Search
Lovely evening out on the patio enjoying Thai food at @ruam_thai . Grilled sea bass 🐟 , duck red curry 🍛 , pomelo🍊 shrimp 🍤 salad, and mango sticky rice 🥭 + 🍚. Biggest surprise? We arrived at 6:30PM, Happy Hour, which meant buy 1 get 1 free. We had ordered a bottle of wine 🥂 and ended up taking one extra bottle home with us. 😅 #thaifood #wanchai #patiodining #outdoordining #tinyurbanhk #hkfoodie #hk #hkig #hkfood #hkfoodblogger
「即將空降的，是超新星角色！」
由中環人氣法國菜餐廳「Fast · Gourmet」
位於西環堅尼地城打造全新品牌「Lemon ·
Grass」，為一眾為食既香港人多一個選擇。
餐廳以高質新派泰菜，注入西方元素誓要
營造最震撼眼球既視覺衝擊。加上環境優雅，
每一個角落都係打卡位，尤其是閃耀全埸既
Bar枱，即刻忍唔住想嗌返杯野餵飽部電話呀！👇
-
📌Four · Course - $228/Head
♦️S t a r t e r -
▪ Grilled USA Oyster · Thai Chili Sauce -
▫ 前菜一定要夠睇頭，第一道「燒美國生蠔·
泰式辣汁」就最吸晴啦，生蠔賣相夠肥美
新鮮；加上燒既時間岩岩好，唔會過火，
所以食落肉質唔會太乾太老。而配上
泰式辣汁，入口特別腍滑惹味，認真唔錯。
-
▪ King Prawn · Pomelo Salad -
▫ 第二道前菜一樣有睇頭既「大蝦·柚子沙律」，
面頭一大隻大蝦蓋係面，震撼整個視覺；
而配上柚子肉，營造酸酸甜甜既味道，
身心即刻開懷左，特別醒胃呀。
-
♦️Signature · Lava Croissant -
▪ Lobster Bisque Lava Croissant -
▫ 終於等到終極招牌菜「龍蝦湯·流心
牛角包」出埸，能夠將龍蝦湯同牛角包
結合為一既，的確幾有諗頭。一切開裡面
湧哂d湯汁出黎，入口仲保持到熱辣辣。
而牛角包吸哂龍蝦湯既鮮味，加上外皮
焗到相當香脆鬆軟，果種濃香味的確
難以用筆墨形容呀！
-
♦️M a i n -
▪ Tom Yum Lobster Bisque · Mixed Seafood -
▫ 經典泰式又點少得「海鮮·冬蔭龍蝦湯」
呢，賣相夠哂豐富啦，以青口、蜆肉、
大蝦完滿球蓋住，鮮味十足。入口鹹酸
度適中，拎到個平衡，唔會話太鹹太酸；
加上龍蝦肉肉質爽彈無比，另外仲會
配埋個白飯，瞬間滿足左呀。
-
▪ Iberico Pork Neck · Thai Dressing -
▫ 另一主菜「泰式燒西班牙·黑毛豬頸肉」
亦相當受香港人歡迎，呢個黑毛豬豬頸肉
整得好腍身爽口，肉質夠juicy，唔洗
點任何醬汁已經夠哂入味；加上脂肪位
唔多，完全唔需要驚太油膩，
撈埋白飯就一流啦。
-
♦️D e s s e r t -
▪ Sous-vide Crème Brûlée -
▫ 除左熱食出色之外，佢地既甜品都
非常創新，人氣大熱既「真空慢煮·
法式焦糖燉蛋」都係即叫即整。以真空
慢煮方法處理既Cream比平時食開
更加幼滑，而蛋味亦夠濃厚，面頭
帶少少焦糖香，加埋水果裝飾，
成個藝術作品咁呀。
-
▪ Coconut Gelato Freeze-dried Pineapple -
▫ 以泰式風味既「椰子雪糕·風乾鳳梨」，
用左好靚既杯盛載住，份外優雅。
而椰子配上紫糯米，豐富左整體既口感。
雪糕入口軟滑，加上菠蘿相當鮮甜，
成個夏日既節奏返哂黎！
-
📎 Lemon Grass By Fast Gourmet
📍西環堅尼地城卑路乍街150號
加多近山地下A號舖
又回到翻看相片當食咗的階段，這病毒實在太！可！惡！乖乖閉關之際同大家分享返未爆發第三波前去 Mango Tree 吃的性價比超高下午茶！二人份量 鹹點 + 甜點只是三百多，餐廳環境寬敞，響應炎炎夏日，今年特別加推Shaved Ice，一個tea set已包兩杯，個人超級推介，是我喜歡超冰凍又有口感的甜品～
尤其是Shaved Ice with Mango Sticky Rice，芒果沙冰配上底部的糯米飯，消暑涼入心一流！Shaved Ice with Coconut Milk & Grass Jelly 大人小孩必愛，根本是高貴版旳椰汁冰加涼粉，好好味！另外迷你黃咖喱農夫包每次也是我的最愛，配上四款不同口味的泰式醬汁同樣出色～鹹點及甜點比例洽當，每次都能吃光光，絕對不是只為了影相哦～
短期內沒法到訪任何國家，喜歡泰菜的朋友不能錯過哦～現階段先乖乖閉關，待好轉的時候我們約好了再去！
【Thai-inspired Afternoon Tea Set】
下午茶每日下午三時至五時三十分供應
*Savoury 鹹點*
Pomelo Salad with Crab Meat - 柚子蟹肉沙律
Chicken in Pandan Leaves - 斑蘭葉嫩雞卷
