關於 panasonic麵包機腸仔包 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#真Pizza
#MaxSo 日日都話要食pizza... 好喇好喇，今日整！

Pizza麵糰：（我用Panasonic麵包機本書的食譜）
高筋麵粉 280g
牛油 15g
砂糖 12g
奶粉 6g (我無落）
鹽5g
水190ml
即溶酵母 2.8g

全部放入麵包機，按pizza mode；無麵包機用手搓勻，然後放大碗內，用保鮮紙或濕布蓋住發酵45分鐘。

待麵糰發好後，拿出分成兩份，再揉成糰，包上保鮮紙或濕布，再放10-20分鐘。如果一次過食唔晒，另一份可以用保鮮紙包好放入雪櫃（1-2日），如果放冰格可以儲存一星期，用之前再解凍。

將麵糰放在焗盆或牛油紙/錫紙上，再用麵粉棍擀成你想要的大小。
用叉在擀好的麵糰上面刺滿小洞（防止麵糰發脹焗成一個包😂）

然後，可以放上你想要的味道及配料。唔想煩嘅可以用意粉醬薄薄舖一層，上面再放芝士、粟米、菠蘿、腸仔、火腿、肉碎、海鮮等等你鍾意嘅配料。最後上面再放一層芝士，就可以入焗爐。
用200度焗15-20分鐘。

番茄醬可以自己整，我鍾意用Jamie Oliver個Pizza食譜（今日趕時間用咗意粉醬）；粟米，我會用新鮮粟米，加牛油同少少鹽炒一炒先；菠蘿就會用罐頭，因為啲仔鍾意；如果想用肉碎，醃一醃先，再炒熟先放上面。

#難極有個譜系列

五嫂整麵包，第一次做麵包就成功（其實係第二次）

✰ ⭐️✰ ⭐️ ✰⭐️✰ ⭐️ ✰⭐️✰ ⭐️ ✰⭐️ ✰⭐️✰ ⭐️ ✰⭐️ ✰⭐️ ✰
【如果鍾意哩條片，就記得比個Like同埋訂閲我嘅頻道啦！ 】
https://bit.ly/2F6Y2M8

⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩ ☄精選影片 ☄⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩
【機場貴賓室】揀邊張信用卡一定冇得輸
☸ https://youtu.be/ozztsCtXCYg

【信貸報告】信貸評級｜追加重要補充資料
☸ https://youtu.be/wTW-X69BVXc

【香港樓市2019】樓市大跌前先兆？
☸https://youtu.be/Sl9j5YxRFeY

《吸引力法則》粵語
☸https://youtu.be/cJ-6CokkuGg

網址：https://www.5MinutesMaster.com
Medium：https://medium.com/@5minutesmaster
facebook：https://bit.ly/2QYmNyE

大家似乎對於奶酥麵包都有些"恐懼"...當初在考試的時候, 的確也挺害怕抽到奶酥麵包, 就是怕烘烤的時候餡會豪邁的給他爆漿阿～

但是上了烘焙課程之後(辣媽之前在毛毛烘焙教室上課), 學到了很重要的包餡技巧, 再加上辣媽自己慣用的小撇步..就來給他好好的分享啦！

這次的影片是我製作過最長的, 包括一開始奶酥餡的製作, 麵包整形, 包餡, 二次發酵最後的烘烤. 都有我自己的心得分享喔！

影片裡面幾個重點, 大家可以仔細看看喔！

。奶酥餡的前置作業
。包餡技巧
。怎麼判斷二次發酵是否完成
。如何判斷麵包是否烘烤完成

只是錄影的時候, 腸胃炎還沒好, 可能說話有點有氣無力的. 大家包涵一下^^

材料如下：

*麵團材料
高筋麵粉 170g
低筋麵粉 30g
無鹽奶油 10g
砂糖 15g
水 120g (夏天建議使用冰水)
鹽巴 2g
速發酵母 2g

麵團採用直接法製作, 將所有材料放入麵包機, 啟動『麵包麵團』功能(105T的 14), 時間一到即可取出來整形.

*奶酥材料 (與 "新食感!麵包機變出85道中西料理" 相同)
無鹽奶油 120g
糖粉 100g
鹽巴 1g
蛋汁 30g
奶粉 150g
(奶酥餡 在這邊只會使用部分喔, 剩餘的部份可以冷藏保存, 盡量3天內使用完, 或是大家可以依自己的需求增減量)

奶酥的部份如果家裡沒有 攪拌器, 也可以自己將所有材料混合之後, 用手動打蛋器混合均勻就可以囉.



奶酥麵包文字食譜: http://www.lamashania.com/2014/09/blog-post_24.html
published by 辣媽Shania
--個人部落格 - blog http://www.lamashania.com/

--新書『新食感, 麵包機變出85道中西料理』 在博客來 http://goo.gl/HIk8Sz

--My Fan Page
https://www.facebook.com/LaMaShania


#麵包機 #麵包機食譜 #Panasonic105T #Panasonic麵包機