FIGS & Honey tart
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Now @parkhyatttokyo
Pastry Boutique
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Toyomitsuhime figs from Fukuoka, eucalyptus bio honey, hazelnut graham tart, hazelnut dacquoise.
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同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
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parkhyatttokyopastryteam 在 Facebook 的最佳解答
Le Paris-Shinjuku 🚲
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Special creation for
@france_patisserie_week
@alainducasse
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See drawing for more details :
1: salted caramel
(For the Bretagne touch)
2: hazelnut dacquoise with a Yusu-lime syrup
3: mikan orange, Yusu citrus jam.
4: caramelized hazelnuts
5: homemade praliné crémeux
6: Yusu inspiration chocolate @valrhonajapon Namelaka cream.
7: choux with crumble, filled up with Mikan orange citrus jam.
8: homemade praliné hazelnut coulant (lava)
9-10: Hazelnut roasted and skin
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The idea is to recreate a modern wheel, like a turbine to give the cake a modern look. On of this, the challenge was to make this cake refreshing in the summertime, and so this is why i add citrus 🍊…
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From 1st July only @parkhyatttokyo #pastryboutique.
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parkhyatttokyopastryteam 在 Facebook 的最佳解答
Pink Grapefruit & Pistachio
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Pink grapefruit, pistachio namelaka, graham hazelnut tart. Very refreshing combination.
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Perfect for summer,
Now @parkhyatttokyo #pastryboutique
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Watermelon is not commun used in pastry but i am so glad to put it on this tart…it is perfect combination with raspberry and light rose tea cream . ... <看更多>