關於 pfalz pinot noir ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

我眼中的「Pfalz」其實越來越偏離書本上所形容的那麼 Riesling、Pinot Noir 與 Dornfelder~~~，在品飲完「VILLA WOLF」後，我就又更確信了一些，這個產區似乎隨著暖化的受益下逐漸釀出了一些不一樣的驚艷品項，其中也包括了 Chardonnay、Sauvignon Blanc與阿爾薩斯的4大貴族品種，甚至有的酒莊釀出的酒款還能表現出比 Riesling 有更好的品質與風味。
我還滿喜歡「VILLA WOLF」釀造的「Pinot Gris 2019」，他表現的是擁有更多新鮮果味的風格，白桃、黃檸檬與柑橘類的風味融合出一種不肥不淡平衡感十足的風味（考慮價格A）；我也喜歡他的「Gewurztraminer 2019」微微的甜度帶出以荔枝干、白花、蜂蜜與玫瑰花等等的甜香料風味（考慮價格A）；尤其是他的「Pinot Noir Rose 2019」微微的甜味佐以草莓&紅色水果類的新鮮風味，也沒有粉紅酒常出現的苦尾，釀造的頗是平衡可口（考慮價格A）。
其實「VILLA WOLF」雖是 Dr. Loosen 莊主 Ernst Loosen 所擁有的酒莊，但這個酒莊的產品似乎走的是較親民的路線，大多數的酒款在台灣都是三位數的售價，雖說我上面只概略介紹了三款我很喜歡的酒款，但不得不說「Pfalz」產區的最大宗還是Riesling 與 Pinot Noir ，這在「VILLA WOLF」的品項也能略窺一二。
ps.聽說「Pfalz」也有 Cabernet Sauvignon 跟 Sangiovese 釀的葡萄酒，我還滿好奇是什麼風味的？
（飲酒過量有礙健康，未成年請勿飲酒&酒後不開車）
#達立餐飲 #VillaWolf #Pfalz

真是葡萄酒友善餐廳，一人提供兩個杯子

Oekonomierat Rebholz 2015 Riesling Trocken vom Rotliegenden
以網頁資料豐富度及實用性來評分
1.5顆星
網頁只有2016年資料

酒莊：Oekonomierat Rebholz。
產區：Pfalz，德國。
等級：QmP。
葡萄：Riesling
發酵：泡皮24小時；不鏽鋼桶
酸量：8 g/l
殘糖：1.3 g/l
12%

品飲心得：淡金黃色。柑橘、蘋果、杏桃、微礦石。酸度中上。dry。尾韻甜美。

資料來源：http://www.oekonomierat-rebholz.com/en/wines/range/riesling.html

La Roche Fendue Chateau Chalon 2010
以網頁資料豐富度及實用性來評分
0.5顆星

酒莊：La Roche Fendue。
產區：Jura，法國。Jura位於勃根地跟瑞士之間。
等級：AOC，Chateau Chalon。以產黃酒(Le Vin Jaune)著名。
葡萄：100% Savagnin。
熟成：橡木桶泡渣，不動至少6年3個月。這是黃酒釀造的關鍵。
14.5%
地區網頁建議適飲溫度15-17度C

品飲心得：金黃色。酸度中上偏強。感覺像紹興跟高梁混和體。

資料來源：https://www.jura-vins.com/le-vin-jaune.htm；
https://www.wine-searcher.com/regions-jura

Charles Noellat Morey Saint Denis 1er Cru 2007
以網頁資料豐富度及實用性來評分
0顆星

酒莊：Charles Noellat
產區：Morey Saint Denis，Côte de Nuits，勃根地，法國。
等級：一級園
葡萄：Pinot Noir
13%

品飲心得：寶紅色帶紫。李子、櫻桃、微福菜味。酸度中上。單寧中。酒體中上。稍厚勃根地。

資料來源：酒標

葡萄酒配法國淡菜鍋

Weingut Friedrich Becker Riesling Sonnenberg Grosse Lage 2011
以網頁資料豐富度及實用性來評分
1顆星

酒莊：Weingut Friedrich Becker。Gault Millau評為4串葡萄。
產區：Pfalz，德國。
葡萄園：Sonnenberg
葡萄：Riesling
等級：VDP特級園
手工採
發酵：不鏽鋼槽
12.5%
殘糖：trocken，dry之意。殘糖最高不能超過9 g/L，但也要看酸度，酸度低的殘糖要更低才能算trocken。

品飲心得：金黃色。汽油礦石、葡萄柚。酸度中。

資料來源：http://friedrichbecker.de/en/1/home.html；http://friedrichbecker.de/en/13/winemaking/white-wines.html；
http://friedrichbecker.de/en/19/wines/riesling.html；http://winefolly.com/review/understanding-german-riesling-by-the-label/

Domaine Louis Remy Chambolle Musigny 1er Cru 2006
以網頁資料豐富度及實用性來評分
0.5顆星

酒莊：Domaine Louis Remy。現在名稱是Domaine Chantal Remy，Chantal是Louis的女兒。
產區：勃根地，法國。
葡萄園：Chambolle Musigny 1er Cru
葡萄：Pinot Noir。
13%

品飲心得：紫紅色。木質、紫羅蘭花香。酸度中。單寧如絲。圓潤。酒體中上。

資料來源：http://www.domaine-chantal-remy.com/pages_en/vins_en.html

Unio Moscatel Oro Vino de Licor NV
以網頁資料豐富度及實用性來評分
0顆星
網頁沒這支酒
Oro是黃金之意
Vino de Licor是liqueur wine

酒商：Unio Corporacio Alimentaria。西聯，基本上也是一個合作社。
產區：猜測是Catalunya，Spain。
葡萄：Moscato。
發酵：應該是加烈酒。
14.5%

品飲心得：深金黃色。蜂蜜、杏桃。

資料來源：http://www.unio.coop/index6ee9.html?url=34&corp=unio&mode=view&lang=en；http://www.cellersunio.com/

#WeingutFriedrichBeckerRieslingSonnenbergGrosseLage2011
#DomaineLouisRemyChambolleMusigny1erCru2006
#UnioMoscatelOroVinodeLicorNV