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pure malt威士忌 在 小品雅集 鋼筆文具專賣店 Facebook 的最佳解答
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握位採用退役橡木酒桶之橡木材
(橡木桶採用100年以上樹齡之橡木製成)
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橡木桶經過50年以上盛裝威士忌酒熟成
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pure malt威士忌 在 Whiscript 威事記 Facebook 的精選貼文
原諒我是個不學無術又不求甚解的威士忌品飲者,今天來說一瓶我找不太到資訊的老酒,雖然我也沒有太認真找就是了,歡迎各位有資訊的品飲家分享資訊給我。我其實比較喜歡自己在家喝威士忌,因為安靜,因為自在,因為我喜愛我的每一件擺設,因為我爽倒多大杯就倒多大杯。沒有人會趕我,沒人會打擾我,我可以專心的觀察每一絲香氣,啜飲每一口酒。
上個月無意在北投的小市集,找到了後面那片漂亮的花雕玻璃藝術品,我非常喜歡這種老老的東西,讓我想起彰化的外婆家,我看到這件藝術品就知道我要買了。問老闆說這個要怎麼用,老闆回答 “在後面放幾盞蠟燭,就變成一個燈罩了,很漂亮喔”。過了一個月,我又找到這個漂亮的花雕玻璃杯墊,這樣的Set Up讓我喝得很開心,連這支酒,一切都是老時代的東西。
會選這支酒,也是因為這是從某個長輩家挖出來的,如果運氣好,可能是1970/80的格蘭菲迪。這個舊酒標,這個舊瓶身,跟這老花雕玻璃很配吧? 這支酒很好玩,容量是750ml,比一般的裝瓶多50ml,賺到了。瓶身是扁平的,跟我們認識的三角瓶不一樣,網路上真的沒有太多的資訊,我也沒有太多留戀,雖然知道這是開一支少一支的酒,拿到不久後就開瓶了,因為我不是靠酒賺錢的人,對我來說威士忌是藝術品而非投資品。
Name: Glenfiddich Pure Malt
Region: Scotland, Speyside
Age: NAS
ABV: 43.0
Cask: 猜測Bourbon混Sherry
Glass: Glencairn
Color: Medium Golden Yellow
鼻腔:
香氣強度: 中上
香氣分子: 桂花,夜來香,鮮割草地,糖漬檸檬,檸檬草,肉豆蔻,香蕉,香草莢。
味蕾:
入口強度/酒體: 中上
油脂: 中下
單寧: 低
複雜度: 中上
味蕾表現:柑橘,橘子水果軟糖,烘烤腰果,太妃糖,歐式硬麵包,奶油,香蕉,強烈生麵團,強烈大地塵土味,後段出現白桃,鳳梨,最後則是有強烈白葡萄酒的暗示,礦物質,乾爽的Chardonnay香氣。
對於這支老菲迪我感到非常非常滿意,一支只有ABV 43%的NAS複雜度表現居然可以這麼好。鼻腔上這支酒其實只是舒適,沒有太過亮眼的表現,但是味蕾上卻相當亮眼,但也是因為它有許多我鍾愛的風味。
首先是歐式硬麵包的烘烤香氣,也讓人想到比薩的邊邊,我個人最喜歡那種咬下去很硬,很有韌性又充滿麵粉香氣的麵包了,再來中間是非常棒的塵土味,在基本的香蕉香氣上堆疊了明顯的白桃跟後段的鳳梨香氣,實在是非常討喜。尾端出現的After taste有許多白酒的暗示這點也讓我很驚喜,尤其是礦物質的乾爽感。對於桶型我會有這樣的猜測,是因為我感受到了明顯的波本調性,也出現了明顯的雪莉特色,但我認為這支應該至少是80%波本的作品。
比起那些花裡胡哨,硬要出出來騙錢又敷衍消費者的NAS,這支格蘭菲迪NAS真的是太美了。多逛逛那些看起來要倒的雜貨店或者是老菸酒專,搞不好你也能找到一支這種屬於上個年代又不貴的老威士忌。真正好喝的酒,不一定都是貴的,Cheers。
pure malt威士忌 在 FLAIR IRON香港調酒工作室 Youtube 的最佳貼文
購買Shinobu日本威士忌
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Penicillin Twist (日本Style)
25ml Shinobu Pure Malt
20ml Shinobu Blended
25ml Domaine de Canton Ginger Liqueur
10-15ml Fresh Lemon juice
serve with big chunk of ice
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pure malt威士忌 在 品味壹番 A Matter of Taste Youtube 的最讚貼文
超神秘! 蘇格蘭最小的實驗性酒廠【林一峰Whisky School威士忌第71課】
什麼樣的威士忌才最好?難道「單一純麥(Single Malt)」一定好過「純麥(Pure Malt)」,「18年」一定會好過「12年」嗎?
在威士忌的世界裡,事情當然不是這樣的。
威士忌達人學院首席顧問林一峰,本週帶來來自極端實驗性酒廠Leven所製作的「無年份純麥」威士忌。林一峰表示:「這支是我去年我自己所品飲過的數百支威士忌當中,我的前10名的美味的。」
究竟Leven這家號稱「蘇格蘭最小的實驗性酒廠」,有何獨到之處?為什麼它鮮少對外開放參觀,連酒廠的官方影片都找不到?憑什麼一支許多台灣人會小看它的「無年份純麥」威士忌,能夠讓林一峰青睞有加?酒標上的羅馬數字「28(XXVIII)」,究竟代表著什麼意義?
讓我們透過影片,慢慢揭開這「蘇格蘭最小的實驗性酒廠」的神秘面紗。
(製作/企劃/撰文:高婉珮,攝影:陳思明)
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