以前要返工，一買咗新高踭鞋就好心急第二日要著。依家做咗師奶仔，買咗新鍋咁梗係要煮返碟Risotto 意大利燴飯賀有新鍋用啦！
我同好多香港人一樣怕出街食意大利飯，因爲正宗risotto係用意大利米或較肥身的珍珠米，用生米炒啊炒，往往炒到8成熟就收火。
喺香港食開軟綿綿嘅絲苗米，個胃點頂得順啲硬飯？
既然人都可東西合璧，點解飯唔可以？
我哋用意大利牛肝菌Porcini加巴馬臣芝士Parmesan，但啲米呢就用亞洲米或絲苗米。
有牛肝菌嘅香濃，而啲飯軟硬度同屋企煲嘅飯好接近，最重要係啲飯唔梗胃之餘索哂啲芝士同菌汁。配埋Sauvignon Shiraz, 真係諗唔到咩理由要俾三倍價錢出街食，所以次次煮親Porcini Risotto 都好味道到我同意佬幾乎連個碟都賴埋。
你覺得係fusion定九唔搭八都好，講到食，我哋兩個真係好鬼夾！一致認為最緊要係口感！
依家呢度凍冰冰得2度，唔知幾時可冬天返香港大排擋食臘味飯呢？
Isn’t it the best to cook a risotto to celebrate my new wok?
#porcinirisotto
#parmigiano
#risottowithchineserice
#italianchefathome
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