Shrimp and Thai Sausage Rice Paper Roll - 鮮蝦扎肉米紙卷 Char-grilled Beef Satay - 炭燒牛肉沙爹
Crispy Soft Shell Crab - 脆炸軟殼蟹（大推★★★）
Yellow Curry in Mini Crispy Bread - 迷你黃咖喱農夫包（大推★★★）
*Sweet 甜點*
Sticky Rice with Mango - 香芒糯米飯（大推★★★）
Thai Pandan Layer Cake - 泰式斑蘭千層糕（大推★★★）
Sago Dumpling - 翡翠西米丸子
Sago Pudding - 椰汁西米糕
另外包括以下兩杯指定特飲：
Shaved Ice
● Pineapple Shaved Ice with Mixed Berries
● Shaved Ice with Mango Sticky Rice（大推★★★）
● Shaved Ice with Coconut Milk & Grass Jelly（大推★★★）
Cocktail / Mocktail
● Thai Sangria
● Rose Apple Delight
Fresh Juice
● Orange
● Watermelon
● Coffee / Tea
Savoury + Sweet 鹹點 + 甜點 $328
Savoury 鹹點 $238 / Sweet 甜點 $138
Mango Tree
● 尖沙咀柯士甸道西1號ELEMENTS圓方金區2樓2032號舖
● 元朗朗日路9號形點一期1樓1035號舖
● 太古太古城道18號太古城中心3樓314號舖
#mangotree #manhotreehk #thaifood #afternoontea #性價比最高 #期待不久的將來泰國之旅 #foodie #ThaiinspiredAfternoonTeaSet
Mango Tree
@PHOLFOODMAFIA
Pholfoodmafia+ 17 January 2020
รายการพลพรรคนักปรุง 17 January สอนทำอาหาร
For the full recipe, please visit Official website :
➤ https://www.pholfoodmafia.com
Subscribe for more easy and delicious recipes:
ติดตามได้ที่??
➤ https://www.youtube.com/user/PHOLFOODMAFIA?sub_confirmation=1
#สปาเก็ตตี้รสกุ้งอบวุ้นเส้น
?? รสกลมกล่อมนัวๆ หอมด้วยเครื่องเทศสมุนไพรของกุ้งอบวุ้นเส้น??
ถูกนำมาดัดแปลงให้อยู่ในรูปแบบเมนูพาสต้าผัด อร่อยง่ายๆ
ไม่ต้องง้อหม้อดิน ??? แนะนำให้เพื่อนๆ กดดูสูตรที่ลิงก์ตรง
http://bit.ly/39xKp4A
? ใครที่สนใจสั่งซื้อเส้น Agnesi Spaghettini No.2 500g.
สามารถช้อปออนไลน์ได้ที่ shopee
https://shopee.prf.hn/l/7JPvMnN
Spaghetti with Claypot-less Prawn
Prawn in clay pot is a staple in Thai seafood restaurant. We translate all those iconic flavour into this pasta, albeit without the clay pot.
? Recipes is on the website http://bit.ly/39xKp4A
#pholfoodmafianetwork #pholfoodmafia #thaifood #prawn #claypot
For English recipes, please go to the respective video's description on the link below
---------------------------------------------------------------
Pholfoodmafia+ 17 Januaryr 2020
รายการพลพรรคนักปรุง 17 January สอนทำอาหาร
ปีกไก่ทอดซอสต้มยำ Tom Yum Fried Chicken
https://youtu.be/4H59LFlseCM
สปาเก็ตตี้รสกุ้งอบวุ้นเส้น Spaghetti with Claypot-less Prawn
https://youtu.be/1zScknXpZmM
ยำส้มโอหอยเชลล์ Pomelo Salad with Seared Scallops
https://youtu.be/Nq80LIsHg_w
ลืมกลืนเต้าส่วน Ultimate Leum Kluen
https://youtu.be/B6APTg8ii6o
Thank you for watching!
