減肥必學料理|Yummy Banana Bread
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organic spelt bread 在 luv2bfree Youtube 的最佳貼文
この間、Instagram (@pixofluv2bfree) に載せた、iHerbから買った沢山の食材に動画にしてほしいとリクエストがあったので、
今年最後の動画に撮ってみました。
またせっかくなので、最近買って気に入ってる他のアイテムや、
Podcast(年齢を出した動画で気に入って聞いてるって言ったら何か知りたいとのことでしたので)のご紹介もしてみたので、
今回も結構な長さになっちゃいましたよ。
今年も色々ありました。新しい事やろうキャンペーン、結構出来た方じゃないかなと思っています。
このキャンペーンは2018年も続けて行きたいと思ってます!
また来年の抱負は次の動画でw
今年もみなさん、沢山の応援と愛をありがとう!!!!!!!
来年もこんな感じで好きな事を好きなペースでやっていきますが、よろしくお願いします。
ラブ
★新規の方もリピートの方もクレジットが帰ってくるコードあるので、
よかったら使ってね! GVH296
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Arrowhead mills | organic buckwheat pancake and waffle mix
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(もっと前に購入してケースが使えないけど、粉が最高なアイテム)
以上がiHerbでの買い物です。
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Fintie | kindle paperwhite case in Cobalt blue
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My fave podcast:
-heavyweight
-how i built this
-stuff you should know
-sporkful
-gastro pod
ここでは紹介していませんが、
他に大好きで聞いてるのは
-this american life (色々なジャンルのエピソードがあるので、日によって聞いてます)
-reply all
(男性グループがテーマに沿ってレポートするドキュメンタリー感覚なPodcastでよく笑えます)
-the moth、TED talk
この二つは似ているのですが、1人がステージで10分くらい話すというものですが、笑えたり、泣けたり、感心したりします。
(英語の勉強にはここ辺りがいいのかも?)
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organic spelt bread 在 Making Organic Spelt Flour Bread - YouTube 的推薦與評價
3 cup Spelt Flour1 cup Water2 tbsp Honey2 tsp Salt2 ½ tsp Yeast. ... <看更多>