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風乾葡萄也可以釀粉紅酒
Duca Di Saragnano Puglia Primitivo Rosato da uve Leggermente Appassite 2019
以網頁資料豐富度及實用性來評分
0.5顆星
酒商：Barbanera。
產區：Puglia，義大利。
等級：IGT
葡萄：Primitivo。
發酵：使用稍風乾的葡萄
13%
品飲心得：深鮭魚橘色。草莓、紅莓果、紅蘋果。酸度中。回甘。
資料來源：酒標；https://www.barbaneravini.it/vini/duca-di-saragnano；https://www.barbaneravini.it/vini/duca-di-saragnano/puglia-primitivo-rosato-igt-uve-leggermente-appassite
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#葡萄酒品酒會 #Gigi老師餐酒搭
本次品酒會的新品，三款來自義大利知名南義大區Puglia，也就是義大利皮靴的鞋跟部分。這裡有典型的地中海型氣候、陽光充足和舒適的海風，在這個流著奶與蜜應許之地，葡萄當然豐饒肥沃。
Cantina Sampietrana聖皮耶塔拉娜酒莊建立於1952年，大部分葡萄藤種植於60年代，這些老藤產量雖低，但可以釀造風味更濃厚、更集中緊實的葡萄酒。通過這一優勢，酒莊出產著一些當地最受歡迎的葡萄酒。
這次即將品飲Ngroamaro and Primitivo紅蝦評鑑(2020年)2杯得奬酒款及2014德國國際葡萄酒金牌獎少見100%Malvasia酒款；百分百Negroamaro紅蝦評鑑(2018年)2杯得奬酒款。非常值得期待！
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【 #紅蝦評鑑 Gambero Rosso 】
相對米其林Michelin來說，台灣對紅蝦評鑑較為陌生。
不同於米其林的星星，紅蝦評鑑有自己的評分標範，分別有不同的標誌來評分不同的項目『蝦子』-高級餐廳、『叉子』-家庭餐廳、『酒杯』-葡萄酒、『披薩』-披薩專賣店、『咖啡』-咖啡廳、『杯子蛋糕』-甜點店，而最高殊榮與米其林一樣為『3個』。但不同於米其林評分的範圍廣至國際上的各種料理，紅蝦只針對專營義大利的店家或產品做評鑑。
紅蝦評鑑是義大利最大的葡萄酒與食物的媒體。2016就已經登台，評鑑委員 90% 是由義大利評審擔任。一直以來專注於義大利飲食文化的深耕，算是相當有指標性與權威的評鑑。
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【頂藏X小川石2020年秋季新品發表餐酒會】
時間：2020. 10/31(六) ，6:30pm~8:30pm
地點：台南市中西區府前路一段85巷34弄一號，小川石藝廊
費用：$1100/席
名額：10席
當日酒單：
✤ 麗康提斯酒莊 BONNY 玻尼年份 白氣泡酒
✤ 聖皮耶塔拉娜酒莊
Terre Cave Salento I.G.P. Rosso PREMIUN 紅酒
✤ 聖皮耶塔拉娜酒莊
Sessantenario Salento I.G.P. Malvasia PREMIUN 紅酒
✤ 聖皮耶塔拉娜酒莊
Vigna Delle Monache Salice Salentino D.O.P. RISERVA 紅酒
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✤ 陳年乳酪與臘腸拼盤
✤ 醋漬炸櫛瓜 Zucchine alla scapece 搭麵包與瑞可塔