My Other Channel
รายการพลพรรคนักปรุงสามารถเข้ามาพูดคุยกันได้ที่
Official website:
➤ https://www.pholfoodmafia.com
Facebook
➤ https://www.facebook.com/pholfoodmafia
Instagram
➤ https://www.instagram.com/pholfoodmafia
#พลพรรคนักปรุง #สอนทำอาหาร #สูตรอาหารอร่อย #อาหารง่ายๆ #กินอะไรดี
ปีกไก่ทอดซอสต้มยำ Official website: ➤ https://www.pholfoodmafia.com รายการพลพรรคนักปรุงวันนี้จะนำเสนอเมนูที่ประยุกต์มาจากอาหารทานเล่นที่เป็นเมนูที่ชื่นชอบของเด็กๆ ทุกคนรวมถึงผู้ใหญ่บางคนด้วยให้เข้ากับอาหารขึ้นชื่อของประเทศไทยอย่างต้มยำกลายเป็นเมนูที่มีชื่อว่า ปีกไก่ทอดซอสต้มยำซึ่งถือว่าครบรสด้วยความเผ็ดจากทั้งพริกจินดาและพริกแห้ง หวานจากน้ำพริกเผาและน้ำตาลปี๊บ เค็มจากน้ำปลาและเปรี้ยวมะนาวที่โรยหน้า ซึ่งมีขั้นตอนในการทำดังนี้
1.ใส่กระเทียมไทย รากผักชี ตะไคร้หั่นฝอยและข่าหั่นฝอยลงไปโขลกพร้อมกันเมื่อโขลกจนส่วนผสมเข้ากันได้เป็นเนื้อพอหยาบแล้วนำไปหมักกับปีกไก่กลางที่ล้างทำความสะอาดเรียบร้อย พร้อมกับน้ำปลาและใบมะกรูดหั่นฝอยแล้วคลุกเคล้าให้เครื่องที่หมักเข้าเนื้อไก่แล้วพักไว้เป็นเวลา 15 นาที
2.เมื่อครบเวลาตามที่กำหนดแล้วเทน้ำมันลงในกระทะเตรียมทอด เมื่อน้ำมันพอร้อนสักเล็กน้อยใส่ใบมะกรูดและพริกแห้งลงไปทอดเมื่อสีสวยแล้วตักขึ้นแล้วพักสะเด็ดน้ำมันไว้ หลังจากนั้นจะทำการทอดไก่โดยนำไก่ที่หมักทิ้งไว้คลุกกับแป้งทอดกรอบก่อนแล้วจึงนำลงไปทอดในน้ำมันที่ร้อนเมื่อไก่สุกดีแล้วตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันแล้วพักไว้
3.หลังจากนั้นนำตะไคร้มาทุบแล้วหั่นเป็นฝอยๆ นำลงไปทอดในน้ำมันที่ร้อนจัดเมื่อได้สีเหลืองทองตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันแล้วพักไว้เช่นเดียวกัน
4.ต่อมานำตะไคร้ พริกจินดาและข่าหั่นฝอยลงไปโขลกพร้อมกัน เมื่อส่วนผสมพอเข้ากันแล้วใส่น้ำพริกเผา โดยเมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้วพอหยาบๆ นำลงไปผัดกับน้ำมันในกระทะแล้วปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บแล้วเมื่อส่วนผสมละลายเข้ากันดีนำลงจากเตาแล้วนำมาราดบนปีกไก่ที่ได้ทอดเสร็จแล้ว โดยทานคู่กับมะนาวหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตะไคร้ทอด ใบมะกรูดทอดและพริกทอดเข้ากันเป็นอย่างมาก
@PHOLFOODMAFIA
Pholfoodmafia+ 17 January 2020
รายการพลพรรคนักปรุง 17 January สอนทำอาหาร
For the full recipe, please visit Official website :
➤ https://www.pholfoodmafia.com
Subscribe for more easy and delicious recipes:
ติดตามได้ที่??
