20 年了，就用這篇寫於 2006 年的文章紀念。
紐約（一）
我在紐約的時間不算長，只有短短三個月的時間；過了這幾年，許多當時的強烈衝擊已經漸漸隨著時間而衰減，留下的只是一些零星的畫面，片斷但是清晰。2001年夏天，我從清大畢業，“感官駕馭”的錄製工作則進行到最後緊鑼密鼓的階段，紐約大學則在這時候寄來了入學許可。這些多重的選項讓我陷入了每個脫離校園生活的人們都曾面臨的難題。一直到了開學的前一個禮拜，我才在百般不願意之下做了決定。離開台灣的前幾天，我趕著在錄音室裡補足專輯中最後幾首沒有完成的歌曲。二十三歲生日還是在錄音室裡度過的，那天，冠文和錄音師小馬一起跑進配唱間，在昏暗的燈光中，他們對著二十萬的Neumann麥克風為我唱了生日快樂歌。場面很溫馨，但也顯得有些冷清。
兩天後，我搭機飛往紐約，起飛沒有多久後便遇上強烈的亂流，廚房裡的餐盤乒哩乓啷摔得滿地，空服員跌跌撞撞地叫乘客儘速回到座位上。當時機上正在播放Paul McCartney的“Live at the Cavern Club”，我暗自想著，就算今生當不成搖滾巨星，能夠死在搖滾樂聲中，也算是一種浪漫吧。然而，飛機在大約十分鐘後恢復了平靜。我看著窗外漆黑一片的景象，幾年內的回憶如走馬燈在眼前閃過。在面對死亡恐懼的時刻，我依然是孤獨一人。2001年9月11日，我抵達紐約的第三天。當天中午，我正起床要準備到曼哈頓Downtown的租屋仲介看房子，臨時接到我哥的電話，要我打開電視。各家新聞台不斷重複播放著飛機衝向WTC的那一刻，我呆坐在電視前，久久不能回神。同一天，Mercury Rev的“All Is Dream”發行。
WTC遺址的灰燼在空氣中漂浮了數週都沒有散去。我在布魯克林橋上，看著濃濃的煙霧在高樓佇立的曼哈頓城邊裊裊上升，詭異地令人發顫。之後我曾路過遺址附近，周圍的商家保留著事發後的原貌，櫥窗裡的商品皆被厚厚的一層塵土掩蓋著。我向遺址走了幾步，決定回頭，在附近的攤販買了熱狗和可樂當早餐，和華爾街上忙碌的人群一樣，繼續著自己的生活。
我的公寓在曼哈頓上城的西九十一街與百老匯大道交叉口。大約八坪大的套房，只有一面窗戶，窗外看出去就是大樓的天井，但至少能夠透進陽光。公寓裡只有一些簡單的木頭家具、暖氣、小冰箱、電爐…，唯一的擺飾就是Primal Scream XTRMNTR 的鮮紅大海報。大部分的日子，我都是待在公寓裡和似乎永遠寫不完的程式奮戰，餓了就吃附近超市買來的罐頭濃湯和麵包果腹。我不愛看電視，所以沒有接第四台，但通常會將電視機保持著有聲音的狀態讓房間裡感覺不那麼冷清。Fox Channel的“Jerry Springer Show”是我唯一有印象的節目，那些混雜著亂倫、第三者、多角感情等關係所刻意營造的荒謬內容打發了我不少抑鬱和寂寞的日子，雖然往往在節目後只會使自己感覺更加空洞。
週末夜晚，和同學相約在Pub或Club喝個爛醉幾乎成了一項例行性的事務，但現在，除了韓國城的「三樓（3rd Floor）」和紐約大學隔壁的「Pussy Cat」之外，我已經記不起其他任何店家的名字。在「三樓」喝酒的方式十分凶狠，男生一次就是一個shot杯的威士忌，沒有轉圜餘地。可樂是威士忌下肚後用來順喉的，不能拿來配。一般來說我的極限是十二個shot，之後會發生什麼事情我自己都不是很有把握。從沿街抱著路旁的垃圾桶狂吐，到深夜的地鐵站旁拿著電話痛哭，和摟著女友在club入口熱吻直到被警衛驅離…無限可能都從第十二個shot之後開始。
paul麵包 在 [迴紋針食記]台北東區PAUL 麵包篇- 看板Bread 的推薦與評價
