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上星期上了一課我平常認為不會吃的麵包課....Pretzel
最近忙碌到人都快要崩潰了....沒有時間寫字了😂
以下轉載Carol老師的文字，介紹一下它的歷史
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3世紀時，因為咖啡店烘焙小學徒的失誤，將鹼水當成糖水刷在了麵包上，烤出了不同於其它麵包的鹼水麵包。
這個小小的失誤，卻讓人們品味到鹼水麵包比甜味麵包更為好吃，於是很快鹼水麵包在德國傳播開。
在德國，鹼水麵包有很多種，它們有一個統稱叫：Laugen Roll 婁根小麵包。只有一種奇特形狀的鹼水麵包能夠被叫叫普雷結（Pretzel）。
它是面德國麵包中的經典代表，擁有相當久遠的歷史，據說它的由來與宗教起源有關，因為它的形狀就像祈禱時雙手交叉的樣子。很有意思的是,德國的小孩子,在新年的時候,會把這種麵包一圈掛在脖子上,來慶祝新年。
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老師做的是改良的香港口味，不會太硬太韌。
簡簡單單就是家庭用的實用款式，它是有趣的。
我的那幾個包上的𠝹花做的不好，可能是我因為想要它再軟一點，發酵太耐了，下次再改善，有待硏究。
出乎意料之外地，平常只吃甜軟包的兒子很喜歡它，可能因為外型可愛，加上芝士也太美味了😉
│關於巴黎：人生路上的陌生人│
在巴黎的最後一天，我泡了一個下午在雙叟咖啡館（Les Deux Magots）寫作。位於巴黎左岸著名的聖日耳曼德佩區（Saint-Germain-des-Prés），正對面為古老的修道院，雙叟咖啡館曾擁有巴黎文學和知識精英聚集地的美譽。常客包括海明威、沙特與西蒙波娃、畢卡索、卡謬以及超現實主義的藝術家。
那天巴黎的氣溫聽說比台灣還溫暖，竟然高達15度。我坐在那裏看著人們來來去去。一坐，就是好幾個小時。
一個人旅行最有趣的地方在於：其實你一點都不寂寞。一路上認識的人，都有好多故事可以記下。我們能暢談人生、大聊愛情。畢竟，彼此在日落以前，終將道別並踏上各自的旅程。
「妳知道德國結麵包Pretzel的由來嗎？」他指著桌上那盤小Pretzel對我說。
「不知道，告訴我吧。」
「聽說是在德國尚未統一，各小國鼎力那段時期，南部的Bavaria國王要求御廚發明一種能吃到兩種口感的麵包，還需要讓『三道光線』可以穿透，不然七天內會判處死刑，於是這麵包就長這樣了。」
「嗯......聽起來是個驚悚的故事，但我怎麼想到一些憂傷的事。」
「什麼事？」
「不覺得我們每個人都是那幾道光線嗎？彼此不斷穿越彼此，可能曾經交會一段時間，最後還是走向不同的道路。」
「人生可能就是一直在錯過吧。」
「你看......我們都從陌生人認識起，而最後兩人還是回到原點─再次成為陌生人。」
「嗯......有的時候就是很諷刺。一轉身，可能就是一世。」
我們繼續坐在路邊，喝著咖啡，看著人們來來去去。
#Paris #Storytelling #35mm #Filmphotography #關於巴黎 #書寫旅行
Photos by Ying-Hsuan Tai
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pretzel由來 在 [CR. ] Prep - Pretzel Vendor - 看板GMAT - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
想問大大們一個有點無厘頭的問題：
Pretzel vendor: The new license fee for operating a pretzel stand outside the
art museum is prohibitively expensive. Charging typical prices, a vendor
would need to sell an average of 25 pretzels per hour to break even. At my
stand outside city hall, I average only 15 per hour. Therefore, I could not
break even running a pretzel stand outside the art museum, much less turn a
profit.
Which of the following, if true, most strongly supports the pretzel vendor's
argument?
A. There is currently no license fee for operating a pretzel stand outside
city hall.
B. Pretzel vendors who operate stands outside the art museum were making a
profit before the imposition of the new license fee.
C. The number of pretzel stands outside the art museum is no greater than the
number of pretzel standsnow outside city hall.
D. People who buy pretzels at pretzel stands are most likely to do so during
the hours at which the art museum is open to the
E. Fewer people passing the art museum than passing city hall are to buy
pretzels.
查CD發現同胞的說法是：
第一句是 Premise
The new license fee for operating a pretzel stand outside the art museum is prohibitively expensive.
第二及第三句是 Evidence
Charging typical prices, a vendor would need to sell an average of 25 pretzels
per hour to break even. At my stand outside city hall, I average only 15 per
hour.
第四句是 Conclusion
Therefore, I could not break even running a pretzel stand outside the art
museum, much less turn a profit.
我看的時候把第一句理解為conclusion，認為too expensive是小販主觀的想法，小販先說
他認為貴得不合理，再解釋他的觀點由來：evidence(fact)：打平低標v.s. 在美術館擺攤
能賣到的數量不及低標，第四句therefore是針對第二、三句，說所以他在美術館外擺攤總
虧錢。(所以小販認為收的fee貴得不合理：回到第一句總結論)
問題：哪句話可以support小販的論點 = 以他的經驗(那些fact)，新的fee貴得不合理。
注意到第四句話：在美術館擺攤總虧錢 跟 第一句話：fee貴得不合理 之間的support
選了(B)，小販在新的fee實施之前是能賺錢的。(imply新的fee不合理)
但答案是(E)唷。
如果按照CD的同胞們的解釋法就很清楚了，
但想請教有沒有大大可以提示我的上述邏輯哪裡有瑕疵，謝謝。
(為什麼conclusion不能是這樣想的呢？我覺得很有既視感啊XD 很像隨時會電視上看到的
攤販訪問)
先謝過大大們>"<
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