➤ https://www.youtube.com/user/PHOLFOODMAFIA?sub_confirmation=1
#ปีกไก่ทอดซอสต้มยำ
?? ปีกไก่ทอดรสกลมกล่อม หอมด้วยกลิ่นสมุนไพร เคล้ามากับน้ำซอสต้มยำข้นๆ
?? ดูสูตรปีกไก่ทอดซอสต้มยำ ที่ลิงก์
http://bit.ly/3bGKyW5
? ใครที่สนใจสั่งซื้อผลิตภัณฑ์ของ KING
? สามารถช้อปออนไลน์ได้ที่ shopee
https://shopee.prf.hn/l/7JP0qgW
Tom Yum Fried Chicken
Crispy and succulent fried chicken toss in spicy and aromatic tom yum glaze. The recipes is linked http://bit.ly/3bGKyW5
#pholfoodmafianetwork #pholfoodmafia #friedchicken #tomyum #thaifood
For English recipes, please go to the respective video's description on the link below
---------------------------------------------------------------
Pholfoodmafia+ 17 Januaryr 2020
รายการพลพรรคนักปรุง 17 January สอนทำอาหาร
ปีกไก่ทอดซอสต้มยำ Tom Yum Fried Chicken
https://youtu.be/4H59LFlseCM
สปาเก็ตตี้รสกุ้งอบวุ้นเส้น Spaghetti with Claypot-less Prawn
https://youtu.be/1zScknXpZmM
ยำส้มโอหอยเชลล์ Pomelo Salad with Seared Scallops
https://youtu.be/Nq80LIsHg_w
ลืมกลืนเต้าส่วน Ultimate Leum Kluen
https://youtu.be/B6APTg8ii6o
Thank you for watching!
My Other Channel
รายการพลพรรคนักปรุงสามารถเข้ามาพูดคุยกันได้ที่
Facebook
➤ https://www.facebook.com/pholfoodmafia
Instagram
➤ https://www.instagram.com/pholfoodmafia
#ปีกไก่ทอด #ซอสต้มยำ #พลพรรคนักปรุง #สอนทำอาหาร #สูตรอาหารอร่อย #อาหารง่ายๆ #กินอะไรดี
Prawns And Pomelo Salad In Thai Dressing
Ingredients:
Prawns ........................ 8 Pcs
Minced Pork ............... 100g
Glass Noodles ............ 40g
Scallion ....................... 1 Stalk
Chinese Celery ........... 1 Stalk
Coriander .................... 1 Stalk
Tomatoes ( Cut in small pieces) .......... 1/2 Pcs
Onion (Sliced).............. 1/4 Pcs
Fish Sauce ................... 1 tsp
Sauce Ingredients:
Chili ....................... 3 Pcs
Garlic .................... 2 Cloves
Lime (Juice) ......... 4 Pcs
Fish Sauce ............ 2 Tbsp
Palm sugar ........... 1 Tbsp
Coriander .............. 1 Stalk
YouTube: @Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel
IG: https://instagram.com/foodblogchriswong
Facebook: https://www.facebook.com/MyPrivateKitchen.Chriswong/
By 我的C家廚房！Bon Appétit
@Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel
Preparation:
1. Soften the glass noodles in clear water and set aside
2. Blend the garlic, chili, coriander in mortar and pestle. Then mix well with all the sauce ingredients.
3. Cook the prawns, glass noodles and minced pork in boiling water separately. And discard excess water from them.
4. Put them in a large bowl and mix well with the sauce.
5. It is optional to add crushed peanuts on the top during serving.
Enjoy
「泰式粉絲大蝦沙律」
材料：-
大蝦.....................8隻
豬絞肉.................100g
粉絲.....................40g
蔥.........................1棵
中芹/芹菜.............1棵
芫荽葉/香菜葉.....1棵
番茄(切角)...........1/2個
紫洋蔥(切絲)........1/4個
魚露.....................1茶匙
醬汁材料：-
紅辣椒.................3隻
蒜瓣.....................2瓣
青檸檬汁..............4個
魚露.....................2湯匙
椰糖/棕櫚糖.........1湯匙
芫荽梗/香菜梗.....1棵
做法：-
1. 粉絲浸軟瀝乾備用。
2. 將醬汁材料之蒜瓣、紅辣椒、芫荽梗/香菜梗放在石礳內樁爛，然後把餘下之醬汁材料混合備用。
3. 燒一鍋水至沸騰，加入粉絲煮至軟身拿出瀝乾。
4. 大蝦、豬絞肉分別放入滾水中燙熟拿出瀝乾。
5. 把所有材料和醬汁放入大碗內混合拌勻，最後隨個人喜好加入適量已烤花生仁或烤米碎便可。