✤ 羅馬屠夫式燉牛尾 la coda alla vaccinara
✤ 燒肉飯糰
✤ 羊肉烤派 SA PANADA
※ 請先私訊報名並繳費，以利於統計人數準備當日的餐點。報名費轉帳戶頭：(822)-440540321634
※ 報名至10/28，額滿即止。
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【 注意事項 】
1. 於頂藏葡萄酒/小川石沒有廚房FB或Line私訊報名。
2. 小編會與您連絡並確認訂位人數。
3. 此活動參加人數有限，採匯款報名留名額制。
4. 此活動為特殊型態活動,如因個人因素無法出席僅接受 名額轉讓,恕不提供酒款打包服務。
5. 主辦單位保有修改活動內容之權利。
※請確認您的報名及報名同行者皆達到年滿18歲符合法定飲酒年齡
🈲未成年請勿飲酒🔞未成年請勿入場
禁止酒駕🚳酒後不開車安全有保障
#品酒會 #餐酒搭 #義大利酒莊 #紅蝦評鑑 #Gambero_Rosso
📍新竹-東區
「ROAST RESTAURANT乾式熟成牛排館」
✔️ 老饕牛排 $2500/8oz👍推
五分熟的熟度剛好，整體很嫩口、很好吃，油花細緻、分佈均勻，沒有多餘的筋和肥肉，香氣十足，外皮還帶有脆脆的口感，好喜歡💕
▪️開胃菜👍推
很適合夏天的開胃菜，有鮮奶油慕斯、起司香氣、帕瑪火腿與鳳梨莎莎醬，吃起來爽口好吃😋。
▪️麵包
麵包很像韓國芝麻麵包，外皮有脆度，裡面是Q彈口感帶點咬勁。
▪️湯品👍推
法式黑松露菌菇濃湯。
濃郁香氣十足，不鹹不膩調味剛好。🍲
▪️前菜👍推
西班牙蒜蝦佐蝦油塔法國長棍。
醬料調味非常好，帶有獨特的香氣，蝦子新鮮好吃，整體份量足夠。🦐
▪️副食
手工焗烤洋芋泥。
帶有濃郁的奶香，忍不住一口接著一口。
▪️甜點👍推
香草冰淇淋佐手工焦糖醬。
超級厲害的焦糖醬🥺，是廚師每天新鮮調配的，和冰淇淋非常搭配！🍦
▪️飲品
洋甘菊柚香綠茶。
✔️ 威士忌熟成肋眼 $2700/10oz
建議吃三分熟熟度剛好，帶有很特別的香氣與威士忌酒香😋，肉質是蠻剛好的咬勁，熟成天數越久牛肉的肉汁會越少，大家可以依照自己喜歡的口感選擇不同的熟成天數喲。
▪️開胃菜
▪️麵包
▪️湯品
匈牙利燉煮牛肉湯。
牛肉燉煮到超級嫩，整體香氣很夠卻不會辣。
▪️前菜 👍推
香煎干貝塔庫斯庫斯佐魚子醬。
兩顆大干貝煎的熟度剛好，外層的金黃色很漂亮，中間依然保持嫩度，搭配一些魚子醬一起入口增添層次好滿足😋。
▪️副食
紐奧良風味脆薯。
▪️甜點
比利時巧克力鮮奶酪。👍推
這個很大一杯喲！兩種口味的奶酪調味都很好，口感是偏綿密的，上層還有一些巧克力碎片增加口感和風味，整體很喜歡💕。
▪️飲品
水果冰茶。
▪️私房料理
如果有當月壽星會招待私房料理，以海鮮為主，每天不一樣喲！
✔️Primitivo - Merlot Puglia紅酒 👍推$200(套餐茶水換購) $250(套餐加購) $300(單點)
店內有非常多紅酒選擇可以做搭配，有詳細的介紹和試飲，可以挑選自己喜歡的搭配餐點好貼心🤩，這次我們喝的這款很適合搭配牛排一起享用！
🔸整體餐點的品質、調味、擺盤都非常厲害，特別推薦大家來吃老饕牛排🥩，史上無敵好吃啦🤤。
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🗺300新竹市東區北大路11號
🚇 鄰近Big City遠東巨城購物中心
⏰週一至週日：11:30-14:30、17:30-22:00
☎️03-5336007
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🔍#CMT吃新竹
🔍#CMT吃東區
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