สอนทำอาหาร รายการพลพรรคนักปรุงในวันนี้จะนำเสนอเมนูที่มีการประยุกต์ทุกเมนูทั้งอาหารคาวและขนมหวาน Instagram ➤ https://www.instagram.com/pholfoodmafia โดยอาจจะประยุกต์อาหารไทยเข้ากับอาหารทางตะวันตกหรืออาจจะประยุกต์อาหารไทยทั้ง 2 เมนูที่ปกติแล้วจะไม่ได้ทานด้วยกันเข้าด้วยกันก็ได้ โดยในเมนูแรกจะเป็นการประยุกต์อาหารทานเล่นอย่างปีกไก่ทอดเข้ากับอาหารที่เผ็ดร้อนอย่างต้มยำ โดยสามารถเข้ากันได้อย่างไม่น่าเชื่อซึ่งมีรสชาติที่ลงตัวและครบรสทั้งเผ็ด เปรี้ยว เค็มและหวานซึ่งมีขั้นตอนในการทำดังนี้
1.ใส่กระเทียมไทย รากผักชี ตะไคร้หั่นฝอยและข่าหั่นฝอยลงไปโขลกพร้อมกันเมื่อโขลกจนส่วนผสมเข้ากันได้เป็นเนื้อพอหยาบแล้วนำไปหมักกับปีกไก่กลางที่ล้างทำความสะอาดเรียบร้อย พร้อมกับน้ำปลาและใบมะกรูดหั่นฝอยแล้วคลุกเคล้าให้เครื่องที่หมักเข้าเนื้อไก่แล้วพักไว้เป็นเวลา 15 นาที
2.เมื่อครบเวลาตามที่กำหนดแล้วเทน้ำมันลงในกระทะเตรียมทอด เมื่อน้ำมันพอร้อนสักเล็กน้อยใส่ใบมะกรูดและพริกแห้งลงไปทอดเมื่อสีสวยแล้วตักขึ้นแล้วพักสะเด็ดน้ำมันไว้ หลังจากนั้นจะทำการทอดไก่โดยนำไก่ที่หมักทิ้งไว้คลุกกับแป้งทอดกรอบก่อนแล้วจึงนำลงไปทอดในน้ำมันที่ร้อนเมื่อไก่สุกดีแล้วตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันแล้วพักไว้
3.หลังจากนั้นนำตะไคร้มาทุบแล้วหั่นเป็นฝอยๆ นำลงไปทอดในน้ำมันที่ร้อนจัดเมื่อได้สีเหลืองทองตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันแล้วพักไว้เช่นเดียวกัน
4.ต่อมานำตะไคร้ พริกจินดาและข่าหั่นฝอยลงไปโขลกพร้อมกัน เมื่อส่วนผสมพอเข้ากันแล้วใส่น้ำพริกเผา โดยเมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้วพอหยาบๆ นำลงไปผัดกับน้ำมันในกระทะแล้วปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บแล้วเมื่อส่วนผสมละลายเข้ากันดีนำลงจากเตาแล้วนำมาราดบนปีกไก่ที่ได้ทอดเสร็จแล้ว โดยทานคู่กับมะนาวหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตะไคร้ทอด ใบมะกรูดทอดและพริกทอดเข้ากันเป็นอย่างมาก
เมนูที่สองจะเป็นการประยุกต์อาหารไทยที่มีรสชาติที่เข้มข้นอย่างกุ้งอบวุ้นเส้นเข้ากับอาหารทางตะวันตกที่มีรสชาติที่เข้มข้นไม่แพ้กันอย่างสปาเก็ตตี้ โดยมีหน้าตาที่ออกมาเป็นกุ้งอบวุ้นเส้นแต่เปลี่ยนมาใช้เส้นสปาเก็ตตี้แทนถือว่าเป็นความแปลกใหม่ที่ลงตัวเป็นอย่างมาก ในเมนูที่มีชื่อว่าสปาเก็ตตี้รสกุ้งอบวุ้นเส้นซึ่งมีขั้นตอนในการทำดังนี้
1.เริ่มจากการต้มเส้นสปาเก็ตตี้ โดยตั้งน้ำให้เดือดแล้วใส่เกลือลงไปเล็กน้อย ตามด้วยเส้นสปาเก็ตตี้เป็นเวลา 4 นาทีเพื่อให้ได้ความสุกที่เป็นอัลเดนเต้ เมื่อครบเวลาตามที่กำหนดแล้วตักขึ้นมาพักไว้
2.หลังจากนั้นนำกุ้งมาผ่าครึ่งตามแนวยาวโดยที่ไม่ต้องปอกเปลือกแล้วนำลงไปย่างบนกระทะ เมื่อเปลือกกุ้งเปลี่ยนเป็นสีส้มโดยที่เนื้อกุ้งไม่สุกตักขึ้นแล้วพักไว้ก่อน
3.ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะตามด้วยขิงหั่นแว่น กระเทียมและรากผักชีที่ผ่านการทุบเล็กน้อย เมื่อกระเทียมใกล้จะเปลี่ยนสีใส่เบคอนลงไปผัด ตามด้วยเส้นสปาเก็ตตี้ที่ต้มแล้วพักไว้แล้วปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย น้ำเปล่าเล็กน้อย เม็ดพริกไทยดำและพริกหอมแล้วคลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน
4.เมื่อส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดีแล้วปิดไฟแล้วใส่น้ำมันงาแล้วตักเสิร์ฟใส่จานได้เลยแล้วโรยหน้าด้วยกุ้ง ผักชีและพริกชี้ฟ้าก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย
@PHOLFOODMAFIA
Pholfoodmafia+ 17 January 2020
รายการพลพรรคนักปรุง 17 January สอนทำอาหาร
For the full recipe, please visit Official website :
➤ https://www.pholfoodmafia.com
Subscribe for more easy and delicious recipes:
ติดตามได้ที่??
➤ https://www.youtube.com/user/PHOLFOODMAFIA?sub_confirmation=1
For English recipes, please go to the respective video's description on the link below
---------------------------------------------------------------
Pholfoodmafia+ 17 Januaryr 2020
รายการพลพรรคนักปรุง 17 January สอนทำอาหาร
ปีกไก่ทอดซอสต้มยำ Tom Yum Fried Chicken
https://youtu.be/4H59LFlseCM
สปาเก็ตตี้รสกุ้งอบวุ้นเส้น Spaghetti with Claypot-less Prawn
https://youtu.be/1zScknXpZmM
ยำส้มโอหอยเชลล์ Pomelo Salad with Seared Scallops
https://youtu.be/Nq80LIsHg_w
ลืมกลืนเต้าส่วน Ultimate Leum Kluen
https://youtu.be/B6APTg8ii6o
Thank you for watching!
My Other Channel
รายการพลพรรคนักปรุงสามารถเข้ามาพูดคุยกันได้ที่
Official website:
➤ https://www.pholfoodmafia.com
Facebook
➤ https://www.facebook.com/pholfoodmafia
#สอนทำอาหาร #พลพรรคนักปรุง #สอนทำอาหาร #สูตรอาหารอร่อย #อาหารง่ายๆ #กินอะไรดี
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/2UhxdSHf8Q0/hqdefault.jpg)
pomelo salad recipe easy 在 Easy Pomelo Salad - Pinterest 的推薦與評價
Jan 6, 2015 - Pomelo is one of our family's favorite fruits. It is a fabulous version of a ... Quick and Easy Vietnamese Noodle Salad with Tangy Dressing. ... <看更多>
相關內容