圖文 https://www.christabelle.idv.tw/archives/1166
PAUL
北市仁愛路四段107號（忠孝敦化站）
02-27713200
https://www.paultaiwan.com
另可參看
PAUL 的 杏仁小圓餅 macaron https://www.christabelle.idv.tw/archives/1128
買了小圓餅，我還帶了PAUL的棍子麵包（baguette）與一些其他法式麵包回來。
大概是名氣的緣故，PAUL 當時整個店裡人聲鼎沸，午茶區鬧烘烘還有人坐在門口
排隊等著，外賣區的櫃臺也是應接不暇。我沒有太多時間思考，也成了恭逢其盛的
民眾之一，隨著隊伍前進一邊觀望玻璃櫃裡種類不是太多的麵包產品，接著迅速地
向櫃臺人員表明我的需求，結帳付錢走人。
PAUL 的 baguette 一根要 75 塊錢，與台北另外幾家如 Maison Kayser 相差不遠
。長度約一隻手臂的長度，粗細也跟女生手肘到手腕這一段差不多。外型給人一種
煥然一新的抖擻精神，鮮麗的烘烤自然成色，斑斑點點的白色麵粉。我請店家幫我
切成兩半，回家立即拍了張寫真。
只是這樣的棍子麵包，光從外表來看，在我的認定裡恐怕不是頂好棍子麵包。
怎麼說呢？好的棍子麵包，表皮一定要酥脆，裡面的麵包體質地不可以太細緻，要
有大小不一致的氣孔。以上這些PAUL的baguette都沒有。表面觸壓太軟缺乏彈性（好，
我想這是雨天受潮的關係），斷面氣孔細密大小均勻。當下覺得不妙。掰了一口來吃，
果然嚼感不太好，彈性不夠，濕度不夠，麵包纖維短，缺少烘焙過後的酵母麥香。
日系百貨公司有的 Donq （東客）出的法國棍子麵包都比這個好吃。
隔天當早午兩餐吃掉，口感更是差了。我的法國奶油塗在上面頓時覺得有點不捨。
奶油甜心一個 50 ，扁扁的，大小跟人臉差不多，表面一窪一窪的填充黃色甜奶油
。但很可惜的，麵包本身也是缺乏彈性。H 吃了，在知道價錢後表示 7-11 的麵
包比較划算一些。
最後，迷你可頌與迷你蝸牛捲（各20元），依舊沒有扳回失望的印象。PAUL的迷
你可頌質地跟一般麵包差不多，並非那種層層疊疊的可頌，嚼起來也沒有期待中的
牛油香味。蝸牛捲是隔天吃的，沒有烤，因此一整個軟軟爛爛的。滲出來的油
把整個紙袋都染的透明。
同樣是台北的道地（貴孫孫）法國麵包，我還是比較喜歡微風樓下的 Maison Kayser。他們在巴黎三星名號不是虛名，在台灣打個折扣後還是有水準以上的表現。
[法國麵包文章整理]
[巴黎] 好吃的法國棍子麵包
https://www.christabelle.idv.tw/archives/285
[記旅] 巴黎的 la Maison Kayser 麵包店
https://www.christabelle.idv.tw/archives/284
[記食] Maison Kayser 梅森凱瑟（上）
https://www.christabelle.idv.tw/archives/296
--
Christabelle's Portrait
美食‧美景‧美心情
https://www.christabelle.idv.tw
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.45.17.33
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.45.17.33
※ 編輯: Christabelle 來自: 114.45.17.33 (10/10 22:59)
... <看更多>