之前一直都是去tamed fox 大安店,信義店開幕之後就一直很想來,果然也是一樣令人滿意
今天點了辣根鷹嘴豆泥烤蔬食
南瓜湯
而且信義店還有無麩質無奶製品的杏仁醬餅乾 和蛋糕 當然二話不說就點了
店員也很貼心的因為得知我對燕麥過敏因素讓我更換成杏仁奶,香料chai奶茶有灑上黑糖肉桂粉,整杯完全對我的口味,太喜歡了😋
平常在沒有杏仁奶的店都只能喝水,因為飲料通常都是牛奶做的或是燕麥奶,幾乎都不太能喝,所以今天的喝到杏仁奶做的香料奶茶真是太開心了🥳
還有我喜歡的Moonlab 椰奶優格在這裡也吃的到
TAMED FOX (今天去的是信義店)
椰奶優格
MoonLab 食研室
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅Julie Flower,也在其Youtube影片中提到,這次的IGTV茱莉花教法文是關於法國人通常會吃的早餐,至少我們倆會吃的早餐XD 你們會喜歡天天這樣吃嗎?...
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Sunday brunch with my love ones
週一早安
一樣分享週末去的早午餐
這次為了歡迎我親愛的好姐妹回到台灣
等了她結束14天隔離和7天的自主管理,終於可以一起出來吃飯,大概快一個月前就訂位了,一直期待著,還好有訂位,昨天到的時候還很多組在外面候位。
鹹食不用說,每次點到的每一道都很喜歡。
也是目前唯一一家看到有用椰奶做的優格(和Moon lab合作),還有椰奶拿鐵,對牛奶過敏的人也可以安心的吃,本來有家庭號的椰奶優格可以外帶,晚了一步最後一罐剛好被買走🥲
老公點的酪梨拿鐵原本無法想像這個組合,但喝起來比想像中驚人的好喝,味道和口感搭配都很協和
椰奶拿鐵應該是有放椰糖,稍微有點偏甜,但香氣很夠
花生巧克力餅乾真的超濃郁的花生味,超喜歡💕
在甜點櫃還有看到肉桂捲!!但送上來的時候上面卻放了一坨cream cheese,有點無法接受(純粹個人不喜歡額外上面加醬的肉桂捲),不過老公喜歡吃就整個給他了😆下次可能會點沒有放醬在上面的
TAMED FOX回訪很多次了,他們最近在信義還有開新的分店,下次再去試試。
看到老闆有打算要做無麩質餅乾,超期待之後可以供應,也希望未來可以提供杏仁奶🥺
對燕麥&牛奶過敏好多飲品都不能喝喔!!好想試試看其他的。
上週偷喝星巴克4次臉就大爆炸了😓
最近不能再喝牛奶了
TAMED FOX 大安店
TAMED FOX
106台北市大安區仁愛路四段122巷56號 (淡水線信義安和站步行5分鐘)
02 2755 7758
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讓人羨慕的事
朋友說要趁疫情期間不能旅行的時候, 寫一些讓大家羨慕的巴黎喫喝玩樂. 比如逛無人的羅浮宮; 喫平常難訂的餐廳; 人煙稀鬆的藥妝店; 或是有包場錯覺的百貨公司.
也是苦中作樂. 其中最讓朋友心動的就是喫名店限量版的甜品糕點. 這我最在行了.
前兩天預告了兩位世界最佳糕餅師大胖Pierre Hermé X 水果哥Cédric Grolet限量版的新作: 榛果檸檬派, 隔天早上就收到了一個四人份的.
說起來結構很簡單: 六瓣花朵形狀的馬卡龍餅殼, 上層細薄, 底層厚鬆, 中間夾心檸檬cream. 整個甜點的文章重點都做在這個夾心檸檬餡. 檸檬cream+檸檬果凍gelée+半鹽漬檸檬果肉. 還有新聞稿裡面沒寫出來的: 夾心檸檬餡裡還有榛果普拉林醬praliné de noisette.
檸檬夾心是好的, 用不同質感 - cream, 果凍, 果肉 – 製造層次變化, 尤其是咬到汁液爆噴的果肉, 酸甜對撞, 暢快淋漓, 確實有大胖PH作品向來有的強烈風格, 不過我倒懷疑, 照說馬卡龍才是大胖PH的招牌, 而檸檬餡比較是CG做的.
上下餅殼的口感並不真的像馬卡龍那樣外鬆脆內綿軟, 更像是兩片不脆又不鬆的餅乾 – 尚未完全濕軟掉的餅乾. 害我的心(不是其他器官)跟著軟掉了…
是的, 很可惜, 我沒有那麼驚豔, 雖然是兩位大師的聯手之作…
不過我向來認為, 沒嘗過就沒有發語權, 有興趣的人還是應該自己去喫喫看, 建立自己品嘗甜點的風格, 跟穿衣服一樣, 不要隨便跟流行.
軟掉的心第二天馬上又堅挺起來了! 因為我跑去現在非常清閒空蕩的高級旅館Le Meurice喫早餐, 主題是水果哥的三款酥皮麵包: 可頌, 巧克力麵包pain au chocolat和蝸牛捲葡萄乾麵包pain au raisin.
別的不說, 能在Le Meurice這個巴黎最富麗堂皇的餐廳之一裡喫早餐就是一件爽事. 這個早餐的重點是, 每日早晨水果哥位在附近的麵包鋪Boulanger Cédric Grolet, 35, avenue de l’Opéra新鮮直送.
酥皮麵包的重心當然是酥皮要酥, 要細, 要薄, 要脆, 層次還要多. 最後這一點從側面看就知道. 咬下去, 奶油香味飽滿四溢, 表皮酥脆感細緻輕盈, 裡面的麵包鬆軟綿柔. 而且完全無油膩感.
可頌當然是奶香為主, 巧克力麵包外表竟然更鬆脆, 多了中間的巧克力和奶油香平衡得極好, 是我的最愛.
葡萄乾蝸牛捲則用黑白兩種葡萄乾組成, 建構不同的酸甜層次, 也非常好喫. 同桌的日本婆子都投票給這款.
這樣的麵包最讓人感動的就是新鮮, 一嘗進嘴裡鮮脆濃醇, 心都化了~ 水果哥說他都是當天現做, 不冷凍麵團, 不大量生產.
也應該如此吧. 現在巴黎想嘗到沒有冷凍過的麵團, 品質優良的奶油麵粉做的好酥皮麵包實在不容易找了.
但麻煩的是: 這麼酥脆, 一上手就碎掉一地, 很難外帶啊! 誰有能力經常上高級旅館喫這種早餐?
那只好去水果哥的麵包店喫了, 聽說排隊還不見得買的到… 我說的是平常啦, 現在, 容易得很, 改天再去他店裡裝假掰巴黎人喝下午茶喫甜點. 享受朋友說要讓現在來不了巴黎的人羨慕的喫喝玩樂.
但也不用太羨慕, 巴黎疫情日趨嚴重, 現在留校察看中, 說不定下周一開始政府要實施更嚴格的措施.
巴黎人剉著等呢.
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