最近老饕夫婦友人強推藏在晶華巷弄內的POPINA餐酒館,說菜色道道好吃沒有任何地雷,對美食標準極其嚴格的友人稱讚這家餐館的主廚味蕾相當正常啊~ 所以定期和老婆大人好友餐酒聚的下次吃飯地點就決定是這了! 立馬招集了老陣容前來試試。
還好有先訂位,當天中午整個POPINA是全滿只剩吧檯有位,我們三男三女還頗好點菜,試了四個前菜、兩個飯麵、兩個肉和三個甜點,的確可說是道道精彩,尤其是西班牙墨魚汁海鮮飯、酒香脆皮烤乳豬以及煙燻黑橄欖小羔羊都是美味到不行,已列入我們只要有空,隨時約都可再來的店囉~
POPINA
地址: 台北市中山區南京東路一段13巷6弄1號
開放時間: 12:00–14:30, 17:45–22:30 (周三公休)
電話: (02) 2567-6623
https://louissabrina1000313.blogspot.com/2018/07/popina.html
popina主廚 在 KUNI 藐視王法的世界 Facebook 的精選貼文
好久沒那麼快插播一篇文章出來了XD
GR2日誌---初炸小食店首訪:喜愛!
http://kuni.pixnet.net/blog/post/463097801
剛吃完就開始盤算寫文。
當然我承認,自主廚Reebok與小豬離開愛店Popina後,我一直密切關注她們動向(阿,我不是跟蹤狂!)
果不其然,這對默契極佳的"妹倆好"真一起合作,但出乎意料的,她們開的並非餐酒館或西義餐廳,
反而是...咦,鹹酥雞!?
popina主廚 在 KUNI 藐視王法的世界 Facebook 的最佳貼文
難得吃到阿爾薩斯燉鍋
by GR2 and KUNI
Reel舊文:https://goo.gl/f2kWvf
這道菜原文為le baeckeoffe。
台北好像只吃過阿爾薩斯豬腳,這充滿風味的燉肉值得擇日好好寫一篇。
前陣子自Popina雙主廚分道揚鑣,Reebok與一位外場出走後,如今台北最愛的餐酒館暫時只剩Reel一間了。
兩家餐酒館個性截然不同,與Reel大膽絕不守成的風格相較下,Popina顯得保守許多。
並非批評保守,因為我也常推薦Popina給寫信來詢問的網友們,其中一個原因便是Popina出餐失誤率極低,何況他們的羊排超強。
Reel主廚Raven新菜出得冒險,更新頻繁,也因此推高不穩定性,但也因此讓我更欣賞他。
當然若一位廚師沒深厚實力,沒事就想更新菜單,結果就是慘不忍睹。
Raven的新菜總讓我期待,這樣的功力在台北極少見,甚至超過想想廚房的Joseph。
大多數餐廳更新菜單時常要考量行銷上及客人的接受度。但不更新又不行,一成不變的八股菜單很容易扼殺客人再訪的意願。這也是為何再訪龍吟或謙安和時,若菜單已吃過一次,可事前要求主廚為自己客製一份沒吃過的。
當然新菜單就是有出槌的機率,所以複製舊菜單的優點與模式就能控制風險,好比同樣一道菜改個名稱換調味料就能當新菜推出,這跟兩陽的機車行銷有異曲同工之妙。
最近的秋老虎似乎跟我一樣也胃口大開,渾身無處不散著充沛精力與朝氣,難怪雖近十月但溫度仍居高不下...
ps.喔,我的節日又到了,祝全天下的老師們教師節快樂!
pps.上一次因粉絲團某粉絲推薦十八辣有麻辣滷肉飯,害我好奇心大起真的跑去了:"我要麻辣滷肉飯!"
然後我就被在場所有人笑了,很丟臉耶,所以請大家好好善待宵夜小弟,沒事請別亂開玩笑阿,我很容易當真的耶XD