【唐湘龍陪你過初四】七點時段
過年的料理從初夕吃到現在，應該稍微感到有點膩了吧，沒關係！邀請PINO義大利燉飯專賣店主廚 謝宜榮來到空中，謝主廚的義大利料理可是非常健康美味的，今天要帶大家做簡單好學的義大利料理，不僅可以換換口味，也可以跟家人一起料理增進感情喔！
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◎內容介紹：
全書使用在地台灣食材，地中海飲食也能輕鬆實踐！基礎調味不複雜，天然風味不化學！102道兼顧全家口味的貼心美味料理！掌握地中海飲食訣竅，隨選搭配，從早餐到晚餐，全部搞定！自己熬高湯、做醬料與義大利麵，簡單步驟，美味不打折！
地中海飲食在台灣已盛行多年，但能參考的食譜書籍卻寥寥無幾，不是食材不易取得，就是實行起來艱澀難懂，這次，只要掌握地中海飲食的箇中訣竅，隨選搭配書中的100道食譜，從早餐到晚餐，都能吃得健康、安心又好吃，更重要的是，全書使用台灣超市就可以買得到的食材，不必擔心食材取得不易，失了風味，也少了美味。
▲沙拉醬料、基礎高湯、手做義大利麵與基礎醬料：學會這些基礎的基本醬料、高湯，搭配節令食材，竟能讓家裡的餐桌出現地中海風情料理
▲前菜與沙拉：想要實行健康的地中海飲食計畫，當然不可缺少自製的沙拉醬汁囉！
▲療癒湯品：主廚教大家先利用簡單食材，熬出美味的蔬菜高湯、雞高湯與海鮮高湯，再利用這些基底高湯，做出各種風味的湯品
▲手做義大利麵：利用雞蛋、甜菜或菠菜，先做出健康營養的麵條，加上簡單快速自製的義大利麵醬，吃得飽又能吃得好！
▲經典主食：肉類與海鮮也是地中海飲食不可或缺的主要飲食之一
▲完美甜點：地中海飲食中，雖然不提倡吃甜食，但也是可以酌量享用的喔！
均衡的攝取各種營養、使用天然與品質優良的食材與適當的放鬆與享受（酌量飲酒與甜點），都是地中海飲食的真諦，只要依照地中海飲食建議的方式，搭配本書的各種料理食譜，餐餐都能輕鬆、美味又健康！
◎來賓介紹：謝宜榮
曾在國內非常多家知名飯店任職，從海霸王餐飲集團、喜來登飯店、晶華酒店、君悅飯店、華國洲際飯店……都曾有過謝宜榮主廚的足跡。經過嚴厲且扎實的廚藝鍛鍊之後，認真、負責又專注的態度，也讓主廚於2010年底開設的pizzeria oggi，每日大排長龍，盛況空前，為台灣奠定了名牌等級的高品質PIZZA，也為餐飲市場帶來正宗義大利料理的風潮。2014年成立PINO 義大利燉飯專賣店，於2017年更名為PINO PIZZERIA RISTORANTE，致力於製作於道地美味義大利披薩、義大利麵、義大利燉飯，嚴格挑選食材及不使用任何化學添加物調味，崇尚天然地中海健康飲食，希望大家能吃得更美味，更健康。
